SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄT 26, 27 JA 28/ OSTOSLISTA

Päivät 26, 27 ja 28

Ostoslista

pakaste vadelmia

2 banaania

mantelimaitoa

kookosmaitoa

2 päärynää

päivä 26

1 päärynä

1/2 banaani

1 dl pakaste vadelmia

1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta

1/2 dl kookosmaitoa

mantelimaitoa

Kuori banaani ja päärynä, lisää kaikki tarvikkeet kulhoon.

Sekoita tasaiseksi smoothieksi.

Päivä 27

1 appelsiini

1 greippi

1 sitruuna

1/2 banaani

1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta

mantelimaitoa

Kuori appelsiini, greippi ja banaani. Purista sitruunasta mehu.

Sekoita kaikki tasaiseksi smoothieksi ja nauti heti. Saat hyvän annoksen

c-vitamiinia.

Päivä 28

1-2 dl pakaste marjoja

1 päärynä

hunajaa

1rkl pellanvansiemeniä tai -rouhetta

1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta

mantelimaitoa

Kuori päärynä ja lisää sulatetut marjat muiden

ruoka-aineiden kanssa sekoitus kulhoon.

Sekoita tasaiseksi smoothieksi.

  

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 24

Vitamiini pommi

1 omena
1 porkkana
1 cm inkivääriä
1 sitruunanmehu
2 appelsiininmehua
vettä
hunajaa

Kuori porkkana, inkivääri ja omena, jos se ei ole luomua. Purista sitruuna ja appelsiinit mehuksi. Lisää kaikki sekoituskulhoon ja lisää hieman hunajaa ja vettä. Sekoita tasaiseksi smoothieksi. Todella hyvä flunssa lääke. 

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 23

1/3 kurkkua
1/3 ananasta
1/2 fenkoli
1 avokado
1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
vettä

Kouri kurkku ja ananas sekä avokado. Paloita kaikki ja lisää kaikki ainekset sekoitus kulhoon. Sekoita tasaiseksi smoothieksi ja lisää vettä niin, että smoothie on tarpeeksi juoksevaa

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 21

1 porkkana
1 punajuuri
pala fenkolia
1cm inkivääriä
persiljaa
1/3 kurkkua
1 sitruunanmehu
1 rkl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta
vettä tai hedelmätuoremehua

Kuori kaikki vihannekset ja paloita ne pieniksi paloiksi ja lisää kaikki smoothie aineet sekoituskulhoon, nesteenä voit käyttää vettä tai jos sinulla on appelsiineja jäljellä niin lisää niiden mehua. Sekoita kaikki tasaiseksi smoothieksi. Maku ei ole ehkä ole kaikkein ihanin, mutta tämä on oikea terveyspommi maksalle ja vatsalle. Fenkoli auttaa poistamaan nesteitä persiljan kanssa ja punajuuri sekä porkkana edesauttaa maksan puhdistusta. Kaiken lisäksi saat tästä annoksesta paljon hyviä kasvikuituja.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 20

1 porkkana
3-4 luumua
2 appelsiininmehu
1 avokado
1cm inkivääriä
1 rkl pellansiemeniä tai -rouhetta
1 rkl hampunsiemeniä tai -rouhetta

Kuori porkkana ja poista kivet luumuista ja avokadosta.
Purista appelsiineista mehu ja lisää vettä joukkoon. Kuori inkivääri ja siivuta se ohuiksi paloiksi. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi smoothieksi lisää vettä tarvittaessa.
Lisäsin joukkoon persiljaa ja kurkuma maustetta, sekä chilipippurijauhetta. Voit maustaa, jos haluat tai lisätä yrttejä, joita sinulla on kotona. Chilimauste lämmittää mukavasti...

SMOOHIE HAASTE PÄIVÄ 3

1/2 sitruunanmehu

1 banaani

1 varsisellerin varsi

1/3 kurkkua

1cm pla tuoretta inkivääriä

salaatin lehtiä

persiljaa

1 rkl pellanvansiemenet tai -ruohetta

1 rkl hampunsiemeniä tai -ruohetta

Paloita banaani ja huuhtele varsisellerin pala, ennen kuin paloittelet sen pieniksi paloiksi.

Kuori kurkku ja paloita, lisää mukaan salattin lehtiä ja persiljaa reilusti.

Nesteeksi sopii manteli tai muu maito, yrttiteetkin sopivat. Sekoita kaikki yhdessä. Älä lisää hunajaa. Nautin smootien raikkaudesta ja pureskele siemet hyvin, samalla autat ruoansulatusta ja ravintoaineet imeityvät paremmin.

Lisäsin itselleni maca -jauhetta, voit lisätä mukaan muita superfoodeja jos haluat.

Banaani pehmentää vihannesten makua ja sitruunanmehu antaa siihen piristystä.

Kurkku, sitruuna, varsiselleri, persilja ja salaatinlehdet puhdistavat kehoasi ja poistavat nestettä.

SMOOTHIE HAASTE PÄIVÄ 1

Huomenna alkaa Smoothie haaste. Tässä hieman lisätietoja vielä. Resepti tulee näille sivuille aina iltaisin, jotta voit sitten valmistaa smoothien jo aamulla aikaisin jos haluat. Elikä ensimmäinen ohje tulee jo tänä iltana. 

Smoothie tulisi juoda heti valmistuksen jälkeen, jotta saat siitä parhaimmin kaikki vitamiinit ja hivenaineet. Smoothie tulisi juoda hitaasti nauttien ja vaikka se on nestemmäisessä muodossa niin pureskele kaikki pienet siemenen palat ja maistele sitä suussasi niin, että saat mukaan suustasi erittyvää sylkeä ennen kuin nielaiset. Tällöin edesautat ruoansulatustasi ja se ottaa paremmin kaikki ravintoaineet käyttöön. Toisinaan smoothien väri ei ole mikään puoleensa vetävä, joten älä arvostele smoothia sen värin perusteella. Makeuta smoothieta tarvittaessa hunajalla. Smoothien tarkoitus on keventää ja puhdistaa oloa. Voit käyttää leseitä tai pellavansiemenrouheita, ohjeet ovat joustavat. Jätä kuitenkin kaikki maitotuotteet pois smootheista. Kauramaitokin käy todella hyvin.
Smoothiella on hyvä aloittaa päivä. Jos haluat voit tehdä vielä toisen myöhemmin.
Jos et ole aikaisemmin valmistanut ja nauttinut kotitekoisia smootheja niin, tästä saat hyviä reseptejä. Älä siivilöi smoothieta ennen juomista, sillä kaikki siemenien ravinteet sekä marjojen kuoret ja siemenet ovat terveellisä ja saat niistä kuitua. Tutustuta lapsesi smoothiehin, ne tuovat terveyttä kokoperheelle ja opastat heitä jo pienestä pitäen erilaisten makujen maailmaan. Jos käytät pellavansienemiä niin laita ne illalla likoamaan veteen. Jos sinulla on aamuisin kiire niin laita kaikki ruoka-aineet illalla valmiiksi kannelliseen muoviastiaan ja pidä se jääkaapissa. Näin säästä aamulla aikaa. Paras on pitää tehosekoitin aina käden ulottuvilla keittiön työpöydällä.
Huomisesta alkaa uusi askel elämänmuutokseen... Pian huomaat kuinka helppoja muutokset ovat.

Smoothie Haaste

Päivä 1

1/2 sitruunanmehu

10 tyrnimarjaa

2 rkl mustikoita

1/2 avokado

1cm tuoretta inkivääriä

1/3 kurkkua

10-15 viinirypälettä

1rkl pellavansiemeniä

1rkl hampunsiemeniä

2tl hunajaa

kamomillateetä

Valmista kupillinen kamomillateetä, ensin jotta se ehtii jäähtyä.

Purista sitruuna ja kuori kurkun pala. Halkaise avokado ja käytämme toisen puolikkaan seuraavan päivän smoothieen. Jäljelle jäävä avokadon puolikas säilyy hyvin tummumatta, jos laitat sen pinnalle sitruunanmehua ja säilöt sen muovikelmussa. Älä käytä alumiinikelmua sillä sitruuna irrottaa alumiinia. Lisää kaikki ruoka-aineet tehosekoitinkannuun ja lisää kamomillatee mukaan. Sekoita kunnolla tehosekoittimella niin kauan, että varsinkin rypäleiden kuoret ovat hyvin pienentyneet. Voit käyttää pellavan- tai hampunsiemenruohetta, myös erilaiset leseet sopii smoothiehin.

MITEN SINUN VATSASI VOI?

Kehosi hyvinvointi alkaa vatsastasi


Turvottaako syömisen jälkeen?
Onko sinulla ruoansulatusvaikeuksia?
Kärsitkö jatkuvasta ummetuksesta?
Onko sinulla usein ilmavaivoja?
Iskeekö flunssa usein?
Tunnetko itsesi väsyneeksi ja ilman energiaa?
Onko sinulla usein pääsärkyä tai huonovointisuutta?

Kaikki nämä oireet voivat johtua siitä, että vatsasi bakteerikanta ei ole oikea. Suolistossamme on valtava määrä sekä hyviä, että huonoja bakteereja. Kun huonot bakteerit (hiivat) saavat vallan suolistossasi voi sinulle käydä niin kuin minulle kun olin nuori. Opiskelu aikana Ranskassa kärsin ihottumasta käsissäni ja vatsani oli usein turvonnut ja kärsin ummetuksesta ( olen jo vauvaiästä asti kärsinyt ummetuksesta), minulla oli usein päänsärkyä ja huono-olo. Söin kotiruokaa, mutta lounaalla usein söin vain pikaisesti, jonkin suolaisen tai makean välipalan. Söin paljon aitoa ihanaa ranskalaista patonkia ja ruokavaliooni kuului pasta ja riisi.
Eräs ystäväni tunsi lääkärin, joka oli erikoistunut, kehossa eläviin loiseläimiin ja hiivatulehduksiin. Heti ensi minuutilla lääkäri totesi, minun kärsivän exzema ihottumasta, joka oli mahdoton parantaa, sillä samalla minulla oli Candida hiivatulehdus. Tämä oli vuonna -84, silloin harvoin kuultiin sana hiivatulehdus paitsi emätintulehduksena. Candida oli vallannut koko kehoni, ihon kutina, käsien ihottuma, vatsan turvotus, päärsärky, huono-olo ja toistuvat alapään hiivaulehdukset sekä lisäsi jatkuva väsymys kertoi kaikki siitä miten Candida voi vallata kenen tahansa kehon.
Sain 6 kk kestävän lääkekuurin ja ihonhoitovoiteita käsilleni. Muistan kun tulin Ranskasta Suomeen ja kerroin siitä eräälle lääkärille, hän vähätteli asiaa ja sanoi, että "Joo ne ranskalaiset lääkärit eivät tunnu tietävän paljonkaan, en voi antaa teille jatkoa hiivalääkkeille". Onneksi sen aikainen gynekologini tuntui tietävän aiheesta enemmän ja antoi minulle oikeat lääkkeet, jatkohoitoon. Silloin ei ollut kirjoituksia Candidasta tai nettia, joten tiedonsaanti oli hankalaa. Lääkäri kuitenkin kertoi minulle, että Candida rakastaa sokeria, mutta tärkkelypitoisten ruokien tuomia oireita ei tunnettu niin hyvin.

Candida ei ole ainoa oire siitä, että suolistosi bakteerikanta on tasapainossa. Ruoansulatuksesi tarkoitus on sulattaa ruoka, jota syöt ja taata aineosien, vitamiinien ja mineraalien imeytyminen vereen, jotta kehosi, saisi tarvittavat ravintoaineet ja energiaa. Ruoansulatuksen lisäksi nämä elimet osallistuvat, ravinnon varastointiin, kuona-aineiden poistoon, hormonien tuottamiseen ja puolustusreaktioihin. Kun ruoansulatus ei toimi toivotulla tavalla, kertyy liikaa kuona-aineita kehoon ja ruoansulatuselimet varastoivat kuona-aineita, jotka vaikuttavat kehontoimintoja vähentävällä tavalla. Suolen pitäisi poistaa kuona-aineet säännöllisesti ja virtsan mukana tulisi poistua myrkkyjä ja kuona-aineita. Kun keho ei poista säännöllisesti tarpeettomat kuonat, voi paksusuolessa syntyä käymistila, joka saa vatsan tuntumaan turvonneelta ja suolessa syntyy paljon haitallisia kaasuja, joista ilmavaivat. Monet lääkkeet kuten antibiootit vähentävät myös hyvien bakteerejen määrää suolistossa.

Koska jokainen meistä on yksilö ja meillä jokaisella on erinlaiset syömistavat ja suolistomme bakteerikanta noin 1,5kg bakteereja ja hieman hiivoja. Bakteerikanta kehittyy jo ensimmäisen ikävuoden aikana ja sen jälkeen se pysyy melko samana koko koulu- ja aikuis-iän jälkeen, jollei sen tasapaino jostain syystä järky. Suolistossa on miljardeja bakteereita ja ne olennaisesti vaikuttavat koko kehon terveyteen ja hyvinvointiin. Nykyään puhutaan paljon siitä miten vatsan hyvinvointi vaikuttaa koko kehon immuniteettiin. Kun vatsa voi hyvin pysyy flunssakin loitolla. Siksi onkin hyvä nauttia aina Probioottivalmisteita antibioottikuurin aikana ja kuuri muotoisesti aina silloin tällöin.  Probioottibakteereita saat kapseleina tai jauhemuodossa terveyskaupoista ja apteekeista. Jogurteista et saa tarpeeksi maitohappobakteereita ja kaikenlisäksi jogurtit käy läpi pastoroinnin.

Mistä sitten apua, kun vatsa myllertää tai turpoaa, olo on hankala tai närästää...


Terveyslehdissä ja netissä on paljon vatsan hyvinvointia käsitteleviä artikkeleita, jotka antavat todella paljon hyödyllistä tietoa, mutta usein artikkelit myös mainostavat erilaisia tuotteita, jotka tasapainottavat ja pudistavat suolistoa ja ruoansulatus elimiä.
Nyt kuitenkin haluan kertoa oman kokemukseni miten minä olen itse auttanut itseäni. Olen jo ennen karppausvillitystä jättänyt pois valkoisia jauhoja sisältävät tuotteet samoin pastan aja valkean riisin. Sokeria en käytä ollenkaan. Kun asuin Etelä-Afrikassa vuosina '92-'99, sain hiivatulehduksen takaisin ja vatsaa kipristeli ja hiivatulehdukset toivat aina virtsarakonrulehduksen mukanaan,  sain antibiootti kuurin ja tämä hekensi entisestään, suoliston hyviä bakteereja.
Kun jätin pois kaiken sokerin, myös hedelmäsokerinkin ja tärkkelykset, hävisivät oireeni kokonaan.
Vatsa rauhoittui, mutta ummetus jäi. Minulle neuvottiin kuituja, mutta ummetus vain paheni.
Mutta nyt olen vatsan kanssa sinut ja vaikka meillä on ollut ylä- ja alamäkeä kuin vuoristoradalla.

Noin puolivuotta sitten luin ranskalaisen dieetti tohtori Dukanin kirjaa, joka perustuu karppaukseen. Hän neuvoo kirjassaan käyttämään aamuisin 2 rkl kauranleseitä, joita voi lisätä jogurttiin tai niistä voi valmistaa puuroa, keittämällä ne maitoon. Lähdin innolla kokeilemaan kauraleseitä, sillä pidän kaurapuurosta, mutta sekin turvottaa vatsaani. Nyt kun olen syönyt todella säännöllisesti kauralesepuuroa keittämällä sen joko soijamaitoon tai mantelimaitoon, johon lisään keittämisen jälkeen pellavansiemeniä tai niistä tehtyä rouhetta ja pakaste marjoja, on vatsa vaivani hävinneet kokonaan. Joskus kun haluan herkutella hyvällä leivällä niin kastan sen todella laadukkaaseen oliiviöljyyn, tämä on yksi himoni... Vältän kuitenkin leivän syöntiä, joten leipä ja öljy on minulle kuin luksus, jonka kanssa nautiskelen aina silloin tällöin. Jotain on kuitenkin suolistossani muuttunut parempaan suuntaan, sillä leipä tuntuu sulavan ilman vatsan turvotusta. Säännöllinen kauralesepuuron nauttiminen ja siihen lisätyt pellavansiemenet ovat todellakin auttaneet oman suolistoni ja vatsani toimintaa. Vatsani on paljon rauhallisempi ja ruoansulatus tuntuu toimivan paremmin. Kaiken lisäksi kauraleseet auttavat kolesterolin hallinnassa ja ne tasapainottavat verensokeria. Siitä minulla onkin juuri saadut tulokset, sillä kuukausi sitten kävin mielenkiintoisella lääkärillä Etelä-Afrikassa, jossa kartoitettiin koko terveyteni, testeissä minulla on aivan mahtavan hyvät kolesteroliarvot ja verensokeritaso on hyvä... Kirjoitan tästä terveystarkastuksesta enemmän Helmikuun Kirjeessä ensi viikolla. Otan ainakin noin kolme kertaa vuodessa 2 kuukauden Probioottikuurin, itse käytän japanilaista tuotetta nimeltä Fivelac, joka on saatavilla netinkautta, mutta on kallis tuote. Fivelacin avulla vastustukykyni on parantunut ja flunssaa ei ole ollut muutamaan vuoteen. Kysy luontaistuotekaupasta neuvoa, mitä tuotteita Suomessa on saatavilla, jos et haluat tilata netistä.

Kauralesepuuro

2rkl kauraleseitä/henkilö
1.5-2 dl maitoa, soija- tai mantelimaitoa

kiehauta ainekset pienessä kattilassa ja anna puuron hautua 5 min.
Lisää valmiiseen puuroon pellavansiemenrouheita tai kokonaisia pellavansiemeniä noin 1rkl, vähän hunajaa tai sulatettuja pakastemarjoja ja nauti puuro heti. Jos käytät kokonaisia pellavansiemeniä niin pureskele ne hyvin, silloin saat parhaiten kaikki ravintoaineet imeytymään paremmin suolistossasi, kokonainen siemen usein vain kulkeutuu suoliston läpi, auttaen toki ummetukseen. Tarkoitus on kuitenkin käyttää pellavansiemenet hyväksi myös ravinnollisista syistä. Tämä puuro auttaa myös painonhallinnassa, jos pidät vain huolta siitä, että syöt terveellisesti.

Säännöllinen kauralesepuuron nauttiminen ja probioottien käyttö ovat antaneet lisää terveyttä ja samalla ne ovat lisänneet elämän iloa, kun vatsa ei kouristele tai kipristele enää... Minulla on aina pussillinen kauraleseitä matkalla mukana... Keittelin lesepuuroa, joka aamu jopa Afrikan safariretkellä.

QUINOA - TERVEELLISTÄ JA MAITTAVAA...

Oletko jo kokeillut quinoaa tai kvinoaa kuten se suomeksi kirjoitetaan. Quinoa on Andeilla kasvava kasvi, joka viihtyy ankarissakin olosuhteissa ja se on Andien intiaanien pääasiallinen ravinnonlähde ja Suomessa sitä voi ostaa tietenkin kaikista ekokaupoista, mutta myös löydät sitä jokapäiväisestä ruokakaupastasi useimmiten se on reilunkaupantuote.

Tässä liitteenä Reilunkaupan kertomus quinoasta:

Kvinoa on Andeilla vuosituhansien ajan viljelty siemenkasvi, jota käytetään viljan tapaan. Kvinoa on gluteenitonta ja sopii hyvin keliaakikoille ja monille vilja-allergikoille. Se täydentää hyvin myös kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliota. Se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita, kaikkia välttämättömiä aminohappoja sekä terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja.

Maailmassa kvinoaa viljellään lähinnä Boliviassa, Perussa ja Ecuadorissa. Kvinoa kasvaa karuissakin olosuhteissa, ja siksi sitä viljellään paljon Andeilla yli 3000 metrin korkeudessa. Kvinoaa käytetään myös paikallisesti ruuanvalmistuksessa, mutta vientiin myytävästä kvinoasta perheviljelijät saavat kovasti tarvitsemiaan tuloja.

Kvinoan viljely ja vienti kehittyneisiin maihin on kasvussa. Pohjois-Amerikan maiden lisäksi kvinoaa viedään yhä enemmän myös Keski-Eurooppaan. Kasvava kiinnostus johtuu erityisesti kvinoan hyvistä ravintoarvoista.

Kvinoaa on pieni siemen, jota löytyy vaaleana tai punertavana. Sitä tarvitsee keittää noin 15-20 minuuttia ja se turpoo jonkin verran. Kvinoaa voi käyttää riisin tai couscousin sijasta tai sitä voi lisätä salaatteihin ja keittoihin. Itse pidän kvinoan pähkinäisestä mausta ja minulle se ainakaan ole aiheuttanut vatsan väänteitä kuten riisi, couscous ja pasta saa aikaan. Se on gluteeniton ja se on hyvä vaihtoehto kaikille, jotka haluavat hallita painoaan. Samalla kun nautit tätä terveellistä ravintoa teet myös hyvän työn tukemalla Andien intiaanikansoja, joille niin monille quinoa on ainoa tulonlähde. Kun ostat Reilunkaupantuotteita takaat, että kasvattaja todella saa toimeentulon tuotteesta. 

Punertava kvinoa

Kypsä kvinoa...

HYVÄNLAATUINEN UNI

Hyvä laatuinen uni on meille yhtä tärkeää kuin terveellinen ja tasapainoinen ravinto tai päivittäinen liikunta, jota harrastamme. Kolmas osa vuorokaudesta vietämme sänkyssämme. Sänky on monille hyvä rentouttava ystävä, toisille taas se on paikka, jossa vietetään tuntia kausia hereillä kun uni ei halua tulla. Unettomuuden syitä on paljon. Jokainen meistä on joskus kärsinyt ohimenevistä lyhyeistä ajanjaksoista, joiden aikana unenlaatumme ei ole samaa mitä normaalisti. Tämä yleensä johtuu, jostain mullistavasta tapahtumasta elämässämme ja nämä lyhyet aikajaksot unettomine öineen yleensä tasoittuu itsestään. Jopa 30% meistä nukkuu yönsä huonosti. Heräämme aamulla väsyneenä ilman energiaa, koska unemme on ollut katkonainen tai alkuyöstä emme ole saaneet kiinni unesta. Syitä voi olla monia ja hyvälaatuisen unenpuute vaikuttaa meidän terveyteemme joka tasolla. Fyysisellä tasolla tunnemmme itsemme väsyneeksi ja energia tasomme on matalalla. Psyykkinen terveys voi järkkyä ja tarpeellinen unen puute voi osaltaan johtaa masennukseen, myös sielu väsyy kun unimaailmamme on olematonta.
Hyvänlaatuisella unella on parantava vaikutus kaikille osille kehossamme, vaikka emme enää tarvikkaan kasvuhormooneja kasvamiseen, nämä hormonit toimivat aikuisiällä eheyttävänä hormonina monissa kehomme osissa. Jopa ylipaino voi osaltaan johtua huonosta unenlaadusta.

Unettomuutta on kahta lajia: unettomuus, jossa nukkumaan menessä emme saa unenpäästä kiini ja unettomuus, joka alkaa jossain vaiheessa yön aikana. Heräämme keskellä yötä ja emmekä pysty enää nukkumaan ja aamulla herätyskellon soidessa tunnemme itsemme väsyneeksi.

Syitä on useampia, miksi unemme häiriintyy. Käyn tässä läpi syitä ja samalla annan ohjeita mitä pitäisi tehdä, jotta pääsisit eroon syistä, jotka häiritsevät untasi:

• Sressi on yksi suurin syy tämän päivän uniongelmiin: Työkiire, huonotyöilmapiiri, raha-asiat ja parisuhteet aiheuttavat stressiä. Kun stressi taas jatkuu pitkään, lisämunuaiset erittävät jatkuvasti stressihormonia, joka pitää meidät ylikierroksilla koko ajan. Ainoa tapa päästä eroon stressistä on tutkia ensin tarkkaan mistä stressi johtuu ja sen jälkeen ottaa mukaan erilaisia keinoja sen taltuttamiseen. 
• Stressi saa aikaan kehossamme erilaisia kemiallisia reaktioita, jotka saavattavat kehomme epätasapainoon.
• Liiallinen syöminen illalla rasittaa ruoansulatusta ja näin vaikuttaa yöuneemme.
• Alkoholin, huumeiden, virkistävien juomien nauttiminen vaikuttavat uneemme.
• Verensokerin epätasapaino voi aiheuttaa unettomuuta.
• Vitamiinien ja mineraalien etenkin magnesiumin ja B-6:n puute, vaikuttaa lihasten ja aivojen kykyyn rentoutua.
• Jos kehosi seratonin ja melatonin tuotto ei toimi kunnolla.
• Kilpirauhasesta johtuvat syyt vaikuttavat yöunenlaatuun.
• Toistuvat kivut ja säryt.
• Ylipaino, hengityshäiriöt ja kuorsaaminen.
• Ilmatila, mikä makuuhuoneessasi vallitsee, liian kylmä tai kuuma. 
• Useimmilla lääkeillä on uneen vaikuttavia sivuvaikutuksia.

Miten voimme vaikuttaa itseemme ja ympäristöömme, jotta voisimme luoda mahdollisimman hyvän pohjan rauhalliselle ja levolliselle yöunelle

Makuuhuoneemme tulisi olla vain nukkumista varten. Epäjärjestys huoneessa luo epäjärjestystä mielessä. Sen rauhallinen värisävy ja sisustus auttavat meitä rauhoittumaan. Makuuhuoneen lämpötila pitäisi olla juuri sopiva, noin 18 astetta. Jos olet viluinen, niinkuin minä niin käytä yönaikana lisäpeittoa. Hyvänlaatuiset puhtaat tyynyt, peitot ja lakanat takaavat puhtaamman hengitys ilman. Petivaateiden ja makuuhuoneen säännöllinen tuuletus on tärkeää, samoin kuin patjan imurointi lakanoita vaihdettaessa. Näin vältyt pölypunkkeilta.

Omaan sänkyyn pitäisi mennä vasta kun tunnet itsesi väsyneeksi tai toisilla on tapana lukea kirjaa sängyssä, joka saattaa rauhoittaa ja auttaa unen tuloa.

Televisionkatselu ja netinkäyttö sängyssä tulisi unohtaa kokonaan. Kaikenlaisten elektroonisten laitteiden säilytys makuuhuoneessa tulisi poistaa. Englantilaisen uniasiatuntijan Davina McKailin mukaan unien näkeminen ja muistaminen sekä unenlaatu parantuu samalla kun poistat kaikki elektrooniset laitteet makuuhuoneesta. Monet meistä käyttävät kännykkää herätyskellona ja radio on aivan päämme vieressä yöpöydällä. Poista kaikki mahdolliset tekijät, jotka voivat vaikuttaa makuuhuoneen ilmapiiriin. 

Luo itsellesi nukkumaanmeno rutiini. Yritä käydä levolle aina samaan aikaan ja vältä TV:n katselua iltamyöhään, käy lämpimässä kylvyssä, johon olet lisännyt laventeliöljyä tai suihkussa, juo kamomilla teetä ja lue sekä sytytä vaikka kynttilä. Kaikki nämä rauhoittavat sinua. 

                                          Miten poistaa stressiä ja rentoutua

Fyysinen liikunta poistaa stressiä ja harjoittaa lihaksiamme. Monet lihaskivut johtuvatkin siitä ettemme liiku tarpeeksi. Mieli saattaa olla väsynyt, mutta jos emme liiku tarpeeksi ei kehomme ole illalla tarpeeksi väsynyt nukkumaanmenoaikaan. Hyvä fyysinen liikunta edes auttaa kehoa ylläpitämään, terveellistä hengitystapaa, vahvistaa immuniteettiä, sydäntä, alentaa stressiä, laihduttaa. Voit liikkua myös illalla mutta, liiku silloin rauhallisesti, ulkona tehty kävelylenkki tai rauhoittava iltajooga ovat hyväksi tasapainoiseen unen saantiin. Iltaisen liikunnan jälkeen tulisi tehdä rentoutusharjoitus, joka rauhoittaa kehon, mielen ja sielun ja valmistaa untenmaille menoa. Jokainen voi harjoittaa rentoutumista illalla ilman, että joka ilta harrastaa jotain liikuntaa. Vältä kuitenkin rajuja liikuntamuotoja iltaisin. 

Vuorotyössä käyville nukkuminen heti työn jälkeen voi olla haaste. Siksi pitäisikin välttää työpäivän jälkeen TV:n katselua ja illalla kotiin tultaessa tehdä jotain, joka irrottaa meidät työstä. Lämmin aromaterapiakylpy, johon lisätään rauhoittavaa laventeliöljyä, kuppi lämmintä kamomillateetä ja hyvä kirja poistavat työstressiä enemmän kuin TV:n katselu. Päivittäiset lyhyet meditoinnit tai visualisoinnit rauhoittavat koko kehoa sekä mieltämme, että sieluamme ja näin valmistavat itsemme tasapainoisempaan uneen. Rentoutus- ja meditaatioharjoituksia löydät tästä blogista ja pian voit myös hankkia opastettuja visulisointimeditaatioita nettisivuiltani.

                                                Ravinnonmerkitys unensaantiin

Kaikella sillä mitä syömme ja juomme on suuri merkitys unenlaatuumme. Epäterveellinen ruokavalio aiheuttaa erilaisia ruoansulatus häiriöitä, joista kärsimme yönaikanakin. Siksi onkin tärkeää ylläpitää hyvää ja terveellistä elämäntapaa. Kehomme on kuin tehdas tai laitos, joka tekee kolmivuorotyötä, monet kehon osat kuten ruoansulatus, maksa, munaiset ja jopa sydän saattavat käydä ylikuormituksella, jos ravinto jota nautimme on liian rasvaista, makeaa tai saamme liikaa lisäaineita.

Ystävämme Etelä-Afrikasta oli meillä kyläilemässä kolme päivää, juuri hiljattain. Joka ilta hän nukahti sohvalle aikaisin ja valitti, että hän herää keskellä yötä eikä saa enää unta ja tyttöystävällä oli samoja ongelmia. Kyselin heiltä johtuisiko se stressistä ja syövätkö he liian raskaasti iltaisin. Stressiä ystävällämme on ollut jo pitkään työn ja avioeron vuoksi, joten se todennäköisesti on yksi syy huonoon unenlaatuun. Hän kuitenkin vähentää stressiään harrastamalla liikuntaa. Sitten kävi ilmi, että pariskunta usein iltaisin jättävät terveellisen illallisen pois kokonaan ja TV:n edessä nauttivat elokuvaa katsellen popcornia, suklaata ja Diet tai Zero Coca-colaa...No ei ihmekään, että unenlaatu kärsii, kun illalla syö roskaa. Ensinnäkin keho tarvitsee vitamiineja sekä mineraaleja, joiden avulla lihakset ja aivot rauhoittuvat. Tummalla suklaalla on terveyttä editäviä vaikutuksia, mutta kun syöt illlalla paljon sokeria sisältävää suklaata, saat siitä turhaa energiaa yötä vasten ja suklaa kuuluu kahvin ja Colan kanssa samaan  virkistäviin aineihin, jotka taatusti haittaavat untamme. Kaikenlisäksi he saavat huiman annoksen lisäaineitä joilla on todettu olevan terveydelle haitallisia vaikutuksia.

Monilla meillä saattaa olla puutetta magnesiumista, tämä mineraali auttaa lihaksia ja hermoja rentoutumaan. B-vitamiinien on todettu edesauttavan unenlaatua etenkin B-6 ja B-3 sekä omega-3.

Pidä huolta etenkin iltaisin, että syöt kevyesti ja lautasellasi on paljon vihreitä vihanneksia. Pähkinät sisältävät magnesiumia ja niistä saa hyviä rasvahappoja, ne sopivat hyvin iltanaposteluun. Vältä kuitenkin suolattuja pähkinöitä. Hyvänlaatuisten hiilihydraattien syönti illallisen aikana edesauttaa melatoninin tuotantoa, syö täysjyväriisiä, quinoaa, kauraa, bataattia. 

Nauti säännöllisesti rasvaista kalaa, vältä sokeria, lisäaineita, valkoisiajauhotuotteita.

                                              Muita apukeinoja levolliseen uneen

Unilääke ei ole hyvä ratkaisu, varsinkaan pitkäaikaiseen käyttöön. Elämässä tulee eteen jokus tilanteita, joihin tarvitsemme akuuttia apua. 

Huomattavasti parempia vaihtoehtoja ovat kasvi- ja yrttituotteet. Luontaistuotekaupoissa saa valmisteita, jotka auttavat meitä rauhoittumaan ja valmistavat kehoamme rauhalliseen yöuneen. Homeopaattiset lääkket ovat kasvikunnantuotteita. Uniongelmien jatkuessa voit aina kääntyä Homeopaatin- tai luontaislääkärinvastaanotolle. 

Erilaiset yrttiteet auttavat rauhoittumaan ja rentoutumaan. Tunnetuin niistä ehkä on edellä mainittu kamomilla. Rooibos tee sopii hyvin myös iltajuomaksi (katso postitus "Rooisbos Tee"), muita ovat erilliset yrttiyhdistelmäteet, joita voit hankkia terveyskaupoista ja hyvinvarustetuista teekaupoista. Luomutuotteet takaavat tuotteen laadun ja itse pyrin välttämään maailmanlaajuisten kaupallisten teetuottajien valmisteita, sillä usein aromit niissä ovat osaltaan keinotekoisia.

Kuten edellä jo mainitsin voit pian hankkia äänityksiä opastettuun visualisointi meditaatioon nettisivuiltani, näiden harjoitusten ja blogin sivuilta löytyvien rentoutus- ja meditaatioharjoituksien avulla  voit helpottaa stressiä ja näin edesauttaa unen saantia ja sen laatua.

                                                         Toivon sinulle hyviä unia!

TERVEYTTÄ PELLAVANSIEMENISTÄ

Tämä kaunis sininen kukka on pellavankukka. Pellava on todella monikäyttöinen kasvi, siitä saadaan kuitua pellavakankaaseen, sen siemenistä puristetaan öljyä, jota on kautta aikojen käytetty puunsuojaöljynä, mutta öljyä voi myös käyttää ruokavalion lisänä samoin kuin pellavan siemen rouhetta. Pellavan siemenöljyssä on enemmän omega-3 kuin missään muussa öljyssä ja siemenrouheesta saat terveysvaikutteista lignaania. Pellavansiemeniä voi myös liottaa yön yli jolloin niiden ympärille kehittyy limaa, jolla on vatsaa rauhoittava vaikutus. Pellavansiemenöljyn on todettu vähentävän kolesterolia ja öljy on rasvahapoiltaan arvokas. Kaikista sen rasvahapoista lähes 80% on monityydyttymättömiä ja noin 13% kertatyydyttymättömiä. Pellavansiemenöljyssä on noin 60% omega-3 rasvahappoa sekä noin 15% omega-6 rasvahappoa. Kehomme tarvitsee juuri näitä rasvahappoja suhteessa 4:1 ja siksi pellavansiemenöljy on ihanteellinen päivittäisessä ravinnossa. Tämän lisäksi se sisältää noin 15% omega-9 rasvahappoa.
Pellavansiemenrouhe on hyvä päivittäiseen kuidunsaantiin. Rouheessa on keskimäärin noin 37% kuitua ja sen on lisäksi todettu olevan ihanteellinen siinä mielessä, että osa kuidusta liukenee veteen, jonka johdosta syntyy pellavansiemenen ympärille limaa. Liukenematon kuitu, jota on noin 2/3 osaa kuitupitoisuudesta taas edistää ruoansulatuksen säännöllistä toimintaa. Pellavansiemenrouhe edistää kylläisyyttä ja tasaa verensokeria, vähentää kolesterolin muodostumista ja on oivallinen tuote ummetukseen. Kuitu sisätää myös jonkin verran kasviestrogeeniä
Pellavansiemenrouhetta tai öljyä voi lisätä aamiaisen joukkoon, vaikka puuron tai myslin kanssa. Sitä voi myös käyttää smoothien valmistuksessa ja leivonnassa.

Voit myös liottaa pellavansiemenet yönylivedessä ja lisää tämä aamulla smoothien joukkon.

Tee smoothie näin:

Tuoreita tai pakastemarjoja
hieman hunajaa
soijamaitoa
yön yli liouttuneet sienenet ja sen neste

Näiden lisäksi voit lisätä jos haluat:
Raaka kaakao nipsejä, macajauhetta, tai ginsengjauhetta.
Sekoita kaikki tehosekoittimella ja tee juuri sopiva määrä minkä juot heti valmistuksen jälkeen. Juo hitaasti nauttien ja pureskele kaikki pienet palat, joita smoothiessa on, jotta saat ruaonsulatuksen mukaan. Näin takaat vitamiinien, ja hivenaineiden ja tärkeiden rasvojen imeitymisen paremmin ruoansulatuksen avulla.

Öljyä voit käyttä sellaisenaan myös smoothien joukossa, voit myös lisätä sitä itsevalmistettuun öljysalaatin kastikkeeseen.

Itse valmistettuun öljykastikkeeseen tarvitset:

1 osa viinietikkaa, omenaviinietikka tai sitruunamehua

3 osaa oliiviöljyä, rypsiöljyä, tai voit myös käyttää muita öljyjä kuten erilaisista pähkinöistä puristettuja öljyjä

ranskalaista Dijon sinappia

salotti sipulia

valkosipulinkynsi

Kuori sipulit ja pilkkoa ne peiniksi paloiksi, lisää noin teelusikallinen sinappia ja 1 osa (esim. 1 rkl) etikkaa tai sitruunamehua, tämän jälkeen lisää 3 osaa (3 rkl) öljyä. Jos haluat enemmän kastiketta niin lisää etikkaa ja öljyä suhteessa 1/3 tai maun mukaan. 

Tämä on hyvä ja terveellinen salaatinkastike, ilman lisäaineita.

 
 Pellava on ekologisempi ja vaatimattomampi kuin muut kasvit ja se ei tarvitse niin paljon lannoitteita. Olisi kuitenkin hyvä aina valita luomutuotteita oman terveyden ja luonnonsuojelemisen hyödyksi.

Pellavaöljyä saa myös kapseleina, mutta itse pidän, että parhaan hyödyn saat sekä itsellesi, että kukkarolle jos käytät kylmäpuristettua pellavaöljyä ja pellanvan siemenistä valmistettua rouhetta.



Terveyttä luonosta...

HUNAJA

Viikonlopulla kävin Turun Messukeskuksessa järjestettävissä Kirja ja  Ruoka Messuilla. Kirjoja tarttui mukaan aikamonta ja ruokapuolelta löysin muutaman mielenkiintoisen osaston ja yksi niistä oli hunajan tuottajat Turun lähiseuduilta, jotka olivat koonneet yhteen suurehkon osaston kaikilla mehiläisten antimilla. Olen kirjoittanut tähän tietoja hunajasta, jonka Suomen Mehiläisliitto on julkaissut. Osta mieluummin suomalaista hunajaa. Suomalainen lähihunaja on laadukasta ja maistuu hyvältä.


Hunaja on täydellinen luonnontuote


Hunaja on luonnon oma makeutusaine, täydellinen luonnontuote, jonka valmistavat mehiläiset. Ne keräävät lähiympäristönsä kukista sokeripitoista nestettä eli mettä, muokkaavat sen hunajaksi ja varastoivat pesän kennoihin. Mehiläiset ovat keränneet hunajaa samalla tavoin jo ainakin 150 milj. vuotta.

Hunajissa on hienoja makuvivahteita


Vaikka valmistusprosessi on samanlainen jokaisessa mehiläispesässä kautta maailman, hunajien värissä ja maussa on suuria eroja - kullankeltaisesta siirapinruskeaan ja pehmeän hienostuneesta vahvan aromikkaaseen.
Kunkin hunajan erityispiirteet jountuvat sen raaka-aineesta, medestä, jonka koostumus vaihtelee kasvien mukaan. Esimerkiksi apila-, rypsi- ja horsmahunajat ovat vaaleita ja mietoja, kun taas puolukka- ja kanervahunajat ovat tummia ja voimakasaromisia. Erilaisia hunajalaatuja on tarjolla valtavasti - omat suosikkisi löydät maistamalla.

Monikukkahunaja


Mehiläiset keräävät hunajan ympäristöstä, jossa kukkii monenlaisia kasveja.

Lajihunaja


Mehiläiset keräävät hunajan alueelta, jolla kasvaa vain yhtä kasvilajia. Tietyistä kasvista saatu hunajasato voidaan myös kerätä ja käsitellä erikseen.

Hunajasekoitus


Erilaisia hunajia sekoitetaan yhteen, jotta saadaan haluttu väri ja maku.


Juoksevaa, pehmeää vai lohkeavaa hunajaa?


Hunajaa saa monenlaisessa muodossa: täysin juoksevana, pehmeäkiteisenä levitteenä tai kovaksi kiteytyneenä. Valitse sopiva hunajalaatu käyttötarkoituksesi mukaan. Kaikissa olomuodoissaan hunaja on korkealaatauinen, aito luonnontuote, johon ei ole lisätty mitään ja josta ei ole poistettu mitään.

Juokseva hunaja


Vasta lingottu hunaja on juoksevaa, mutta lähes kaikki hunajalaadut kiteytyvät ennen pitkää. Juokseva hunaja sopii hyvin ruuanlaittoon tai vaikkapa jälkiruokien päälle.

Pehmeä hunaja


Hunajaa vaivataan mekaanisesti kiteytymisen aikana, jolloin siitä tulee samettisen pehmeää. Pehmeä hunaja on monikäyttöistä - sitä on helppo levittää esimerkiksi leivän päälle.

Lohkeava, kova hunaja


Hunajan annetaan kiteytyä vapaasti kovaksi. Lohkeavaa hunajaa on kätevä annostella teen tai kasvin joukkoon.

Hunaja säilyy huoneenlämmössä

Hunaja säilyy erittäin hyvin korken sokeripitoisuuden ja alhaisen pH -arvonsa ansiosta. Säilytä suljettua purkkia huoneenlämmössä -jääkaapin kosteudesta hunaja ei pidä.

Miksi juokseva hunaja kiteytyy?


Hunajan kiteytyminen on luonnollinen prosessi. Kaikki hunajalaadut kiteytyvät aikanaan - toiset hyvin nopeasti, toiset hitaammin. kiteytyminen johtuu siitä, että hunajan glukoosi erottuu fruktoosista. Tällöin hunajapurkin pohjalle alkaa muodostua rakeita. Vapaasti kiteytynyt hunaja voi olla rakenteeltaan karkeaa, mutta se on silti täysin käyttökelpoista.
Kiteytyneestä hunajasta saa juoksevaa lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa noin 30 sekunnin ajan, sekoita välillä lusikalla. Toinen tapa on laskea vesihanasta astiaan mahdollisemman kuumaa vettä ja laittaa hunajapurkki vesihauteeseen. Juoksevan hunajan voi puolestaan pakastaa, jolloin se säilyy juoksevana.

MONTA HYVÄÄ SYYTÄ KÄYTTÄÄ HUNAJAA

Ihmiset ovat käyttäneet hunajaa aikojen alusta asti niin ravintona kuin lääkkeenä. Se on maukas, monikäyttöinen ja 100% luonnontuote, jossa ei ole rasvaa eikä lisäaineita. On monia hyviä syitä käyttää hunajaa osana jokapäiväistä ruokavaliota.

Hunaja makeuttaa vähemmin kalorein


Hunaja aistitaan makeammaksi kuin tavallinen sokeri. Niinpä saman makeuden tunteen saa hunajasta pienemällä energiamäärällä.

Hunaja maustaa ruuat


Hunaja antaa herkullista makua kaikenlaisiin ruokiin ja kastikkeisiin. Se nostaa luontaiset aromit esiin ja antaa ruokiin kauniin värin. Hienot yksikukkahunajat maistuvat parhaiten sellaisenaan ja jälkiruuissa. Ruoanvalmistukseen sopii tasapainoisen aromikas ja makea monikukkahunaja.

                   Hunajan ravintosisältö 100g     

                      energiaa 1382kJ/330kcal
                       valkuaisaineita         0,5g
                       hiilihydraatteja       80,8g
                       B2-vitamiinia      0,04mg
                       niasiini                  0,2mg
                       K-vitamiini         0,02mg
                       tiamiini (B1)       0,01mg
                       C-vitamiini              4,0g
                       kalium                   60,0g
                       kalsium                   5,0g
                       magnesium              3,0g
                       fosfori                     7,0g
                       rauta                       0,5g

                       1dl hunajaa painaa 140g

Hunaja on ekotehokas elintarvike


Ekotehokkuus on mittari, jolla mitataan tuotteen ympäristölle aiheuttamaa rasitusta eli kuinka paljon sen valmistamiseen ja kuljettamiseen on käytetty energiaa. Ruotsalaisessa tutkimuksessa paikallisesti tuotettu hunaja on todettu ekotehokkaimmaksi makeutusaineeksi. Sen tuottamiseen kuluu kahdeksan kertaa vähemmän kuin EU:n ulkopuolelta tuodun hunajan tuottamiseen. Ruokavalinnoillamme vaikutamme myös ympäristön hyvinvointiin!

Hunajan valmistajat pölyttävät hyötykasveja


Mettä kerätessään mehiläiset tekevät samalla arvokasta työtä kuljettaessaan siitepölyä kukasta kukkaan. Mehiläispölytyksen ansiosta pääsemme nauttimaan suuremmista ja laadukkaimmista hedelmä- ja marjasadoista.

Hunajaa iholle


Hunaja ehkäisee bakteerien kasvua, ja sillä onkin kautta aikojen voideltu haavoja, palovammoja ja auringonpolttamaa ihoa. Kokeile hunajan vaikutusta saunassa. Levitä hunajaa koko vartalolle ja anna vaikuttaa lempeässä lämmössä. Lopuksi huuhtele hunaja pois lämpimässä suihkussa. Iho tuoksuu ihanalta ja tuntuu pehmeältä.

Lähde: Suomen Mehiläisliitto

MINNE VITAMIINIT KATOSIVAT?

Luin artikkelin Terveyskauppa Life'n lehti sivuilta vitamiineista.  Siinä kysyttiin minne vitamiinit ovat hävinneet vaikka hedelmä- ja vihannestiskit notkuvat värikkäistä tuotteista. Tuotteet näyttävät tuoreimmalta kuin koskaan ja ne ovat virheettömiä. Tosiaakin tuote on päältä kaunis, mutta mitä se sisältää? Monet hedelmät ja vihannekset ovat poimittu raakoina ja ne kypsyy matkan aikana "kaasussa" Tutkimukset osoittavat, että vihannekset ja hedelmät, jotka poimitaan liian aikaisin, sisältävät vähemmän vitamiineja. Muita ruuan ravinto-arvoja heikentäviä tekijöitä on tehomaatalous ja ympäristön pilaantuminen.
Brittitutkija David Thomas on tutkinut elintarvikkeiden ravintosisältöjä. Hän sanoo, että meidän pitää nykyisin syödä neljä porkkanaa saadaksemme yhtä paljon magnesiumia kuin yhdestä porkkanasta 1940. Appelsinienkin rautapitoisuus on hänen mukaansa vähintään puolittunut. Raudan väheneminen koskee myös esimerkiksi pinaattia, maissia, porkkanaa ja perunoita.
Elimistö tarvitsee hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita joka päivä. Virallisten ravitsemussuositusten mukaan monipuolinen tavallinen ruoka riittää yleensä kattamaan elimistön tarpeet. Vai riittääkö? Lista yleisemmin syödyistä ruoka-aineista kertoo kuitenkin, että suositukset  ja todellisuus eivät aina kohtaa...
Kaiken lisäksi epäterveelliset ruoka-aineet lisäävät ruuansulatuksen kuormitusta ja vitamiinien imeityminen heikentyy, jos tämän lisäksi syömme hedelmiä ja vihanneksia, joiden ravintoarvot eivät vastaa sitä, mitä niiden pitäisi olla, kannattaa ehkä tarkkaan harkita mitä syöt. Luomutuotteet ovat tietenkin aina paras ratkaisu, kotimaiset metsä- ja puutarhamarjat, jotka ovat saaneet kasvaa rauhassa ovat todella oivallinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Marjojen pakastaminen on helppoa ja tietenkin ilman sokeria. Minulla ei pakastimessa muuta olekaan kuin mustkoita, vadelmia, viinimarjoja ja tyrnimarjoja. Näistä kun teet aamusmoothin saat hyvän terveellisen aamupalan, täynnä Maa Äidin parhaimpia antimia. Olen elänyt yli kymmenen vuotta Etelä -Afrikassa, jossa viljellaan paljon hedelmiä ja täytyy todeta, että enää en edes pysty syömään Suomessa hedelmiä, koska niissä ei todellakaan ole samaa makua pitkän matkan ja matkalla tapahtuneen kypsytyksen aikana. Moni matkustelija onkin usein todennut miten hedelmät maistuvat makeilta ja herkullisilta siellä missä niitä kasvatetaan. Siksi meidän tulisikin antaa enemmän arvoa kotimaisille tuotteille ja etenkin metsänantimille marjoille ja sienille. Jos sinulla ei ole mahdollista kerätä marjoja niin osta torilta tai vähittäiskaupoista löydät pakastemarjoja. Tarkista kuitenkin, että marjat ovat kasvaneet Suomessa, eikä vaan pakattu kotimaassa. Joskus saattaa olla vaikeaakin löytää mistä marjat tulevat, joten luotettavat torikauppiaat ovat paras vaihtoehto marja aikaan. Tyrnejä voit ostaa pakastettuna suoraan viljelijöiltä. Usein myös viralliset suositukset päivittäisten vitamiinien tarveesta on paljon alempi kuin mitä kehomme todella tarvitsee... Tottakai voit jatkaa ulkomaalaistenkin hedelmien ja vihannesten syöntiä, sillä talven mittaan ei täällä Suomessa ole paljon mitään kotimaista saatavailla. Paras olisi kuitenkin jos ostaisit luomutuotteita niin samalla vähennät kemikaaleja, joita tehokasvatuksessa käytetään. Ranskassa joillakin alueilla omenat ruiskutetaan 27 kertaa kasvukaudenaikana. Tosiaankin nämä omenat näyttävät herkullisilta ja täydellisiltä.

AVOKADO

Avokado on hedelmä, joka kuuluu minun jokapäiväiseen ruokavaliooni. Olen tällä hetkellä Etelä-Afrikassa lomalla ja täällä avokadoja viljellään todella paljon eripuolilla maata. Ne kuuluvat osana moneen täällä tarjottaviin salaatteihin ja avokadoja voi ostaa täällä pussillisen muutamalla Eurolla vaikka liikkenne valoissa tai maaseudulla tien varsilta suoraan tuottajilta. Monet kauhistuvat avokadon sisältämiä kaloreja, joita 100g on noin 219kcl, mutta avokado on todellinen ravintopommi, myös siitä saatavien vitamiinien ja hivenaineiden vuoksi, joten älä jätä sitä syömättä, ei se lihota, jos muuten tarkkailet mitä syöt. Itse en voi syödä tärkkelyspitoisia ruokia, kuten pastaa, riisiä tai en edes paljon perunaa joten näiden ruoka-aineiden tilalla syön avokadoa. Ne sopivat hyvin paistetun kalan kanssa tai jopa pastakastikekin sopii avokadon päälle...Avokadolla saa helposti maittavan ja täyttävän aterian ja sen rasva ovat todella hyvä kolesterolin halinnassa. Leivän päällä voit käyttää avokadoa voin tai voileipälevitteen tilalla. Saat aivan ihanan voileivän kun paahdat terveellistä kokojyväleipää ja laitat avokadoa päälle ja lisäät hieman ruususuolaa ja ruohettua mustaapippuria. Avokadoöljyä voi käyttää salaatinkastikkeissa ja jopa ihoöljynä ja kauneudenhoidossa.
Meksikossa avokadoista valmistettua cuacamolea tarjotaan jo paistettujen kanamunien kanssa aamulla ja sitä syödään monen ruuan kanssa pitkin päivää...

Guacamole

2 kypsää avokadoa
tomaatti
valkosipulin kynsi
pala tuoretta chiliä
mustaapippuria ja suolaa

sekoita kaikki aineet tehosekoittimella tahnaksi ja nauti tuoreiden vihannesten tai maissilastujen dippaukseen

Avokado on kotoisin Väli-Amerikasta. Avokadoja arvellaan syödyn Etelä-Meksikossa jo 8 000 vuotta sitten, ja viljellynkin 7 000 vuotta sitten. Nykyään se on levinnyt eri puolille maailmaa. Euroopassa avokado on tullut tunnetuksi vasta 1900-luvulla.

Avokado on muodoltaan päärynämäinen kasvis, jonka kuori on nahkamainen. Kuori voi olla kiiltävä taikka rosopintainen, eikä sitä syödä. Kuoren väri vaihtelee lajikkeen mukaan vaalean vihreästä tummaan, lähes mustaan vihreään. Keskiosassa on suuri siemen, joka poistetaan ennen syöntiä. Avokadossa on kasvikseksi paljon energiaa, sata grammaa avokadoa sisältää 219 kilokaloria.

Avokado syödään aina kypsänä, jolloin sen pinta antaa periksi painettaessa. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, sillä avokado on herkkä paineluille. Avokadon voi kypsyttää muovipussissa huoneenlämmössä muutamassa päivässä.

Hedelmäliha on pehmeää, lähes kermamaista. Maku on mieto ja pähkinämäinen. Sitä voi syödä suoraan lusikalla kuoresta alkupalana ja hedelmäisissä tai suolaisissa salaateissa. Etenkin katkaravut sopivat hyvin avokadon kanssa. Avokadotahna käy sellaisenaan vauvanruuaksi, maustettuna dippikastikkeeksi tai tahnaksi leivän päälle. Avokadon hedelmäliha tummuu nopeasti kuorimisen jälkeen, mutta tummumista voi estää valelemalla sitruunamehua hedelmänlihaan. Kuumentamista avokado ei siedä, koska silloin muodostuu makua pilaavia yhdisteitä.

Avokado säilytetään +10 - +14 asteessa. Avokado tuottaa runsaasti etyleeniä, jota syntyy kasvien hengityksessä. Avokadoa ei siis kannata säilyttää sellaisten kasvisten läheisyydessä, jotka kärsivät etyleenistä.

Avokado ei kypsy puussa, vaan vasta pudottuaan maahan. Tavallisesti se poimitaan puusta, kun se vastaa kooltaan kypsää hedelmää. Poiminnan jälkeen se kypsyy muutamassa päivässä, ja esimerkiksi banaanien kanssa säilöttäessä vielä nopeammin eteenikaasun vaikutuksen vuoksi. Hedelmää ei tarvitse poimia heti, vaan sen voi jättää puuhun kunnes poiminnalle on tarvetta. Hedelmää voidaan pitää puussa 4–6 kuukautta kehittymisen jälkeen, mutta jos sitä ei poimita ajoissa, se putoaa maahan.

Carl Schmidt kehitti vuonna 1911 Fuerte-lajikkeen, johon Kalifornian viljely perustui monta vuotta. Vuonna 1935 postinkantaja Rudolph Hass patentoi Hass-lajikkeen, joka on ainoa avokadolajike, jota voidaan viljellä ympäri vuoden. Hän oli ostanut A. R. Rideoutilta avokadopuun siemeniä, jotka istutti pihalleen. Lajike kehittyi ilmeisesti sattumalta. Jokainen nykyinen Hass-puu polveutuu Rudolphin kasvattamasta yksilöstä. Hass-avokadojen kuori on tumma ja hiukan ryppyinen, ja hedelmäliha hyvin kermainen. Nykyisin se on suosituin ja kasvatetuin avokadolajike.

Avokadopuu tuottaa keskimäärin 120 hedelmää vuodessa. Kaupallisissa hedelmätarhoissa hedelmiä tuotetaan tavallisesti noin 7 tonnia hehtaarilta, mutta jotkin tarhat pystyvät jopa 20 tonnin hehtaarituottoon. Avokadon viljelyssä ongelmana on, että usein se tuottaa vuoron perään hyviä ja huonoja satoja. Tämä johtuu siitä, että jos puu ei esimerkiksi kylmyyden vuoksi menesty jonakin vuonna, seuraavana se on sitäkin tuottoisampi.

 Käyttö

Avokado sisältää enemmän rasvaa kuin useimmat muut hedelmät, mutta suurin osa rasvasta on kertatyydyttymätöntä. Kokonainen keskikokoinen avokado sisältää noin neljänneksen päivittäisestä tyydyttyneen rasvan saantisuosituksesta. Avokadoissa on 60 prosenttia enemmän kaliumia kuin banaaneissa. Niissä on myös paljon B- E- ja K-vitamiinia. Avokadon painosta noin kaksi kolmasosaa on vettä.

Avokadon hedelmäliha on väriltään kellanvihreästä kullankeltaiseen. Se hapettuu ja muuttuu ruskeaksi nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Tätä voidaan ehkäistä sitruuna- tai limettimehulla. Niiden sisältämä C-vitamiini toimii hapettumista estävänä antioksidanttina. Toinen keino on pitää avokadoja lämpimässä (n. 40 °C) vedessä muutaman tunnin ajan ennen kuorimista. Tämä sulkee hapettumista aiheuttavat entsyymit vaikuttamatta makuun tai rakenteeseen.

Avokadon kukkii syksyllä. Avokado on erityisen suosittu kasvisruokavaliossa, voileivissä ja salaateissa. Se ei ole makea, vaan rasvainen ja aromikas. Rakenteeltaan hedelmä on lähes kermainen. Avokado on guacamolen perusraaka-aine, ja lisäksi sitä käytetään sushin täytteenä, kanan lisukkeena ja levitteenä. Brasiliassa ja Vietnamissa avokadoa käytetään pirtelöissä ja joskus jäätelöissäkin. Filippiineillä valmistetaan jälkiruokajuomaa sokerista, maidosta ja soseutetusta avokadosta. Keski-Amerikassa hedelmiä tarjoillaan riisin kera. Kuumennettaessa avokadoon kehittyy maun pilaavia yhdisteitä.

Avokadoa ei tulisi antaa syötäväksi eläimille, sillä se sisältää persiiniä, joka on vaarallista tai jopa tappavaa monille eläimille. Se voi aiheuttaa esimerkiksi oksentelua, ripulia tai sydänvikoja. Ihmisille se ei ole tavallisesti vaarallista.

 Avokado huonekasvina
Avokado voidaan idättää Suomessa siemenestä helposti myös huonekasviksi. Se kaljuuntuu aikaa myöten, jolloin kasvin voi heittää pois.

Aseta halkaistu avokado mullan pinnalle niin, että suippo kärki on 1–2 cm mullanpinnan yläpuolella. Tämän jälkeen kasvualusta pidetään tasaisen kosteana, apuna voi käyttää kontaktimuovia tai halkaistua muovipulloa. Siemen itää noin 3–5 viikon kuluttua. Siemenen voi idättää myös puoliksi täytetyssä vesilasissa ja siirtää sen multaan, kun se on itänyt.

Avokado viihtyy normaalissa huoneenlämmössä, valoisassa paikassa. Mullan tulee olla tasaisen kostea, mutta on hyvä antaa pintamullan kuivahtaa kastelujen välillä. Kuivuus saa lehdet veltostumaan, eivätkä ne tokene enää entiselleen. Kasvia on myös hyvä suihkutella ajoittain. Kasvin kaljuuntuessa sitä voi leikata haluamastaan kohdasta, jolloin se kasvattaa tilalle pari, kolme uutta versoa. Tavallisesti avokado ei tuota hedelmiä sisätiloissa.

Lähde Wikipedia

TUOREMEHU

 Ravintoaineita luonnollisesti

Useimmat hedelmät, marjat ja kasvikset ovat edullisia ostaa, eivätkä raakoina vaadi käytännössä lainkaan esikäsittelyä. Nälkäisenä kuitenkin retkahdamme syömään perunalastuja ja turhia kaloreita tuovia välipaloja, porkkanoiden sijaan. Roska- ja pikaruoan ravitsemuksellinen arvo on kuitenkin heikko. Kaiken lisäksi tämän tyyppiset ruuat eivät sisällä tarvittavia ravintoaineita ja  roskaruokaa syödään helposti enemmän, jotta niistä tulisi kylläinen olo. Jos todellakin ajattelet mitä ravinteita voit pussillisesta porkkanoita tai omenoita saada, siksi jo ajatus tekeekin mehustamisesta niin houkuttelevan. Mehustamalla pussillisen omenoita tuoremehuksi, elimistömme saa siitä mahtavan annoksen ravintoaineita helposti sulavassa muodossa ja on tyytyväinen.
Monilta jäävät huomaamatta ne ravitsemukselliset hyödyt, joita hedelmistä ja kasviksista puristetut tuoremehut tarjoavat. Pienellä vaivalla voit todellakin kohentaa terveyttäsi mehujen avulla. Laadukkaista raaka-aineista valmistettu tuoremehu sisältää todellakin paljon hyödyllisiä aineita. Erinlaisia hedelmiä ja kasviksia yhdistelemällä päivittäin varmistat, että elimistösi saa tarvitsemansa määrät vitamiineja ja mineraaleja.

 Itse tehty tuoremehu todellakin eroaa marketin mehuista?

Itse tehty tuoremehu päihittää ennen kaikkea ravintoarvoiltaan kaikki ostotuotteet. Suurin osa  kaupan tuoremehuista on ensin puristettu ja pakattu ja sen jälkeen laimennettu vedellä, sen ravintoaineet ja terveyshyödyt eivät ole yhtä tehokkaita ja lisäksi niihin on jouduttu lisämään vitamiineja, jotka ovat haihtuneet mehun valmistusvaiheessa. Niissä voi usein myös olla lisäaineita, jotka vaikuttavat hedelmien ja kasvisten sisältämien hyvien aineiden vastaisesti. Voit olla varma tuoremehun laadusta vain silloin kun itse olet paikalla seuraamassa sen valmistusta

Ravintoaineet hyötykäyttöön nopeasti

Puhtaat mehustetut hedelmät ja kasvikset ovat maistuva lisä ruokavaliossa. Elimistö hyödyntää mehujen sisältämät ravintoaineet paljon nopeammin kuin kiinteän ruuan, joka vaatii monen tunnin sulattelun ennen kuin soluille ja kudoksille on tarjolla ravintoa. Mehut saavat usein aineenvaihdunnan liikkelle ja voit jopa saada päänsärkyäkin, nämä ovat seurausta siitä, että mehut puhdistavat kehoasi. Monilla hedelmä - ja kasvismehuilla on nestettä poistava vaikutus. Oireet katoavat , kun keho tottuu tuoremehujen  puhdistaviin vaikutuksiin ja pian huomaat mehujen tuoman terveydellisen vaikutuksen koko kehossasi.

Terveyden ylläpito

Jos olet päättänyt ottaa oman terveytesi ohjat käsiin niin, hedelmistä ja kasviksista on apua. Huolimatta tuoremehujen kiistattomasta hyödyistä kokonaisterveydelle niitä pitäisi kuitenkin käyttää vain päivittäisen ruokavalion täydennyksenä. Sinun on edellen syötävä riittävästi myös muista ruoka-aineryhmistä, jotta elimistölläsi on edellytykset ylläpitää vahvaa luustoa ja terveitä soluja. Erityisruokavaliota käyttävät tai olet lääke hoidossa, keskustele ensin lääkärisi kanssa suuremmasta muutoksista ennen uuden terveyskuurin aloittamista.

Tuoremehuja Terveydeksi

Mehustamisen hyödyt tulevat tietenkin hedelmien ja kasvisten sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista. Tuoreissa hedelmissä ja kasviksissa on elintärkeitä ja terveydelle välltämättömiä ravintoaineita, kuten foolihappoa, antioksidantteja, A-, B-, C- ja E-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä ja aminohappoja. Mehustaminen on luonnollinen ja helppo tapa huolehtia välttämättömien vitamiinien päivittäisestä saannista.
Vitamiinien lisäksi toinen tuoremehuista saatava tärkeä ravintoaineryhmä ovat entsyymit, jotka vastaavat ruuansulatuksesta ja ravintoaineiden imeitymistä elimistöön. Entsyymit myös osallistuvat kudosten rakentamiseen ja energian tuottamiseen. Ilman entsyymejä aineenvaihdunta ei pysty toimimaan oikealla nopeudellaan. Itse olen aloittanut mehustamisen päivittäin ja yleensä juon mehun välipalana. Olen kärsinyt entsyymien vajaavaisuudesta ja ruuansulatukseni on ollut hidasta. Mehut ovat tuoneet minulle helpotusta ja nyt en enää käytä entsyymi kapseleita. Vastapuristettu tuoremehu on elimistölle paras entsyymien lähde, johtuen siitä, että kasvisten kypsentäminen tuhoaa entsyymejä, jotka menettävät toimintakykynsä yli 114 asteen lämmössä. Entsyymien tarjoamien hyötyjen saamiseksi kannattaa syödä mahdollisemman paljon raakoja kasviksia ja vihanneksia. Ateriat onkin hyvä aloittaa raaoilla vihanneksilla ja salaatilla. Pidä vain huoli siitä mitä valmistekoiset salaatin kastikkeet sisältävät...Itse tehty salaatinkastike on aina parempi vaihtoehto niin kuin itse puristettu mehukin. Tiedät mitä siinä todella on.

Jos sinulla on mehulinko olemassa, kaiva se esiin kaapista ja aloita mehustaminen. Säilytä sitä aina keittiön työtasolla, jotta sitä tulee käytettyä... Sitruspuristin löytyy varmaan useimmistakin keittiöistä, lapsetkin pitävät tuoreista hedelmistä puristetuista mehuista. Jos olet vasta hankkimassa mehulinkoa, niin varmista ostaessasi sitä, miten helpolla laitteen osat lähtevät irti ja että se on helppo pitää puhtaana. Huonosti puhdistetusta laitteesta voi tulla bakteeripesä ja hankalasti puhdistettava kone joutuu usein kaappiin ja mehustus loppuun lyhyeen. Muista, että trendikkäimmän näköinen kone ei ole aina paras kone.

Detox mehu
5-6 porkkanaa
1/2 fenkoli
3-4 varsisellerin vartta
2,5 cm:n pala tuoretta inkivääriä pilkottuna
(1 rkl Spirulinalevä jauhetta)

Mehusta ainekset ja koristele juoma varsisellerin lehdillä Voit lisätä 1 rkl spirulinaleväjauhetta sen sisältämä fenyylialaniinia vaimentaa ruokahalua.


Tämä mehu on kaikille terveellinen, mutta todella hyvä painonhallintaan. Tämä on yksi suosikeistani, sen puhdistavan vaikutuksen huomaat todella nopeasti. Kun olen Etelä-Afrikassa on minulla oma suosikki terveyskauppa ja ravintola, joka valmistaa mehun tilauksesta,siksi usein pistäydynkin ostoskeskuksessa mehulla, sieltä saa jopa puolen litran mukin tätä terveellistä mehua. Aurinkoista kevättä kaikille, mehuilla olet pirteä koko kevään. Voi unohtaa niin sanotut "kevät väsymykset".

MUSTIKKA

Mustikka on monikäyttöinen marja. Kotitalouksissa sitä käytetään keittojen, kiisseleiden, leivonnaisten ja puurojen valmistukseen. Mustikka säilötään yleensä pakastamalla, mutta säilöntämenetelmäksi sopii myös kuivaaminen. Lisäksi marjaa voidaan säilöä talven varalle mehuina, hilloina ja nektareina. Elintarviketeollisuus käyttää mustikkaa raaka-aineenaan valmistaessaan erilaisia marjavalmisteita kuten mehuja, keittoja, hilloja, soseita, kuivattuja marjoja ja marjajauheita. Mustikkaa hyödynnetään lisäksi ainesosana esimerkiksi maitotuotteissa ja viljavalmisteissa, kuten mysleissä ja kekseissä.

Satokautena marjoja kannattaa syödä runsaasti heti tuoreeltaan. Talvikautena esimerkiksi kuivatut marjat ja marjajauheet ovat nykyiselle kuluttajalle kätevä käyttötapa, mikäli marjaa ei löydy säilöttynä omasta pakasteesta. 10 grammaa jauhetta vastaa noin 100 grammaa eli 2 dl:a tuoretta marjaa. Jauheessa on jäljellä marjan kaikki ravinteikkaat osat, myös elimistölle hyödyllisiä rasvoja sisältävä siemenöljy. Marjajauheet säilyvät hyvin kuivassa varastoituna ja kulkevat myös vaivattomasti mukana matkalla.

Mustikka on hyvä C- ja E-vitamiinien lähde. Molempia vitamiineja mustikka sisältää sataa grammaa kohden noin viidesosan päivän saantisuosituksesta eli pari desiä mustikoita kattaa noin 20 % päivän C- ja E-vitamiinitarpeesta. Mustikka on myös mm. suoliston toiminnalle tärkeän kuidun lähde (3,3 g/100 g).

Mustikka sisältää erityisesti paljon polyfenoliyhdisteitä, joista tärkeimpiä ovat luontaiset siniset ja punaiset väriaineet, antosyaanit. Luonnossa kasvava marja sisältää antosyaaneja lähes viisinkertaisia määriä verrattuna viljeltyyn, sillä luonnonmustikka on myös sisältä sininen, toisin kuin viljelty mustikka. Antosyaanien vuoksi tummansininen marja on haluttu erityisesti Aasiassa. Siellä mustikkaa käytetään raaka-aineena ravintolisien valmistuksessa. Mustikan terveysvaikutuksia tutkitaan vilkkaasti ja lupaavia viitteitä hyödyllisistä vaikutuksista löydetään monilla eri terveysalueilla. Antosyaanien vaikutuksista on saatu myönteisiä tuloksia mm. ikääntyneiden sekä diabeetikoiden silmien terveyteen liittyen.

Hyvä tietää

Kaikki mikä näyttää tai maistuu mustikalta ei välttämättä ole sitä. Testasin niin kutsutun terveellisen mustikkajogurtin... Tulos oli tälläinen 125g jogurttia sisälsi noin 4-5 mustikkaa pieneksi pilkottuna jolloin se vaikutti marjaisalta, mutta kun otin kaikki palat lautaselle ja rakensin niistä mustikan niin tulos oli yllättävä. Hedelmävalmiste, tässä tapauksessa mustikkavalmiste sisälsi: vettä, mustikkaa 3%, sokeri , glugoosi-fruktoosisiirappi eli toinen sokeri, maissitärkkelystä, mustikkamehu, aromi, happamuudensäätöaine ja väri jota mustikassa on todella paljon tulikin punajuurimehutiivisteestä, kiinanruusutiivistestä ja porkkanatiivisteestä. Aika hurjalta kuulostava sekoitus, kaiken lisäksi tämä vatsaa hoitava jogurtti sisältää sokeria, joka taas ruokkii suolistossa huonoja bakteereita kuten esim. hiivabakteereita, joiden ylikasvu voi aiheuttaa ruuansulatuksessa ongelmia ym.hyvinvoinnillle haitallisia oireita (hiivoista myöhemmin). Joten päätin jatkaa vanhaan tapaan pakastemustikoilla näin talvisin ja Bulgarian jogurtilla, jossa on vain maitoa ja hapatetta, jos haluan makeuttaa sitä käytän hunajaa, sokerin sijasta. Terveellinen ja makoisa aamiainen tai välipala.

Aloita päiväsi Mustikkapirtelöllä

Yhdelle hengelle:
kourallinen tuoreita tai pakastemustikoita
1 rkl muita kuivattuja marjarouheita
1rkl pellavan siemeniä
n.3dl vaniljan makuista soijamaitoa, tämä on hieman makeaa

sekoita kaikki aineet tehosekoittimella tai sauvasekoittimella
nautitaan heti, saat tästä myös hyvän annoksen kuitua.

TERVEELLISET MARJAT

Näin talven keskellä on aivan ihana katsella näitä kesäisiä kuvia marjoista. Meillä Suomessa kasvaa mahtava lajitelma erilaisia marjoja metsissä ja puutarhoissa. Marjat ovat parhaimmillaan tuoreena, mutta pakastamalla ne saat ne säilymään koko talven yli. Niissä ei ole lisäaineita eikä niinkään tuholaisaineita, jollet itse ole niitä myrkyttänyt.Jos ostat marjoja muualta niin tarkista kasvattajalta mitä aineita niissä on käytetty. Marjat antavat väriä talviseen ruokapöytään ja terveyttä kaikille. Lopussa muutama resepti miten voit käyttää marjoja sitten, että säilytät niiden ravinto arvon mahdollisimman hyvin...Jos sinulla ei ole marjoja pakastimessa, löydät niitä lähikauppasi pakastealtaasta, mutta aina ei voi olla täysin varma mistä marja tulee tai minkälaisessä ympäristössä ne ovat kasvaneet, varsinkin kun ne ovat tuotu ulkomailta...toinen vaihtoehto on, että ostat kuivattua marja rouhetta jota voit lisätä aamiaispuuroon, smoothiin, ym. Niistä erillinen artikkeli myöhemmin...

Suomalaiset marjat ovat tutkitusti terveellistä ravintoa. Luonnonmarjat sisältävät enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita sekä flavonoideja kuin monet hedelmät. Marjat kannattaa syödä mahdollisimman vähän käsiteltyinä ravintoaineiden tuhoutumisen välttämiseksi. Marjojen kuoriosissa on eniten terveysvaikutteisia polyfenojeja, joten kuoretkin kannattaa käyttää hyödyksi ruuanvalmistuksessa.

Marjojen terveysvaikutukset kohdistuvat erityisesti sydän- ja verenkiertoelimistöön, mutta eräät marjoissa olevat yhdisteet estävät esimerkiksi haitallisten suolistobakteerien kasvua, ja karpalolla on virtsatietulehduksilta suojaavaa vaikutusta.


Marjat sisältävät vain vähän energiaa, sillä suurin osa niiden koostumuksesta on vettä. Marjojen siemenöljyt ovat koostumukseltaan hyvälaatuista, tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävää rasvaa. Tyrnimarjan siemenet ja marjaliha sisältävät poikkeuksellisen paljon öljyä.

Marjoissa on paljon liukenematonta ja liukoista kuitua, pektiiniä. Raa’at marjat sisältävät enemmän pektiiniä kuin kypsät marjat. Tätä ominaisuutta voi hyödyntää hilloja ja hyytelöitä valmistettaessa.


Paljon vitamiineja

Luonnonmarjat ovat erinomaisia C-vitamiinin lähteitä. Tyrnimarja, lakka ja viljelty mustaherukka ovat C-vitamiinipitoisimpia marjojamme. Yksi desilitra lakkoja tai mustaherukoita tai vajaa desi tyrnimarjoja kattaa riittävän päivittäisen suositellun 75 mg:n vitamiinitarpeen.

Vesiliukoinen C-vitamiini tuhoutuu helposti kuumennettaessa, joten ravintorikkaimmillaan marjat ovat tuoreina tai kypsentämättöminä. Mustaherukan vitamiinipitoisuus laskee mehustuksen jälkeen puoleen, ja mansikkahillossa marjan alkuperäisestä vitamiinimäärästä säilyy noin kaksi kolmasosaa. Puolukkasurvoksessa marjan C-vitamiinista säilyy 80%. Pakastaminen säilyttää C-vitamiinin parhaiten. Marjapakasteet pitäisi sulattaa nopeasti. Sulatus huoneenlämmössä tai mikroaaltouunin sulatusteholla säilyttää C-vitamiinin paremmin kuin jääkaapissa sulatettaessa.

Luonnonmarjat ovat myös kohtuullisen hyviä E-vitamiinin lähteitä. Lakka ja tyrni sisältävät luonnonmarjoista eniten rasvaliukoista E-vitamiinia.
Luonnonmarjojemme kivennäis- ja hivenainepitoisuus on samaa luokkaa kuin hedelmien.

Marjojen polyfenolit hyödyllisiä terveydelle

Marjat sisältävät myös polyfenoleita, joita ei varsinaisesti luokitella ravintoaineiksi. Kasveissa polyfenolit toimivat väripigmentteinä, suojaavat kasvia liialliselta UV-säteilyltä ja tuhohyönteisiltä, viruksilta, bakteereilta ja sieniltä sekä toimivat kasvihormoneina. Polyfenoleilla on useissa tutkimuksissa havaittu olevan myös monia ihmisen terveydelle hyödyllisiä vaikutuksia.

Flavonoideista merkittävimmät marjoissa esiintyvät yhdisteet ovat antosyaanit ja flavonolit. Antosyaanit antavat marjoille niiden sinisen ja punaisen värin. Eniten antosyaaneja sisältävät tummansiniset marjat kuten mustikka, variksenmarja, mustaherukka ja juolukka. Flavonoidit säilyvät hyvin kokonaisissa marjoissa ja hilloissa pakastuksen aikana.

Stilbeeneihin kuuluvaa resveratrolia esiintyy runsaasti tummassa viinirypäleessä. Viime aikoina on havaittu, että myös luonnonmarjamme puolukka sisältää viinirypäleen tavoin runsaasti resveratrolia.

Lignaanit ovat fenolisia kasviestrogeenejä, jotka muuttuvat ihmisen elimistössä suolistobakteerien toimesta enterolaktoniksi. Luonnonmarjoista puolukka ja karpalo sisältävät lignaania merkittäviä määriä, lähes puolet enemmän useimpiin muihin marjoihin verrattuna.

Ellagitanniini on määrältään merkittävä luonnonmarjoissa esiintyvä fenolinen tanniiniyhdiste. Tutkimuksissa sen on havaittu estävän haitallisten suolistobakteerien kasvua. Eniten ellagitanniinia sisältävät lakka, vadelma ja mesimarja.

Marja Smoothie

1 dl tuoreita tai sulatteuja pakastemarjoja, makusi mukaan...
1 rkl pellavansiemenrouhetta
1 rkl pellavasiemen- tai vehnänalkioöljyä
3 dl Soija-vanilja maitoa

sekoita kaikki aineet tehosekoittimella ja juo heti.

Voit lisätä auringonkukansiemeniä tai kookospähkinän rouheita. Jos smoothie mielestäsi vaatii makeutta lisää siihen hieman hunajaa. Vaniljan makuinen soijamaito antaa smoothiin mukavan maun.

Aamulla on hyvä aloittaa smoothilla tai saat siitä myös piristystä ja lisä energiaa työpäivän jälkeen...