SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄT 26, 27 JA 28/ OSTOSLISTA

Päivät 26, 27 ja 28

Ostoslista

pakaste vadelmia

2 banaania

mantelimaitoa

kookosmaitoa

2 päärynää

päivä 26

1 päärynä

1/2 banaani

1 dl pakaste vadelmia

1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta

1/2 dl kookosmaitoa

mantelimaitoa

Kuori banaani ja päärynä, lisää kaikki tarvikkeet kulhoon.

Sekoita tasaiseksi smoothieksi.

Päivä 27

1 appelsiini

1 greippi

1 sitruuna

1/2 banaani

1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta

mantelimaitoa

Kuori appelsiini, greippi ja banaani. Purista sitruunasta mehu.

Sekoita kaikki tasaiseksi smoothieksi ja nauti heti. Saat hyvän annoksen

c-vitamiinia.

Päivä 28

1-2 dl pakaste marjoja

1 päärynä

hunajaa

1rkl pellanvansiemeniä tai -rouhetta

1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta

mantelimaitoa

Kuori päärynä ja lisää sulatetut marjat muiden

ruoka-aineiden kanssa sekoitus kulhoon.

Sekoita tasaiseksi smoothieksi.

  

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 25

Omatekoinen smoothie

Kaikkea, mitä jääkaapista ja hedelmä korista löytyy...

Nyt ollaan päästy jo niin pitkälle, että jokainen voi keksiä omia reseptejä kaikesta siitä mitä kotoa löytyy...
Meillä oli omenoita, varsiselleriä ja pinkkejä greippejä ja sitruunoita on aina. Joten tein niistä smoothien. Greippi ja selleri puhdistaa ja samoin sitruuna. Jokapäiväiset siemenet tuovat kuituja ja greipin kuorin ja sekoitin kokonaisena smoothien joukkoon. Makeuta hunajalla smoothiesi, jos haluat.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 24

Vitamiini pommi

1 omena
1 porkkana
1 cm inkivääriä
1 sitruunanmehu
2 appelsiininmehua
vettä
hunajaa

Kuori porkkana, inkivääri ja omena, jos se ei ole luomua. Purista sitruuna ja appelsiinit mehuksi. Lisää kaikki sekoituskulhoon ja lisää hieman hunajaa ja vettä. Sekoita tasaiseksi smoothieksi. Todella hyvä flunssa lääke. 

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 23

1/3 kurkkua
1/3 ananasta
1/2 fenkoli
1 avokado
1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
vettä

Kouri kurkku ja ananas sekä avokado. Paloita kaikki ja lisää kaikki ainekset sekoitus kulhoon. Sekoita tasaiseksi smoothieksi ja lisää vettä niin, että smoothie on tarpeeksi juoksevaa

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 21

1 porkkana
1 punajuuri
pala fenkolia
1cm inkivääriä
persiljaa
1/3 kurkkua
1 sitruunanmehu
1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
vettä tai hedelmätuoremehua

Kuori kaikki vihannekset ja paloita ne pieniksi paloiksi ja lisää kaikki smoothie aineet sekoituskulhoon, nesteenä voit käyttää vettä tai jos sinulla on appelsiineja jäljellä niin lisää niiden mehua. Sekoita kaikki tasaiseksi smoothieksi. Maku ei ole ehkä ole kaikkein ihanin, mutta tämä on oikea terveyspommi maksalle ja vatsalle. Fenkoli auttaa poistamaan nesteitä persiljan kanssa ja punajuuri sekä porkkana edesauttaa maksan puhdistusta. Kaiken lisäksi saat tästä annoksesta paljon hyviä kasvikuituja.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 20

1 porkkana
3-4 luumua
2 appelsiininmehu
1 avokado
1cm inkivääriä
1 rkl pellansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta

Kuori porkkana ja poista kivet luumuista ja avokadosta.
Purista appelsiineista mehu ja lisää vettä joukkoon. Kuori inkivääri ja siivuta se ohuiksi paloiksi. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi smoothieksi lisää vettä tarvittaessa.
Lisäsin joukkoon persiljaa ja kurkuma maustetta, sekä chilipippurijauhetta. Voit maustaa, jos haluat tai lisätä yrttejä, joita sinulla on kotona. Chilimauste lämmittää mukavasti...

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 19

Marjaisa Smoothie

1-2 dl sekalaisia pakastemarjoja
1 avokado
1rkl pellavan siemeniä tai -rouhetta
1rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
makeuta hunajalla

Halkaise avokado ja lusikoi avokado kuoresta, lisää kaikki sulanneet marjat mehuineen ja lisää siemenet ja vesi sekoituskulhoon ja sekoita tasaiseksi smoothieksi.
Makeuta hunajalla tarvittaessa.
Nyt kun Smoothiet alkavat olemaan jo tuttuja, niin voit itsekin päättää mitä marjoja haluat smoothiehin käyttää. Kaikki suomalaiset marjat ovat niin terveellisiä ja hyviä vitamiinien ja mineraalien lähteitä. Löydä omat suosikkisi.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 13

Avokado Ananas Smoothie

1 avocado
1/2 sitruunanmehu
noin puolikas ananas
4 kuivattua aprikoosia
mintunlehtiä
1dl kookosmaitoa
1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
vettä

Kuori avokado ja lusikoi hedelmäliha sekoitus kulhoon, leikkaa noin puolet ananaksesta ja poista kuoret palasta joka tulee smoothieen. Säilytä toinen osa ananaksesta jääkaapissa.. Lisää kaikki muut ruoka-aineet ja sekoita smoothie tasaiseksi. Lisää vettä tarvittaessa.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 10

Pehmeän makuinen Enkeli Smoothie

1/2 sitruunanmehu
1 banaani
1 päärynä
2rkl mustikoita
1 rkl pellansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -ruohetta
2dl kookosmaitoa
vettä tarvittaessa

Kuori päärynä ja banaani ja lisää kaikki tarvikkeet sekoituskulhoon. Voit lisätä joukkoon superfoodeja jos haluat käytää niitä, itse lisäsin Maca-jauhetta.
Sekoita smoothie tasaiseksi ja jos se ei ole tarpeeksi juoksevaa niin lisää hieman vettä. Tästä riitti hyvä lasillinen kolmelle henkilölle, joten tee hieman vähemmän, jos olet yksin tai säilytä välipalaksi myöhemmin nautittavaksi. Nauti smoothie kuitenkin saman päivän aikana.
Smoothie on pehmeän makuinen ja lapsetkin pitävät siitä aivan varmasti

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 9

1/2 sitruunanmehu

pala ananaksesta

2 kiwi hedelmää

1 banaani

1 granaattiomena

1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta

1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta

Vettä tai yrttiteetä

Kuori kiwi hedelmä ja ananas. Halkaise granaattiomena ja purista hedelmän mehu appelsiinin tapaan. Älä käytä hedelmälihaa smoothieen siemenineen sillä siemenet ovat todella kovia ja valkoinen välikuori hedelmän sisällä on kitkerää. Granaatin omena on todella terveellistä.

Sekoita kaikki yhteen ja nautiheti raikkaasta vitamiinipommista.  

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 5

Marja Smoothie

1/2 sitruunanmehu

1 banaani

4rkl pakastemarjoja: mustikoita, karpaloita, tyrnimarjoja, mustaherukkaa tai muuta

1/2 omena

manteilimaitoa
1rkl pellavansiemeniä tai -ruohetta
1rkl hampunsiemeniä tai - ruohetta

Käytä mitä pakastemarjoja tahansa, 4rkl voi olla vaikka vain mustikoita tai muuta mitä sinulla on.

Sekoita kaikki tehoseikkoimella hyvin. Minä lisäsin mukaan viinirypäleitä, koska niitä oli vielä jäljellä. Smoothien makeus oli minulle juuri sopiva, mutta tarvittaessa lisää hieman hunajaa.  Voit käyttää marjat pakastimesta suoraan tai sulata ne kuumassa vesihauteessa. Älä käytä mikrouunisulatusta, sillä mikro vaikuttaa marjojen vitamiineihin. Voit myös lämmittää mantelimaitoa, jos smoothie tuntuu liian kylmältä.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 1

Huomenna alkaa Smoothie haaste. Tässä hieman lisätietoja vielä. Resepti tulee näille sivuille aina iltaisin, jotta voit sitten valmistaa smoothien jo aamulla aikaisin jos haluat. Elikä ensimmäinen ohje tulee jo tänä iltana. 

Smoothie tulisi juoda heti valmistuksen jälkeen, jotta saat siitä parhaimmin kaikki vitamiinit ja hivenaineet. Smoothie tulisi juoda hitaasti nauttien ja vaikka se on nestemmäisessä muodossa niin pureskele kaikki pienet siemenen palat ja maistele sitä suussasi niin, että saat mukaan suustasi erittyvää sylkeä ennen kuin nielaiset. Tällöin edesautat ruoansulatustasi ja se ottaa paremmin kaikki ravintoaineet käyttöön. Toisinaan smoothien väri ei ole mikään puoleensa vetävä, joten älä arvostele smoothia sen värin perusteella. Makeuta smoothieta tarvittaessa hunajalla. Smoothien tarkoitus on keventää ja puhdistaa oloa. Voit käyttää leseitä tai pellavansiemenrouheita, ohjeet ovat joustavat. Jätä kuitenkin kaikki maitotuotteet pois smootheista. Kauramaitokin käy todella hyvin.
Smoothiella on hyvä aloittaa päivä. Jos haluat voit tehdä vielä toisen myöhemmin.
Jos et ole aikaisemmin valmistanut ja nauttinut kotitekoisia smootheja niin, tästä saat hyviä reseptejä. Älä siivilöi smoothieta ennen juomista, sillä kaikki siemenien ravinteet sekä marjojen kuoret ja siemenet ovat terveellisä ja saat niistä kuitua. Tutustuta lapsesi smoothiehin, ne tuovat terveyttä kokoperheelle ja opastat heitä jo pienestä pitäen erilaisten makujen maailmaan. Jos käytät pellavansienemiä niin laita ne illalla likoamaan veteen. Jos sinulla on aamuisin kiire niin laita kaikki ruoka-aineet illalla valmiiksi kannelliseen muoviastiaan ja pidä se jääkaapissa. Näin säästä aamulla aikaa. Paras on pitää tehosekoitin aina käden ulottuvilla keittiön työpöydällä.
Huomisesta alkaa uusi askel elämänmuutokseen... Pian huomaat kuinka helppoja muutokset ovat.

Smoothie Haaste

Päivä 1

1/2 sitruunanmehu

10 tyrnimarjaa

2 rkl mustikoita

1/2 avokado

1cm tuoretta inkivääriä

1/3 kurkkua

10-15 viinirypälettä

1rkl pellavansiemeniä

1rkl hampunsiemeniä

2tl hunajaa

kamomillateetä

Valmista kupillinen kamomillateetä, ensin jotta se ehtii jäähtyä.

Purista sitruuna ja kuori kurkun pala. Halkaise avokado ja käytämme toisen puolikkaan seuraavan päivän smoothieen. Jäljelle jäävä avokadon puolikas säilyy hyvin tummumatta, jos laitat sen pinnalle sitruunanmehua ja säilöt sen muovikelmussa. Älä käytä alumiinikelmua sillä sitruuna irrottaa alumiinia. Lisää kaikki ruoka-aineet tehosekoitinkannuun ja lisää kamomillatee mukaan. Sekoita kunnolla tehosekoittimella niin kauan, että varsinkin rypäleiden kuoret ovat hyvin pienentyneet. Voit käyttää pellavan- tai hampunsiemenruohetta, myös erilaiset leseet sopii smoothiehin.

SMOOTHIE OSTOSLISTA

Tietoja Smoothie Haasteen ohjeista

Joka päivä näiltä sivuilta löytyy uusi ohje ja jonkin ruoka-aineen ravintoarvot. Samalla, kun saat reseptin, niin opit myös mitä valmistusaineet sisältävät ja mitä hyötyä niiden nauttimisesta saat.

Huomio! Smoothie reseptit ovat ilman maitotuotteita eivätkä sisällä gluteenia. Jos olet allerginen jollekin ruoka-aineelle voit aina vaihtaa sen toiseen.

Jaan ruoka-aineet kolmeen osaan:

• Smoothien perusosa koostuu kaikesta kiinteästä ravinnosta, kuten hedelmistä, marjoista, vihanneksista ja yrteistä.
• Superfood eli lisäravinteet, joita lisätään pieniä määriä smootheihin joka päivä.
• Nesteet, smootheihin lisätään nestettä, jonka jokainen voi itse valita, pelkkä vesikin käy tai voit käyttää jäähdytettyä yrttiteetä tai mantelimaitoa. Soija- tai riisimaitokin käy, mutta mantelimaito on minun suosikkini.

Perusravintoaineet joka päivä

Puolikas sitruuna puristettuna, sitruuna puhdistaa ja alkalisoi kehoa, siitä saat myös osan päivittäistä C-vitamiini annoksesta. Sitruuna antaa kirpeyttä ja korostaa varsinkin marjojen makua.

Suomalaiset marjat ovat aitoa superfoodia ja kuten edellä mainitsin, jos niitä on pakkasessa niin ota ne käyttöön, muuten niitä löytyy kaupan pakastealtaasta kohtuuhintaan. Tyrnimarjapussista käytät vain noin 10 marjaa per smoothie. Yksi pussi riittää moneen reseptiin.

Pellavansiemenet ovat erittäin terveellisiä ja ne ovat edullisia. Laita yksi ruokalusikallinen pellavan siemeniä likomaan veteen yön yli, lisää vettä vain sen verran, että siemenet peittyvät kostuessaan ja laskeutuessaan lasin pohjalle. Yön aikana vesi muuttu hieman “limamaiseksi” , joka on normaalia. Käytä vesi ja siemenet yhdessä, se ei anna minkäänlaista pahaa makua smoothieen. 

Chia- siemenet ovat ravintorikkaudeltaan vielä parempi vaihtoehto, kuin pellavansiemenet, mutta kallimpia. Päivittäinen määrä mitä Chian-siemeniä tarvitaan smoohtieen on vain 15g jo 500g pussi riittää koko ohjelman ajan.

Maca- jauhe on Perun Andeilta Maca juuresta valmistettu jauhe, joka on ravintorikkaimmista ruoka-aineista. Maca-jauhetta tarvitset noin smoothieen teelusikallisen per henkilö.

Vehnänoras-jauhetta lisään myös smootheihin, tai sitten sekoitan sen pieneen määrään vettä ja juon sen erikseen smoothien yhteydessä. Voimakas vihreä väri värjää smoothienkin tumman vihreäksi.

Hampunsiemenjauhe on edullista ja se sisältää paljon kuitua ja hyvia rasvahappoja.

Kamomilla-, Rooibos- ilman lisäaromeja, sekä vihreätee sopivat hyvin jäähdytettynä nesteeksi smoothieen.

Halutesssi vaihtelua, voit myös käyttää mantelimaitoa. Soijamaidoista ollaan nykyään kahta erimieltä, toiset suosii ja sitten toiset ovat sitä vastaan kokonaan. Mantelimaidoissakin on eroa ja kokeilemalla löydät omasi. Minä pidän itse mantelimaidosta, jossa on hieman karvasmantelin maku.

Vältä kuitenkin kaikkia aromeilla lisättyjä maitoja. Katso ettei maitosi sisällä sokeria.

Jos pakastimessasi on marjoja niin käytä niitä. Sinä voit käyttää mitä tahansa marjoja, jos sinulla ei ole pakastimessa mainittua marjaa.

Käytämme puhdistavia vihanneksia kuten kurkkua, fenkolia, varsiselleriä, pinaatinlehtiä, lehtisalaattia, persiljaa ja avokadoa.

Suomalaiset marjat ovat aitoa superfoodia ja kuten edellä mainitsin, jos niitä on pakkasessa niin ota ne käyttöön, muuten niitä löytyy kaupan pakastealtaasta kohtuuhintaan. Tyrnimarjapussista käytät vain noin 10 marjaa kerrallaan. 

Itse en yleensä lisää hunajaa mukaan, ehkä joskus tarvittaessa. Jos haluat makeuttaa smoothiesi niin tee se ainoastaan hyvälaatuisella hunajalla. Älä käytä makeutusaineita tai sokeria. Käytä hunajaakin kohtuullisesti.

Kaikki smoothiet on valmistetttu ja testatattu kotikeittiössämme.

Yhden henkilön smoothieen ei tarvita paljon raaka-aineita kerralla, ensimmäinen ostoslista on hieman pitempi, jos sinulla ei satu jo olemaan mitään näitä tuotteita kotona. Marjoja kuluu vain pieni määrä kerrallaan. 

Smoothie ostoslista 5 ensimmäistä päivää:

3 sitruunaa

1 kypsä avokado

2 kypsää banaania

1 kurkku

1 pieni fenkoli

viinirypäleitä pieni määrä

pakastemarjoja, osta pieniä pusseja mustikoita, viinimarjoja, vadelmia ja tyrnimarjoja. Kaikki muutkin marjat käy. Osta ainakin kaksi pussia erilaisia marjoja, ne riittävät sinulle myöhempäänkin käyttöön

1 tuore inkivääri, ei tarvitse olla iso, sillä vain pieni pala siitä kerrallaan smoothieen

persiljaa

pieniä pinaatinlehtiä

kokonaisia pellavansiemeniä 500g

hampunsiemeniä rouheena tai kokonaisena 500g

Siemenpussit riittävät koko kuukauden ajaksi

Osta vaikka vain kaksi pientä pakastemarjapussia kerrallaan. Suosi suomalaisia marjoja.

Jokainen voi itse päättää mistä raaka-aineet ostaa. Jos haluat luomua niin osta, jos budjetti on piukka niin Lidlistäkin löydät edullisia vihanneksia ja hedelmiä. Lähikauppastasi sinun pitäisi löytää nämä kaikki tarvikkeet, jotta pääset alkuun. 

Ruohonkuuri- kaupasta tai vastaavista luomukaupoista löydät chian-siemenet, maca -jauheen ja muut superfoodit. Voit ostaa niitä myös netin kautta ja verrata hintoja.

Ihanaa, että lähdet mukaan kokeilemaan ja puhdistautumaan!

SMOOTHIE HAASTE

Haastan kaikki mukaan terveelliselle tammikuulle!

Tule mukaan keventämään oloa ja nauttimaan terveellisistä smootheista, hedelmä-marja- vihannespirtelöistä. Tammikuussa 28:n päivän aikana saat joka päivä uuden smoothie ohjeen. Voit aloittaa päivän nauttimalla sen aamiaiseksi tai smoothie sopii myös lounaaksi. Saat etukäteen ostoslistan 5:lle päivälle kerrallaan. Kun alussa hankit muutamia superfoodeja, riittävät ne läpi koko neljä viikkoa. Kevennät oloa ja lisäät virkeyttä. Tästä on helppo alkaa elämänmuutos terveellisempään suuntaan. Jos sinulla ei ole kannutehosekoitinta. niin pelkkä varsi tehosekoitinkin käy. Tarkoitus on saada terveyttä helpoilla ohjeilla sekä edullisesti.

QUINOA - TERVEELLISTÄ JA MAITTAVAA...

Oletko jo kokeillut quinoaa tai kvinoaa kuten se suomeksi kirjoitetaan. Quinoa on Andeilla kasvava kasvi, joka viihtyy ankarissakin olosuhteissa ja se on Andien intiaanien pääasiallinen ravinnonlähde ja Suomessa sitä voi ostaa tietenkin kaikista ekokaupoista, mutta myös löydät sitä jokapäiväisestä ruokakaupastasi useimmiten se on reilunkaupantuote.

Tässä liitteenä Reilunkaupan kertomus quinoasta:

Kvinoa on Andeilla vuosituhansien ajan viljelty siemenkasvi, jota käytetään viljan tapaan. Kvinoa on gluteenitonta ja sopii hyvin keliaakikoille ja monille vilja-allergikoille. Se täydentää hyvin myös kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliota. Se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita, kaikkia välttämättömiä aminohappoja sekä terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja.

Maailmassa kvinoaa viljellään lähinnä Boliviassa, Perussa ja Ecuadorissa. Kvinoa kasvaa karuissakin olosuhteissa, ja siksi sitä viljellään paljon Andeilla yli 3000 metrin korkeudessa. Kvinoaa käytetään myös paikallisesti ruuanvalmistuksessa, mutta vientiin myytävästä kvinoasta perheviljelijät saavat kovasti tarvitsemiaan tuloja.

Kvinoan viljely ja vienti kehittyneisiin maihin on kasvussa. Pohjois-Amerikan maiden lisäksi kvinoaa viedään yhä enemmän myös Keski-Eurooppaan. Kasvava kiinnostus johtuu erityisesti kvinoan hyvistä ravintoarvoista.

Kvinoaa on pieni siemen, jota löytyy vaaleana tai punertavana. Sitä tarvitsee keittää noin 15-20 minuuttia ja se turpoo jonkin verran. Kvinoaa voi käyttää riisin tai couscousin sijasta tai sitä voi lisätä salaatteihin ja keittoihin. Itse pidän kvinoan pähkinäisestä mausta ja minulle se ainakaan ole aiheuttanut vatsan väänteitä kuten riisi, couscous ja pasta saa aikaan. Se on gluteeniton ja se on hyvä vaihtoehto kaikille, jotka haluavat hallita painoaan. Samalla kun nautit tätä terveellistä ravintoa teet myös hyvän työn tukemalla Andien intiaanikansoja, joille niin monille quinoa on ainoa tulonlähde. Kun ostat Reilunkaupantuotteita takaat, että kasvattaja todella saa toimeentulon tuotteesta. 

Punertava kvinoa

Kypsä kvinoa...

SITRUUNAN RAIKASTA...

Jokaisella meillä pitäisi aina olla hedelmäkulhollisen ihanan keltaisia sitruunoita keittiössä, ei pelkästään niiden piristävän värin vuoksi vaan sitruunalla on monia ominaisuuksia ja ne sopivat niin moneen käyttötarkoitukseen. Monille käyttö rajoittuu veteen lisättyinä siivuina tai cocktaililasiin. Sitruunalla ja eteerisellä sitruunaöljyllä on kuitenkin monia hyviä käyttötarkoituksia, joiden avulla voimme kaiken lisäksi parantaa hyvinvointiamme. Sitruuna sisältää C-vitamiinia ja on hyvä flunssa ajan lääke.
Vaikka sitruuna tuntuu todella happamalta se kuitenkin alkalisoi kehoa ja näin ollen auttaa esim. happovavoihin ja närästykseen. Juo veteen sekoitettua tuoretta sitruunamehua.

Aamujuomana voit käyttää puolikasta sitruunanmehua, jonka sekoitat lämpimään veteen. Tämä puhdistaa maksaa ja antaa hyvän annoksen C-vitamiinia. Tämä juoma on yksi ehdoton detoxjuoma. Se huuhtelee kuona-aineita ulos ja virkistää kehoa. Sitruunavesi poistaa turvotusta lisäämällä virtsaamistarvetta.

Sitruunamehu rauhoittaa kutiavaa ihoa ja kun haluat antaa käsillesi lämpimän kylvyn niin lisää veteen sitruunamehua sillä se myös valkaisee käsissä olevia tahroja. Sitruunamehulla voit myös hoitaa kuivia kyynär- tai kantapäitä ja voit käyttää sitä näppyihin kasvoissa. Kun haluat kirkastaa ihoa, pyyhikasvosi sitruunamehulla ja anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan. Sitruunan mehu iholla voi kuitenkin herkistää ihoa auringonvalossa samoin kuin eteerinen sitruunaöljy. Sitruunalla voi myös pyyhkiä haavoja sillä se tuhoaa haitallisia bakteereja. Myös hyönteisten puremiin voit laittaa sitruunamehua se poistaa kutiavaisuutta.

Sitruunamehua voit käyttää luomudeodoranttina, se tappaa hienhajun aiheuttavat bakteerit samoin voit käyttää sitä jalkoihin, jos hikoilet likaa.

Sitruunaa on usein käytetty kalaruokien yhteydessä ja sillä onkin aivan oivallinen kyky tappaa haitallisia mikrobeja, jotka saattavat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä ja vatsanväänteitä. Voit käyttää sitruunamehua salaatinkastikkeessa viinietikan sijasta ja hillotessa marjoja, lisätty sitruunanmehu toimii säilöntäaineena ja korostaa marjojen makua. Sitruunaa voit myös käyttää suolan sijaan.

Hunaja ja sitruunamehu yhdessä lämmitettynä on oivallinen flunssalääke. Se lääkitsee kipeää kurkkua ja sitruunamehulla voi kurlata nielua. Yksi sitruuna päivässä antaa noin 80% kokopäivän C-vitamiini tarpeesta ja sen sisältämät antioksidantit edesauttavat vapaiden radikaalien torjumista ja samalla ehkäisevät vanhenemista.
Yskänrokkoasi voit hoitaa sitruunamehulla, mutta vielä tehokkaampi on eteerinen sitruunaöljy, se sisältää enemmän limoliinia, joka on pääasiassa lähtöisin sitruunan kuoresta. Sekoita tippa sitruunaöljyä manteliöljyyn, voit myös sekoittaa sitä vaikka oliiviöljyyn, jos ei muita öljyjä ole kotona. Manteliöljy toimii hyvin eteeristen öljyjen sekoitusöljynä. Laita tätäöljysekoitetta vanutikun avulla yskänrokon päälle.

Eteerisellä sitruunaöljyllä on paljon erilaisia käyttötarkoituksia. Voit laittaa muutaman tipan sitruunaöljyä imurisi suodattimeen, tämä tappaa haitallisia bakteereja ja samalla kuin imuroit leviää huoneisiin raikas luonnollinen tuoksu.

Keittiössä voit puhdistaa pöytäpinnat ja leikkuulaudat sitruunamehulla tai lisää muutamatippa sitruunaöljyä lämpimään veteen. Näin saat puhtaat desinfioidut pinnat ilman, että käytät mitään kemiallista ainetta.

Sitruuna sopii hyvin moniin ruokalajeihin korostamaan makua, jos käytät sitruunan kuoria niin pidä huoli, että käytät luomusitruunoita, joskus on kuitenkin vaikeaa löytää luomusitruunoita, joten pese sitruuna mahdollisimman hyvin vaikka perunanpesuharjalla. Sitruunapippuri on monelle tuutu mauste, vältä sen käyttöä, jollei se ole aitoa pippuria ja sitruunaa, sillä useimmat mausteet ovat keinotekoisesti valmistettuja. Sitruunanmehu ja kuori edesauttavat ruaonsulatusta, joten käytä niitä mahdollisimman usein ruoanvalmistuksessa.

Eteerisellä öljyllä on hyviä vaikutuksia työympäristöön ja kun suihkutat vedestä ja eteerisestä öljystä tehtyä suihketta huoneisiin, niin samalla kun raikastat huoneilmaa, tapat haitallisia flunssabakteereita. Sitruunantuoksun on todettu alentavan stressiä.

Sitruuna juomat:

Tehosta vihreän teen vaikutusta sitruunamehulla. Vihreä tee sisältää paljon terveydelle edullisia antioksidantteja, kuten katekiineja, ne kuitenkin tuhoutuvat ruoansilatuksessa. Kun lisäät sitruunamehua vihreään teehen niin se auttaa antioksidanttien imeyitymistä elimistöön.

Sitruuna inkivääri tee:
Tätä juomaa voit juoda kuumana tai kylmänä.
1/2 sitruuna kuorineen ( mieluummin luomu sitruuna)
2-3cm pala tuoretta inkivääriä

Pese sitruuna hyvin ja pilko puolikas sitruuna paloiksi kuorineen. Kuori inkivääri ja leikkaa pala ohuiksi viipaleiksi. Lisää ainekset tee tai termoskannuun ja kaada päälle kuumaa vettä, anna hautua noin 15-20 min. voit juoda teen kuumana tai kesäisin juoma sopii hyvin kylmänä tarjottuna. Voit käyttää aineksia kahteen kertaan saman päivänaikana.

Lähitulevaisuudessa laitan erilaisia reseptejä eteerisen sitruunaöljyn käytöstä sekoitettuna muihin öljyihin.
Sitruunaöljy on todella monikäyttöinen öljy. Sillä voi hoitaa suonikohjuja, taistella selluliittia vastaan ja öljyä voi käyttää rentouttamaan lihaksia. Muista kuitenkin kun käytät eteerisiä öljyjä ne tulisi aina sekoittaa perusöljyyn esim. manteli, avokado, persikansiemen, jojoba tai jokin muu öljy. Sitruunaöljy voi myös herkentää ihon auringon valolle, joten sitä on käytettävä varovaisesti etenkin kesäaikaan.

Piristävää Kevättä Kaikille!

HYVÄNLAATUINEN UNI

Hyvä laatuinen uni on meille yhtä tärkeää kuin terveellinen ja tasapainoinen ravinto tai päivittäinen liikunta, jota harrastamme. Kolmas osa vuorokaudesta vietämme sänkyssämme. Sänky on monille hyvä rentouttava ystävä, toisille taas se on paikka, jossa vietetään tuntia kausia hereillä kun uni ei halua tulla. Unettomuuden syitä on paljon. Jokainen meistä on joskus kärsinyt ohimenevistä lyhyeistä ajanjaksoista, joiden aikana unenlaatumme ei ole samaa mitä normaalisti. Tämä yleensä johtuu, jostain mullistavasta tapahtumasta elämässämme ja nämä lyhyet aikajaksot unettomine öineen yleensä tasoittuu itsestään. Jopa 30% meistä nukkuu yönsä huonosti. Heräämme aamulla väsyneenä ilman energiaa, koska unemme on ollut katkonainen tai alkuyöstä emme ole saaneet kiinni unesta. Syitä voi olla monia ja hyvälaatuisen unenpuute vaikuttaa meidän terveyteemme joka tasolla. Fyysisellä tasolla tunnemmme itsemme väsyneeksi ja energia tasomme on matalalla. Psyykkinen terveys voi järkkyä ja tarpeellinen unen puute voi osaltaan johtaa masennukseen, myös sielu väsyy kun unimaailmamme on olematonta.
Hyvänlaatuisella unella on parantava vaikutus kaikille osille kehossamme, vaikka emme enää tarvikkaan kasvuhormooneja kasvamiseen, nämä hormonit toimivat aikuisiällä eheyttävänä hormonina monissa kehomme osissa. Jopa ylipaino voi osaltaan johtua huonosta unenlaadusta.

Unettomuutta on kahta lajia: unettomuus, jossa nukkumaan menessä emme saa unenpäästä kiini ja unettomuus, joka alkaa jossain vaiheessa yön aikana. Heräämme keskellä yötä ja emmekä pysty enää nukkumaan ja aamulla herätyskellon soidessa tunnemme itsemme väsyneeksi.

Syitä on useampia, miksi unemme häiriintyy. Käyn tässä läpi syitä ja samalla annan ohjeita mitä pitäisi tehdä, jotta pääsisit eroon syistä, jotka häiritsevät untasi:

• Sressi on yksi suurin syy tämän päivän uniongelmiin: Työkiire, huonotyöilmapiiri, raha-asiat ja parisuhteet aiheuttavat stressiä. Kun stressi taas jatkuu pitkään, lisämunuaiset erittävät jatkuvasti stressihormonia, joka pitää meidät ylikierroksilla koko ajan. Ainoa tapa päästä eroon stressistä on tutkia ensin tarkkaan mistä stressi johtuu ja sen jälkeen ottaa mukaan erilaisia keinoja sen taltuttamiseen. 
• Stressi saa aikaan kehossamme erilaisia kemiallisia reaktioita, jotka saavattavat kehomme epätasapainoon.
• Liiallinen syöminen illalla rasittaa ruoansulatusta ja näin vaikuttaa yöuneemme.
• Alkoholin, huumeiden, virkistävien juomien nauttiminen vaikuttavat uneemme.
• Verensokerin epätasapaino voi aiheuttaa unettomuuta.
• Vitamiinien ja mineraalien etenkin magnesiumin ja B-6:n puute, vaikuttaa lihasten ja aivojen kykyyn rentoutua.
• Jos kehosi seratonin ja melatonin tuotto ei toimi kunnolla.
• Kilpirauhasesta johtuvat syyt vaikuttavat yöunenlaatuun.
• Toistuvat kivut ja säryt.
• Ylipaino, hengityshäiriöt ja kuorsaaminen.
• Ilmatila, mikä makuuhuoneessasi vallitsee, liian kylmä tai kuuma. 
• Useimmilla lääkeillä on uneen vaikuttavia sivuvaikutuksia.

Miten voimme vaikuttaa itseemme ja ympäristöömme, jotta voisimme luoda mahdollisimman hyvän pohjan rauhalliselle ja levolliselle yöunelle

Makuuhuoneemme tulisi olla vain nukkumista varten. Epäjärjestys huoneessa luo epäjärjestystä mielessä. Sen rauhallinen värisävy ja sisustus auttavat meitä rauhoittumaan. Makuuhuoneen lämpötila pitäisi olla juuri sopiva, noin 18 astetta. Jos olet viluinen, niinkuin minä niin käytä yönaikana lisäpeittoa. Hyvänlaatuiset puhtaat tyynyt, peitot ja lakanat takaavat puhtaamman hengitys ilman. Petivaateiden ja makuuhuoneen säännöllinen tuuletus on tärkeää, samoin kuin patjan imurointi lakanoita vaihdettaessa. Näin vältyt pölypunkkeilta.

Omaan sänkyyn pitäisi mennä vasta kun tunnet itsesi väsyneeksi tai toisilla on tapana lukea kirjaa sängyssä, joka saattaa rauhoittaa ja auttaa unen tuloa.

Televisionkatselu ja netinkäyttö sängyssä tulisi unohtaa kokonaan. Kaikenlaisten elektroonisten laitteiden säilytys makuuhuoneessa tulisi poistaa. Englantilaisen uniasiatuntijan Davina McKailin mukaan unien näkeminen ja muistaminen sekä unenlaatu parantuu samalla kun poistat kaikki elektrooniset laitteet makuuhuoneesta. Monet meistä käyttävät kännykkää herätyskellona ja radio on aivan päämme vieressä yöpöydällä. Poista kaikki mahdolliset tekijät, jotka voivat vaikuttaa makuuhuoneen ilmapiiriin. 

Luo itsellesi nukkumaanmeno rutiini. Yritä käydä levolle aina samaan aikaan ja vältä TV:n katselua iltamyöhään, käy lämpimässä kylvyssä, johon olet lisännyt laventeliöljyä tai suihkussa, juo kamomilla teetä ja lue sekä sytytä vaikka kynttilä. Kaikki nämä rauhoittavat sinua. 

                                          Miten poistaa stressiä ja rentoutua

Fyysinen liikunta poistaa stressiä ja harjoittaa lihaksiamme. Monet lihaskivut johtuvatkin siitä ettemme liiku tarpeeksi. Mieli saattaa olla väsynyt, mutta jos emme liiku tarpeeksi ei kehomme ole illalla tarpeeksi väsynyt nukkumaanmenoaikaan. Hyvä fyysinen liikunta edes auttaa kehoa ylläpitämään, terveellistä hengitystapaa, vahvistaa immuniteettiä, sydäntä, alentaa stressiä, laihduttaa. Voit liikkua myös illalla mutta, liiku silloin rauhallisesti, ulkona tehty kävelylenkki tai rauhoittava iltajooga ovat hyväksi tasapainoiseen unen saantiin. Iltaisen liikunnan jälkeen tulisi tehdä rentoutusharjoitus, joka rauhoittaa kehon, mielen ja sielun ja valmistaa untenmaille menoa. Jokainen voi harjoittaa rentoutumista illalla ilman, että joka ilta harrastaa jotain liikuntaa. Vältä kuitenkin rajuja liikuntamuotoja iltaisin. 

Vuorotyössä käyville nukkuminen heti työn jälkeen voi olla haaste. Siksi pitäisikin välttää työpäivän jälkeen TV:n katselua ja illalla kotiin tultaessa tehdä jotain, joka irrottaa meidät työstä. Lämmin aromaterapiakylpy, johon lisätään rauhoittavaa laventeliöljyä, kuppi lämmintä kamomillateetä ja hyvä kirja poistavat työstressiä enemmän kuin TV:n katselu. Päivittäiset lyhyet meditoinnit tai visualisoinnit rauhoittavat koko kehoa sekä mieltämme, että sieluamme ja näin valmistavat itsemme tasapainoisempaan uneen. Rentoutus- ja meditaatioharjoituksia löydät tästä blogista ja pian voit myös hankkia opastettuja visulisointimeditaatioita nettisivuiltani.

                                                Ravinnonmerkitys unensaantiin

Kaikella sillä mitä syömme ja juomme on suuri merkitys unenlaatuumme. Epäterveellinen ruokavalio aiheuttaa erilaisia ruoansulatus häiriöitä, joista kärsimme yönaikanakin. Siksi onkin tärkeää ylläpitää hyvää ja terveellistä elämäntapaa. Kehomme on kuin tehdas tai laitos, joka tekee kolmivuorotyötä, monet kehon osat kuten ruoansulatus, maksa, munaiset ja jopa sydän saattavat käydä ylikuormituksella, jos ravinto jota nautimme on liian rasvaista, makeaa tai saamme liikaa lisäaineita.

Ystävämme Etelä-Afrikasta oli meillä kyläilemässä kolme päivää, juuri hiljattain. Joka ilta hän nukahti sohvalle aikaisin ja valitti, että hän herää keskellä yötä eikä saa enää unta ja tyttöystävällä oli samoja ongelmia. Kyselin heiltä johtuisiko se stressistä ja syövätkö he liian raskaasti iltaisin. Stressiä ystävällämme on ollut jo pitkään työn ja avioeron vuoksi, joten se todennäköisesti on yksi syy huonoon unenlaatuun. Hän kuitenkin vähentää stressiään harrastamalla liikuntaa. Sitten kävi ilmi, että pariskunta usein iltaisin jättävät terveellisen illallisen pois kokonaan ja TV:n edessä nauttivat elokuvaa katsellen popcornia, suklaata ja Diet tai Zero Coca-colaa...No ei ihmekään, että unenlaatu kärsii, kun illalla syö roskaa. Ensinnäkin keho tarvitsee vitamiineja sekä mineraaleja, joiden avulla lihakset ja aivot rauhoittuvat. Tummalla suklaalla on terveyttä editäviä vaikutuksia, mutta kun syöt illlalla paljon sokeria sisältävää suklaata, saat siitä turhaa energiaa yötä vasten ja suklaa kuuluu kahvin ja Colan kanssa samaan  virkistäviin aineihin, jotka taatusti haittaavat untamme. Kaikenlisäksi he saavat huiman annoksen lisäaineitä joilla on todettu olevan terveydelle haitallisia vaikutuksia.

Monilla meillä saattaa olla puutetta magnesiumista, tämä mineraali auttaa lihaksia ja hermoja rentoutumaan. B-vitamiinien on todettu edesauttavan unenlaatua etenkin B-6 ja B-3 sekä omega-3.

Pidä huolta etenkin iltaisin, että syöt kevyesti ja lautasellasi on paljon vihreitä vihanneksia. Pähkinät sisältävät magnesiumia ja niistä saa hyviä rasvahappoja, ne sopivat hyvin iltanaposteluun. Vältä kuitenkin suolattuja pähkinöitä. Hyvänlaatuisten hiilihydraattien syönti illallisen aikana edesauttaa melatoninin tuotantoa, syö täysjyväriisiä, quinoaa, kauraa, bataattia. 

Nauti säännöllisesti rasvaista kalaa, vältä sokeria, lisäaineita, valkoisiajauhotuotteita.

                                              Muita apukeinoja levolliseen uneen

Unilääke ei ole hyvä ratkaisu, varsinkaan pitkäaikaiseen käyttöön. Elämässä tulee eteen jokus tilanteita, joihin tarvitsemme akuuttia apua. 

Huomattavasti parempia vaihtoehtoja ovat kasvi- ja yrttituotteet. Luontaistuotekaupoissa saa valmisteita, jotka auttavat meitä rauhoittumaan ja valmistavat kehoamme rauhalliseen yöuneen. Homeopaattiset lääkket ovat kasvikunnantuotteita. Uniongelmien jatkuessa voit aina kääntyä Homeopaatin- tai luontaislääkärinvastaanotolle. 

Erilaiset yrttiteet auttavat rauhoittumaan ja rentoutumaan. Tunnetuin niistä ehkä on edellä mainittu kamomilla. Rooibos tee sopii hyvin myös iltajuomaksi (katso postitus "Rooisbos Tee"), muita ovat erilliset yrttiyhdistelmäteet, joita voit hankkia terveyskaupoista ja hyvinvarustetuista teekaupoista. Luomutuotteet takaavat tuotteen laadun ja itse pyrin välttämään maailmanlaajuisten kaupallisten teetuottajien valmisteita, sillä usein aromit niissä ovat osaltaan keinotekoisia.

Kuten edellä jo mainitsin voit pian hankkia äänityksiä opastettuun visualisointi meditaatioon nettisivuiltani, näiden harjoitusten ja blogin sivuilta löytyvien rentoutus- ja meditaatioharjoituksien avulla  voit helpottaa stressiä ja näin edesauttaa unen saantia ja sen laatua.

                                                         Toivon sinulle hyviä unia!

TERVEYTTÄ PELLAVANSIEMENISTÄ

Tämä kaunis sininen kukka on pellavankukka. Pellava on todella monikäyttöinen kasvi, siitä saadaan kuitua pellavakankaaseen, sen siemenistä puristetaan öljyä, jota on kautta aikojen käytetty puunsuojaöljynä, mutta öljyä voi myös käyttää ruokavalion lisänä samoin kuin pellavan siemen rouhetta. Pellavan siemenöljyssä on enemmän omega-3 kuin missään muussa öljyssä ja siemenrouheesta saat terveysvaikutteista lignaania. Pellavansiemeniä voi myös liottaa yön yli jolloin niiden ympärille kehittyy limaa, jolla on vatsaa rauhoittava vaikutus. Pellavansiemenöljyn on todettu vähentävän kolesterolia ja öljy on rasvahapoiltaan arvokas. Kaikista sen rasvahapoista lähes 80% on monityydyttymättömiä ja noin 13% kertatyydyttymättömiä. Pellavansiemenöljyssä on noin 60% omega-3 rasvahappoa sekä noin 15% omega-6 rasvahappoa. Kehomme tarvitsee juuri näitä rasvahappoja suhteessa 4:1 ja siksi pellavansiemenöljy on ihanteellinen päivittäisessä ravinnossa. Tämän lisäksi se sisältää noin 15% omega-9 rasvahappoa.
Pellavansiemenrouhe on hyvä päivittäiseen kuidunsaantiin. Rouheessa on keskimäärin noin 37% kuitua ja sen on lisäksi todettu olevan ihanteellinen siinä mielessä, että osa kuidusta liukenee veteen, jonka johdosta syntyy pellavansiemenen ympärille limaa. Liukenematon kuitu, jota on noin 2/3 osaa kuitupitoisuudesta taas edistää ruoansulatuksen säännöllistä toimintaa. Pellavansiemenrouhe edistää kylläisyyttä ja tasaa verensokeria, vähentää kolesterolin muodostumista ja on oivallinen tuote ummetukseen. Kuitu sisätää myös jonkin verran kasviestrogeeniä
Pellavansiemenrouhetta tai öljyä voi lisätä aamiaisen joukkoon, vaikka puuron tai myslin kanssa. Sitä voi myös käyttää smoothien valmistuksessa ja leivonnassa.

Voit myös liottaa pellavansiemenet yönylivedessä ja lisää tämä aamulla smoothien joukkon.

Tee smoothie näin:

Tuoreita tai pakastemarjoja
hieman hunajaa
soijamaitoa
yön yli liouttuneet sienenet ja sen neste

Näiden lisäksi voit lisätä jos haluat:
Raaka kaakao nipsejä, macajauhetta, tai ginsengjauhetta.
Sekoita kaikki tehosekoittimella ja tee juuri sopiva määrä minkä juot heti valmistuksen jälkeen. Juo hitaasti nauttien ja pureskele kaikki pienet palat, joita smoothiessa on, jotta saat ruaonsulatuksen mukaan. Näin takaat vitamiinien, ja hivenaineiden ja tärkeiden rasvojen imeitymisen paremmin ruoansulatuksen avulla.

Öljyä voit käyttä sellaisenaan myös smoothien joukossa, voit myös lisätä sitä itsevalmistettuun öljysalaatin kastikkeeseen.

Itse valmistettuun öljykastikkeeseen tarvitset:

1 osa viinietikkaa, omenaviinietikka tai sitruunamehua

3 osaa oliiviöljyä, rypsiöljyä, tai voit myös käyttää muita öljyjä kuten erilaisista pähkinöistä puristettuja öljyjä

ranskalaista Dijon sinappia

salotti sipulia

valkosipulinkynsi

Kuori sipulit ja pilkkoa ne peiniksi paloiksi, lisää noin teelusikallinen sinappia ja 1 osa (esim. 1 rkl) etikkaa tai sitruunamehua, tämän jälkeen lisää 3 osaa (3 rkl) öljyä. Jos haluat enemmän kastiketta niin lisää etikkaa ja öljyä suhteessa 1/3 tai maun mukaan. 

Tämä on hyvä ja terveellinen salaatinkastike, ilman lisäaineita.

 
 Pellava on ekologisempi ja vaatimattomampi kuin muut kasvit ja se ei tarvitse niin paljon lannoitteita. Olisi kuitenkin hyvä aina valita luomutuotteita oman terveyden ja luonnonsuojelemisen hyödyksi.

Pellavaöljyä saa myös kapseleina, mutta itse pidän, että parhaan hyödyn saat sekä itsellesi, että kukkarolle jos käytät kylmäpuristettua pellavaöljyä ja pellanvan siemenistä valmistettua rouhetta.



Terveyttä luonosta...

MINNE VITAMIINIT KATOSIVAT?

Luin artikkelin Terveyskauppa Life'n lehti sivuilta vitamiineista.  Siinä kysyttiin minne vitamiinit ovat hävinneet vaikka hedelmä- ja vihannestiskit notkuvat värikkäistä tuotteista. Tuotteet näyttävät tuoreimmalta kuin koskaan ja ne ovat virheettömiä. Tosiaakin tuote on päältä kaunis, mutta mitä se sisältää? Monet hedelmät ja vihannekset ovat poimittu raakoina ja ne kypsyy matkan aikana "kaasussa" Tutkimukset osoittavat, että vihannekset ja hedelmät, jotka poimitaan liian aikaisin, sisältävät vähemmän vitamiineja. Muita ruuan ravinto-arvoja heikentäviä tekijöitä on tehomaatalous ja ympäristön pilaantuminen.
Brittitutkija David Thomas on tutkinut elintarvikkeiden ravintosisältöjä. Hän sanoo, että meidän pitää nykyisin syödä neljä porkkanaa saadaksemme yhtä paljon magnesiumia kuin yhdestä porkkanasta 1940. Appelsinienkin rautapitoisuus on hänen mukaansa vähintään puolittunut. Raudan väheneminen koskee myös esimerkiksi pinaattia, maissia, porkkanaa ja perunoita.
Elimistö tarvitsee hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita joka päivä. Virallisten ravitsemussuositusten mukaan monipuolinen tavallinen ruoka riittää yleensä kattamaan elimistön tarpeet. Vai riittääkö? Lista yleisemmin syödyistä ruoka-aineista kertoo kuitenkin, että suositukset  ja todellisuus eivät aina kohtaa...
Kaiken lisäksi epäterveelliset ruoka-aineet lisäävät ruuansulatuksen kuormitusta ja vitamiinien imeityminen heikentyy, jos tämän lisäksi syömme hedelmiä ja vihanneksia, joiden ravintoarvot eivät vastaa sitä, mitä niiden pitäisi olla, kannattaa ehkä tarkkaan harkita mitä syöt. Luomutuotteet ovat tietenkin aina paras ratkaisu, kotimaiset metsä- ja puutarhamarjat, jotka ovat saaneet kasvaa rauhassa ovat todella oivallinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Marjojen pakastaminen on helppoa ja tietenkin ilman sokeria. Minulla ei pakastimessa muuta olekaan kuin mustkoita, vadelmia, viinimarjoja ja tyrnimarjoja. Näistä kun teet aamusmoothin saat hyvän terveellisen aamupalan, täynnä Maa Äidin parhaimpia antimia. Olen elänyt yli kymmenen vuotta Etelä -Afrikassa, jossa viljellaan paljon hedelmiä ja täytyy todeta, että enää en edes pysty syömään Suomessa hedelmiä, koska niissä ei todellakaan ole samaa makua pitkän matkan ja matkalla tapahtuneen kypsytyksen aikana. Moni matkustelija onkin usein todennut miten hedelmät maistuvat makeilta ja herkullisilta siellä missä niitä kasvatetaan. Siksi meidän tulisikin antaa enemmän arvoa kotimaisille tuotteille ja etenkin metsänantimille marjoille ja sienille. Jos sinulla ei ole mahdollista kerätä marjoja niin osta torilta tai vähittäiskaupoista löydät pakastemarjoja. Tarkista kuitenkin, että marjat ovat kasvaneet Suomessa, eikä vaan pakattu kotimaassa. Joskus saattaa olla vaikeaakin löytää mistä marjat tulevat, joten luotettavat torikauppiaat ovat paras vaihtoehto marja aikaan. Tyrnejä voit ostaa pakastettuna suoraan viljelijöiltä. Usein myös viralliset suositukset päivittäisten vitamiinien tarveesta on paljon alempi kuin mitä kehomme todella tarvitsee... Tottakai voit jatkaa ulkomaalaistenkin hedelmien ja vihannesten syöntiä, sillä talven mittaan ei täällä Suomessa ole paljon mitään kotimaista saatavailla. Paras olisi kuitenkin jos ostaisit luomutuotteita niin samalla vähennät kemikaaleja, joita tehokasvatuksessa käytetään. Ranskassa joillakin alueilla omenat ruiskutetaan 27 kertaa kasvukaudenaikana. Tosiaankin nämä omenat näyttävät herkullisilta ja täydellisiltä.

AVOKADO

Avokado on hedelmä, joka kuuluu minun jokapäiväiseen ruokavaliooni. Olen tällä hetkellä Etelä-Afrikassa lomalla ja täällä avokadoja viljellään todella paljon eripuolilla maata. Ne kuuluvat osana moneen täällä tarjottaviin salaatteihin ja avokadoja voi ostaa täällä pussillisen muutamalla Eurolla vaikka liikkenne valoissa tai maaseudulla tien varsilta suoraan tuottajilta. Monet kauhistuvat avokadon sisältämiä kaloreja, joita 100g on noin 219kcl, mutta avokado on todellinen ravintopommi, myös siitä saatavien vitamiinien ja hivenaineiden vuoksi, joten älä jätä sitä syömättä, ei se lihota, jos muuten tarkkailet mitä syöt. Itse en voi syödä tärkkelyspitoisia ruokia, kuten pastaa, riisiä tai en edes paljon perunaa joten näiden ruoka-aineiden tilalla syön avokadoa. Ne sopivat hyvin paistetun kalan kanssa tai jopa pastakastikekin sopii avokadon päälle...Avokadolla saa helposti maittavan ja täyttävän aterian ja sen rasva ovat todella hyvä kolesterolin halinnassa. Leivän päällä voit käyttää avokadoa voin tai voileipälevitteen tilalla. Saat aivan ihanan voileivän kun paahdat terveellistä kokojyväleipää ja laitat avokadoa päälle ja lisäät hieman ruususuolaa ja ruohettua mustaapippuria. Avokadoöljyä voi käyttää salaatinkastikkeissa ja jopa ihoöljynä ja kauneudenhoidossa.
Meksikossa avokadoista valmistettua cuacamolea tarjotaan jo paistettujen kanamunien kanssa aamulla ja sitä syödään monen ruuan kanssa pitkin päivää...

Guacamole

2 kypsää avokadoa
tomaatti
valkosipulin kynsi
pala tuoretta chiliä
mustaapippuria ja suolaa

sekoita kaikki aineet tehosekoittimella tahnaksi ja nauti tuoreiden vihannesten tai maissilastujen dippaukseen

Avokado on kotoisin Väli-Amerikasta. Avokadoja arvellaan syödyn Etelä-Meksikossa jo 8 000 vuotta sitten, ja viljellynkin 7 000 vuotta sitten. Nykyään se on levinnyt eri puolille maailmaa. Euroopassa avokado on tullut tunnetuksi vasta 1900-luvulla.

Avokado on muodoltaan päärynämäinen kasvis, jonka kuori on nahkamainen. Kuori voi olla kiiltävä taikka rosopintainen, eikä sitä syödä. Kuoren väri vaihtelee lajikkeen mukaan vaalean vihreästä tummaan, lähes mustaan vihreään. Keskiosassa on suuri siemen, joka poistetaan ennen syöntiä. Avokadossa on kasvikseksi paljon energiaa, sata grammaa avokadoa sisältää 219 kilokaloria.

Avokado syödään aina kypsänä, jolloin sen pinta antaa periksi painettaessa. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, sillä avokado on herkkä paineluille. Avokadon voi kypsyttää muovipussissa huoneenlämmössä muutamassa päivässä.

Hedelmäliha on pehmeää, lähes kermamaista. Maku on mieto ja pähkinämäinen. Sitä voi syödä suoraan lusikalla kuoresta alkupalana ja hedelmäisissä tai suolaisissa salaateissa. Etenkin katkaravut sopivat hyvin avokadon kanssa. Avokadotahna käy sellaisenaan vauvanruuaksi, maustettuna dippikastikkeeksi tai tahnaksi leivän päälle. Avokadon hedelmäliha tummuu nopeasti kuorimisen jälkeen, mutta tummumista voi estää valelemalla sitruunamehua hedelmänlihaan. Kuumentamista avokado ei siedä, koska silloin muodostuu makua pilaavia yhdisteitä.

Avokado säilytetään +10 - +14 asteessa. Avokado tuottaa runsaasti etyleeniä, jota syntyy kasvien hengityksessä. Avokadoa ei siis kannata säilyttää sellaisten kasvisten läheisyydessä, jotka kärsivät etyleenistä.

Avokado ei kypsy puussa, vaan vasta pudottuaan maahan. Tavallisesti se poimitaan puusta, kun se vastaa kooltaan kypsää hedelmää. Poiminnan jälkeen se kypsyy muutamassa päivässä, ja esimerkiksi banaanien kanssa säilöttäessä vielä nopeammin eteenikaasun vaikutuksen vuoksi. Hedelmää ei tarvitse poimia heti, vaan sen voi jättää puuhun kunnes poiminnalle on tarvetta. Hedelmää voidaan pitää puussa 4–6 kuukautta kehittymisen jälkeen, mutta jos sitä ei poimita ajoissa, se putoaa maahan.

Carl Schmidt kehitti vuonna 1911 Fuerte-lajikkeen, johon Kalifornian viljely perustui monta vuotta. Vuonna 1935 postinkantaja Rudolph Hass patentoi Hass-lajikkeen, joka on ainoa avokadolajike, jota voidaan viljellä ympäri vuoden. Hän oli ostanut A. R. Rideoutilta avokadopuun siemeniä, jotka istutti pihalleen. Lajike kehittyi ilmeisesti sattumalta. Jokainen nykyinen Hass-puu polveutuu Rudolphin kasvattamasta yksilöstä. Hass-avokadojen kuori on tumma ja hiukan ryppyinen, ja hedelmäliha hyvin kermainen. Nykyisin se on suosituin ja kasvatetuin avokadolajike.

Avokadopuu tuottaa keskimäärin 120 hedelmää vuodessa. Kaupallisissa hedelmätarhoissa hedelmiä tuotetaan tavallisesti noin 7 tonnia hehtaarilta, mutta jotkin tarhat pystyvät jopa 20 tonnin hehtaarituottoon. Avokadon viljelyssä ongelmana on, että usein se tuottaa vuoron perään hyviä ja huonoja satoja. Tämä johtuu siitä, että jos puu ei esimerkiksi kylmyyden vuoksi menesty jonakin vuonna, seuraavana se on sitäkin tuottoisampi.

 Käyttö

Avokado sisältää enemmän rasvaa kuin useimmat muut hedelmät, mutta suurin osa rasvasta on kertatyydyttymätöntä. Kokonainen keskikokoinen avokado sisältää noin neljänneksen päivittäisestä tyydyttyneen rasvan saantisuosituksesta. Avokadoissa on 60 prosenttia enemmän kaliumia kuin banaaneissa. Niissä on myös paljon B- E- ja K-vitamiinia. Avokadon painosta noin kaksi kolmasosaa on vettä.

Avokadon hedelmäliha on väriltään kellanvihreästä kullankeltaiseen. Se hapettuu ja muuttuu ruskeaksi nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Tätä voidaan ehkäistä sitruuna- tai limettimehulla. Niiden sisältämä C-vitamiini toimii hapettumista estävänä antioksidanttina. Toinen keino on pitää avokadoja lämpimässä (n. 40 °C) vedessä muutaman tunnin ajan ennen kuorimista. Tämä sulkee hapettumista aiheuttavat entsyymit vaikuttamatta makuun tai rakenteeseen.

Avokadon kukkii syksyllä. Avokado on erityisen suosittu kasvisruokavaliossa, voileivissä ja salaateissa. Se ei ole makea, vaan rasvainen ja aromikas. Rakenteeltaan hedelmä on lähes kermainen. Avokado on guacamolen perusraaka-aine, ja lisäksi sitä käytetään sushin täytteenä, kanan lisukkeena ja levitteenä. Brasiliassa ja Vietnamissa avokadoa käytetään pirtelöissä ja joskus jäätelöissäkin. Filippiineillä valmistetaan jälkiruokajuomaa sokerista, maidosta ja soseutetusta avokadosta. Keski-Amerikassa hedelmiä tarjoillaan riisin kera. Kuumennettaessa avokadoon kehittyy maun pilaavia yhdisteitä.

Avokadoa ei tulisi antaa syötäväksi eläimille, sillä se sisältää persiiniä, joka on vaarallista tai jopa tappavaa monille eläimille. Se voi aiheuttaa esimerkiksi oksentelua, ripulia tai sydänvikoja. Ihmisille se ei ole tavallisesti vaarallista.

 Avokado huonekasvina
Avokado voidaan idättää Suomessa siemenestä helposti myös huonekasviksi. Se kaljuuntuu aikaa myöten, jolloin kasvin voi heittää pois.

Aseta halkaistu avokado mullan pinnalle niin, että suippo kärki on 1–2 cm mullanpinnan yläpuolella. Tämän jälkeen kasvualusta pidetään tasaisen kosteana, apuna voi käyttää kontaktimuovia tai halkaistua muovipulloa. Siemen itää noin 3–5 viikon kuluttua. Siemenen voi idättää myös puoliksi täytetyssä vesilasissa ja siirtää sen multaan, kun se on itänyt.

Avokado viihtyy normaalissa huoneenlämmössä, valoisassa paikassa. Mullan tulee olla tasaisen kostea, mutta on hyvä antaa pintamullan kuivahtaa kastelujen välillä. Kuivuus saa lehdet veltostumaan, eivätkä ne tokene enää entiselleen. Kasvia on myös hyvä suihkutella ajoittain. Kasvin kaljuuntuessa sitä voi leikata haluamastaan kohdasta, jolloin se kasvattaa tilalle pari, kolme uutta versoa. Tavallisesti avokado ei tuota hedelmiä sisätiloissa.

Lähde Wikipedia