ELÄMÄ UUSILLE RAITEILLE...

Jokaisella meillä on jotain korjattavaa elintavoissamme.
Me kaikki olemme yksilöitä ja jokaisella meillä on omat tarpeensa elää onnellisesti.
Jaan kehomme mielelläni eri ryhmiin. Ravinto, liikunta ja terveys ovat yksi ryhmä, toinen ryhmä sisältää ympäristön, sielun ja tunteet. Kun kaikki nämä ovat hyvässä tasapainossa, voimme hyvin. Ravinnolla ja liikunnalla on suurivaikutus terveyteemme. Tänäpäivänä ympäristöllämme on suuri merkitys meidän tunne- ja sielunelämään ja näillä kaikilla on suuri merkitys koko kehoomme. Ympäristö tässä sisältää kaiken mitä tulee kehosi ulkopuolelta, perhe, työ, ystävät, elinolot ja jopa ilma jota hengität.
On hyvin vaikeaa muuttaa elämäntapoja kertaheitolla, ensin sinun pitää tarkastella omaa itseäsi ja miettiä mitä itsessäsi haluat muuttaa. "Elämän Toinen Kevät" antaa sinulle inspiroivia ohjeita miten saat itsesi uusille raiteille...

maanantai 15. maaliskuuta 2010

HIDASTA ELÄMÄÄ JA NAUTIT ENEMMÄN

Slow- life ja Downshifting tarkoittavat samaa asiaa, ne ovat vasta kohta ikuiselle kiireelle ja yltiöpalttiselle kulutukselle elämässämme. Suomessa on alettu käyttää nimitystä Hidas Elämä, joka ei tarkoita sitä, että mitään ei tapahdu, vaan hidastamme asioita elämässämme ja saamme uusia kokemuksia. Tämä elämäntapa sopii koko perheelle ja varsinkin nuorille, jotka haluavat nykyään kaikkea ja heti. Kiireellisessä ja stressaavassa elämässä ei keho, mieli ja sielu pysy perässä. Aito perhe-elämä kärsii ja ihmissuhteet joutuvat koetukselle. Suomalainen mökkeily on sitä aitoa hidasta elämää, jossa nautitaan luonnon rauhasta, "alkeellisimmissa" oloissa kuin kaupungissa, kesän antimista, perhe oleskelee ja nauttii yhdessä olosta. Meillä monelle elämän statuksesta on tullut niin tärkeäksi, että elämän tosiasiat jäävät syrjään. Monet meistä hakevat statusta omalla tavallaan, vaikka takkaana painaa asuntolaina ja menot vain kasvaa. Ranskassa auto on kulkuväline eikä mikään perheen pään statustunnus, siellä suositaan pieniä vähäpäästöisiä autoja, mutta sielläkin pikaruoka on tuonut 20% ylipainoisiksi ja tulevaisuus tuo niitä toiset 20% lisää.

Seuraan mielenkiinnolla Facebookin kommentteja, joita ystäväni jättävät sinne. Rivien välistä voi lukea paljon ja kun tunnen henkilön ja tiedät hieman taustaa, voit tehdä omia päätelmiä "missä mennään". Toiset osaavat nauttia pienistä elämän onnellsista hetkistä, toiset taas karauttavat korkealle kirosanoja kun jokin on vinossa, sitten on niitä joiden elämään kuuluu kaikenmaailman testit, jolla odotetaan olevan apua elämään. On siellä hyviä ja mukaviakin juttuja, kuten esimerkiksi "Muumien suusta kuultua". muumien elämänfilosofia sopii meille kaikille. Mikä tahansa hyvä positiivinen ja piristävä lause kannustaa meitä ja auttaa meitä jatkamaan vaikeissakin tilanteissa. Monilta meiltä puuttuukin positiivisuus ja onnellisuus elämästä tai se luodaan keinotekoisin keinoin. Elämäntapamuutos hitaampaan ei tapahdu yhdessä yössä vaan se alkaa pienistä teoista, asioista ja ajatuksista.

1. TERVEELLINEN RUOKA

Kansainvälinen Slow-Liike alkoi pikaruoan vastustamisesta vuonna '86 kun joukko roomalaisia kulinaristeja kimpaantui hampurilaisravintolan tulosta historialliseen keskustaan. Näin syntyi Slow Food -liike, joka puolustaa mielihyvää, paikallisia makuja ja perinteisiä keittotaitoja. Suomeen alajärjestö perustettiin 1993. Monet meistä pitävät kokkauksesta, mutta tiedätkö missä ja miten raaka-aineita on kasvatettu ja käsitelty. Paikallinen tuotanto ja sen hetken sesonkiruokaaineet kuuluvat hitaan elämän kuvaan. Siksi monet kaupungien ympärillä olevat viljelypalstat ovatkin kysyttyjä, joka toinen suomalainen samoilee syksyisin sienimetsässä. Suomen luonto ja sen antimet ovat sitä aitoa hitaan elämän peruskiveä. Meillä ei aina ole mahdollista syödä ihan paikallista ruokaa pohjoisen sijaintimme asemasta. Laadukas perusruoka kunniaan ja suosi luomua aina kuin voit. Tarkkaile mistä vihannekset ja hedelmät ovat kotoisin. Mielestäni kannattaa maksaa hieman enemmän kotimaisista luomutuotteista kuin ostaa ulkomaalaisia vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat usein "pikakasvatettu"  ja kypsytetty matkan aikana. Sain meilkein shokin eräänä päivänä, kun halusin ostaa Turussa kokonaisen kanan, jonka voisin kypsentää uunissa niinkuin minulla on tapa tehdä muualla missä olen asunut. Varma paikka löytää tuoretta lihaa on Turun kauppahalli, mutta sieltä en kokonaista kanaa saanut. Ruokaostoksilla Stockmanilla, huomasin lihatiskilla "tuoreita kanoja", jotka osoitautuvat massatuontannon broilereiksi, eläimiä joita kasvatetaan 6-8 viikkoa tehorehulla, niin että aina ei eläinten luut tahdo kasvaa samassa tahdissa kuin lihas. Lihamestari kertoi, että kyllä heillä on pakastealtaassa oikeaa kanaa, joka on kasvatettu Puolassa, teurastettu Latviassa ja pakastettu Tanskassa, siis haloo tähänkö tämä maailma on menossa. Suomalaista oikeaa aitoa kanaa on liian kallista tuottaa... No ostin broilerin, joka painoi noin kilon ja uunissa kypsennyksen jälkeen oli paino laskennut noin kolmanneksen ja rasvaa tämä eläin ei sisältänyt paljon, mutta vettä sitäkin enemmän, uunivuoan pohjalla oli kaikki se neste mitä eläimeen oli "pumpattu", jotta saadaan lisää painoa. Häpeällistä!

2. LUONTO

 Luonnon rauhoittava vaikutus, edesauttaa monella tavalla. Kysymys onkin: " osaammeko ottaa siitä kaiken tarvittavan irti ?" Kävely luonnon parissa ei yksin auta, jos mieli pomppii muualla. Luontokävelyn tarkoitus on avata koko keho aistimaan kaikkea mitä ympärillä on. Kävelystä saat liikuntaa, mutta luonnon tarkkailu kaikilla aisteilla tuo rauhaa ja hyvinvointia keholle, mielelle ja sielulle. Ensinnäkin kiire unohtuu, siten että ottaa aistit mukaan kävelyyn. Tunne miltä ilma tuntuu, raikkaalta, kylmältä... Hengitä syvään ja anna happea koko keholle... Katsele luontoa, seuraa vuoden aikoja ja niiden tuomia muutoksia, katsele erilaisia kasveja, puita ja kaikkea sitä mitä ympärillasi on, keskity luontoon ja jätä kaikki muut syrjään... Kuuntele linnun laulua, tuulen huminaa puiden oksilla ja jos olet ulkoilemassa luonossa lähellä taajamaa, niin yritä sulkea pois kaikki ihmisen aiheittama melu, keskity vain luonnon ääniin... Tunne käsilläsi miltä pehmeä sammalmatto tuntuu ja miltä ohut sammal kallion päällä pehmentää kovaa kiveä, tuntoaisti antaa uusia elämyksiä luonnossa... Hajuaisti tuottaa usein positiivista tunnetta meissä, haistele kukkia, viljapeltoa, koivunlehtien tuoksua, havupuiden ja sammaleen tuomaa tuoksua, usein tuoksut tuovat meille muistikuvia esim. lapsuudesta, kävely polulla sateen jälkeen voi tuoda kuvia lapsuudesta. Hajuaistilla on valtava voima muistikuvien luomisessa. Pelkkä haju voi tuoda niin onnellisen kuin ikävänkin asian mieleen...Varsinkin kesällä voimme nauttia makuaistista luonnossa, maistele marjoja ja keräile niitä talteen talven varalle, syksyllä voit kerätä sieniä ja saat helposti talteen aromeja sekä samalla terveellistä ruokaa. Anna itsellesi aikaa...

3. MUOTI JA DESIGN

Onneksi Vintage on tullut muotiin ja kierrätys on saanut suuremman arvostusen. Seuraan paljon erinlaisia sisustusblogeja, joissa nuoret etenkin ovat innostuneet sisustamaan kaikilla kierrätyksestä, kirpputoreilta ym muulalta tehdyillä löydöilla ja osoittavat onnellisuutta siitä miten halvalla taas tehtiin löytö. Vanha vaikka ei vielä antiikki on päässyt uudestaan kunniaan. 80-luvun puolivälissä opiskelin muotisuunnittelijaksi Pariisissa, muoti tulee jä menee, joka kuuden kuukauden välein. silloin joskus itse ompelin kaikki vaatteeni, kun halusin pysyä muodissa mukana... Nyt viihdyn paremmin vanhoissa farkuissa ja mukavissa t-paidoissa ja paljain jaloin tai villasukissa ainakin kotona. Toisaalta monen työelämä vaatii, jonkun näköistä tyyliä ja silloin kannatta harkita mitä ostaa, osa Clutter-Cleaning siivousta tai kuten sitä suomeksi kutsun krääsän siivousta kuuluu myös hitaaseen elämäntyyliin. Meillä on usein kaiken maailman vaatteita kaapit täynnä, useimminkin heräteostoja kuin tarkasti harkittuja hankintoja. Siivoa kaappisi ja jos tunnet, että joku vaate oli turha ostos tai se tuo negatiivisuutta, laita se kierrätykseen ja säästä vain asut ja vaatteet, jotka sopivat sinulle juuri nyt ja joista saat kätevästi yhdistelemällä mukavia erinlaisia asukokoelmia, yksi hame ja monta yhdistelmää...

Sama Clutter-Clearing sopii myös kotiisi, olen tämän blogin alkusivuilla antanut neuvoja miten voit toimia. Monille kertyy turhaa tavaraa nurkkiin ja kaapeihin. Sisustaminen on mukavaa ja antoisaa touhua ja se antaa henkilökohtaista tyytyväisyyttä ja onnellisuutta. Tähän sopiikin hyvin kaiken maailman tuunaaminen, elikä valmistetaan itse käsityönä, korjataan vanhasta, luodaan kaikkea uutta edullisesti itse. Samalla saamme mielihyvää, iloa, keskitymme ja huomaamme ajankuluneen mukavasti ja olemme itse saanet jotain aikaan.
Luo oma design ja muoti...
4. KOTI

Koti on linnasi, on se sitten minkä kokoinen tahansa. Monelle kodista on tullut status ja niitä näytellään, sisustuslehtien sivuilla. Usein niistä hehkuu kodittomuus ja ne ovat sisustettu niin, että usein ajattelen voinko tuolla todella asua, asuminen on elämistä, elämän pitää näkyä. Itse sisustan paljon ja se on yksi suuri elämän iloni, mutta pyrin aina miettimään vaihtoehtoja ja pyrkimään siihen, että sisustus voi olla näyttävää mutta ei kallista ja kun sen itse tekee saa siitä kaiken ilon irti. Olen muuttanut niin monta kertaa ja välillä maapallon toiselta puolelta toiselle, että minulle ei ole kertynyt paljon vanhoja huonekaluja, olen aina myynyt huonekalut eteen päin ja kun muutimme Etelä-Afrikasta takaisin Eurooppan emme tuoneet paljonkaan tavaroita mukanamme, vain valokuvat ja jotain minun valmistamia keramiikka astioita ja minulle rakkaat suomalaiset design maljakot. Oikeastaan se tunne, jonka sain kun pystyin luopumaan tavaroistani joko myymällä tai antamalla oli todella jotakin. Se on vain tavaraa, ja jos jossakin oppii tavaran arvon niin se on Afrikassa, antamalla pois tavaroita vähävaraisille tuo enemmän onnellisutta kuin usein itse tavara. Ja tälle toiselle henkilölle siitä todellakin on hyötyä.
Kodin pitää olla paikka, joka tuntuu turvalliselta ja jossa kaikkien on hyvä olla. Unohda jatkuva siivous ja kiire, pidä itsestäsi ja perheestäsi huolta, puhu, puuhaa yhdessä ja luo kotiin hidas ilmapiiri. Suomessa olessani olen välillä kauhistunut miten paljon lapset ja aikuiset harrastavat kaikkea, harrastaminen on tietenkin todella hyvää, mutta jos perheen koko aika, jonka voisi viettää yhdessä eletäänkin erikseen ja kiirehditään autolla harjoituspaikasta toiseen, niin onko sillä enää sitä todellista tarkoitusta mitä harrastamisen pitäisi meille tuoda. Nykyään harrastaminen on ennenkaikkea kilpailua... Toiset vanhemmat taas haluavat lastensa harrastavan sitä mitä itse eivät koskaan pystyneet ja elävät sen kautta. Toisaalta taas mietin pakoillaanko harrastuksilla, sitä että kotona on huono ilmapiiri, suhteet eivät ole kunnossa. Perheen perusasiat lähtevät kotoa ja ne opitaan jo pienenä. Onnellinen hyvinvoiva perhe luo onnellisia lapsia. Suomenkielessä on tosi hyvä sana, joka ei ole tullut muualla maailmalla vastaan, nimittäin "maalaisjärki", sillä on eletty ennen ja kasvatettu lapset. Itse yritän olla maalaisjärjen suuri käyttäjä. Älä tuhlaa turhaan aikaa ja rahaa kaikkeen olennaiseen, luksusta on kun kodissa asuu onnellinen perhe, jolla on yhteistä aikaa tuunailla ja harrastaa yhdessä, turvallisuus on tärkeää. Rakkaus on koko perhe-elämän tärkei asia. Rakkautta ei luoda tavaroilla vaan tunteilla...

5. VAIHDA VAPAALLE

Nykyihmisellä kiireidenkin keskellä on paljon vapaa-aikaa. Kiire on usein itse keksitty juttu, on myönnettävä, että etekin isoissa kaupungeissa asuville kiire näyttää olen se joka eniten stressaa, niin työelämässä kuin kotonakin. Mieti hetki, miksi sinulla on aina kiire... johtuuko se siitä, että et kotona osaa vapautua työn ohessa tulleista kiireistä ja paineista... Opettele irtautumaan työmaailmasta kotimatkalla, ruuhkassa käytä aikaa musiikin kuunteluun, sisäistä laulujen sanat ja mieti niiden viestiä, laula vaikka musiikin mukana... kuuntele äänikirjaa... Kauppareissulla riko rutiini ja kulje uutta reittiä niin voit löytää paljon uusia ruoka-aineita, joita et koskaan ole huomannutkaan, mieti mikä vaihtoehto on terveellisempää ja ota hetki aikaa tarkkaile mitä kukin ostaa, usein kassalla tarkkailen ihmisiä ja heidän ostoksiaan, ja usein päädyn siihen, että ihminen on sitä mitä hän syö. Kaikki tämä vie sinut pois työpäivän kiireistä ja valmistaa sinut vapaalle. Kun saavut kotiin anna itsellesi nautinto hetki, se voi olla lehden luku, teehetki tai todella rentoudu pienellä lenkillä kun joudut viemään koirasi ulos. Älä tee siitä pakkoa, kaikki pakko on negatiivista. Pakko laittaa ruokaa, pakko pestä pyykkiä, pakko silittää, pakko, Pakko, PAKKO... Meillä on aina toinen vaihtoehto, emme ole kenenkään orjia. Yhteistä perhe-elämää ja laatuaikaa voi luoda ruuanlaiton yhteydessä, lapset oppivat näin ruuanvalmistusta ja arvostamaan erilaisia raaka-aineita, joita voi maistella erikseen ja samalla voi kertoa lapselle miksi tämä ruoka-aine on heille tärkeää ja opettaa heitä jo pienestä pitäen terveellisemmälle tielle.

Lue vapaa-aikana, hyvä kirja vie mukanaan ja rentouttaa. Osta kirja, josta opit jotain uutta, uuden asian opiskeleminen vapaa-ajalla oman hyvinvoinnin hyväksi on antoisaa.  Osta kirjoja lapsille, se vie heidät pois tietokonepelien  ja television äärestä. Harry Potter-kirjat saivat jotain mullistavaa aikaan maailmalla,J.K Rowling  saivat lapset uudestaan lukemaan...

6. MISSÄ ASUT

Koti on siellä missä asut, mutta meillä on myös mahdollisuus vaikuttaa siihen missä kotisi on. Monen työ on muuttunut niin, että etätyö on osa elämäämme. Monet meistä haaveilevat maaseudulle muutosta tai omasta asunnosta. Suomessa on kiitettävää, että moni asuinlähiö sijaitsee luonnon lähellä, josta voi ammentaa luonnon rauhaa. On kaupungeja, jossa kiire näyttää painavan jokaista ja on myös kiireettömiä kaupunkeja.
Hidasta elämää voi hyvin sovelluttaa kiireiseenkin kaupungiin, luomutuotteet, kierrätys sekä muut asiat voi hyvin yhdistää pieneekin kaupunkiasuntoon, monet meistä osaavat nauttia kaupungista. Kaupungit ovat aina täynnä luovaa kulttuuria.
Maaseudulla tai vaikka omakotilähiössä voi luoda oman hitaan elämäntavan kunniottamalla luontoa, vuodenaikojenkin kulkukierron huomaa helpommin, mitä lähempänä luontoa asut. Kompostointi ja oma puutarha luo iloa itselle ja luonnolle. Mitä lähempänä asut luontoa sitä helpommalta sen suojelu tuntuu. Kompostointi, orgaaninen puutarha, pohjaveden kuormituksen estäminen, lämmitys vaihtoehdojen ekoloogisuus ja kaikki vihreät teot tulevat helpommin mukaan osaa meidän elämäämme.  Ekoteko tuo aina mielihyvää on se sitten miten pieni tahansa. Hitaaseen elämään kuuluu myös se, että tunnet naapurisi ja annat heille aikaasi...

7. LIIKUNTA

Liikuntaa voi harrastaa missä vaan. Hitaassa elämässä liikuntaa harrastetaan vuodenaikojen mukaan. Hyvillä perusvälineillä voi koko perhe nauttia yhtenäisistä hetkistä, kesällä pyöräily ja maastopyöräily sopii kaikille, pehmeä, mutta reipas liikunta sopii todella kaikille, kävely kaverin tai vaikka naapurin kanssa tekee hyvää. Talvella, jos säät sallii voit luistella ja hiihtää, laskettelusta on tullut monille koko perheen harrastus, mutta valitettavasti se ei sovi kaikkien kukkaroille. Jos asut kaukana kaupungista tai et halua liikuntaohjelmien tuomaan rutiiniinomaista aikataulua niin harrasta kotona omalla ajalla, nykyään löytyy paljon DVD:tä joiden kanssa voi harrastaa liikuntaa kotona silloin kuin sinulle sopii. Yoga, Pilates, Zumba ym. muut tuovat hyvää liikuntaa lihaksille. Jos et ole varma liikeista yritä käydä muutaman kerran ohjatuilla tunneilla ja sitten jatkaa omaa tahtia kotona. Säästät aikaa ja rahaa...

8. HEMMOLUHETKI

Kun päätät astua mukaan hitaaseen elämäntapaan, niin siihen kuuluu ehdottomasti oman itsensä hemmotteleminen. Meille jokaiselle niin lapselle kuin aikuisellekin on tärkeää saada omaa aikaa.
Hemmottelu hetki ei tarkoita sitä, että ostat itsellesi jotain tavaraa tai hemmottelet lapsiasi karkeilla tai jäätelöllä.
Hemmottelu hetki itsellesi antaa aikaa, joilloin kaikki aistisi avautuvat ja hetken pitää tuoda sinulle rentouttavaa ja mielihyvää tuottava tunne. Tämä hetki voi olla lämmin kylpy kynttilän valossa rauhallista musiikkia kuunnellen, voit hiljentyä aromikkaan ja pehmeän teekupin äärelle nauttien teen mausta ja sen tuomasta lämmöstä samalla vaikka lukea jotain mukavaa. Tutustu teekulttuureihin ja lue niitä käsitteleviä kirjoja.
Oma yksinäinen hetki saunassa ja puhdistavat ja kuorivat tuotteet tuovat sekä hyvänolon keholle ja mielelle.
Meillä suomalaisilla on ainutlaatuinen mahdollisuus hemmotella itseämme saunassa, veden äärellä tai ei. Ota kaikki ruutiini kuviot pois saunomisesta ensi kerralla ja lisää siihen jotain uutta, löydä uusia luonnontuotteita joita voit käyttää saunassa. Hemmottelu hetkeen saunassa voit littää myös kummpanisi hieronnan, lämpimässä saunassa hieronta tekee hyvää lihaksille ja kumppanin läheisyys hyvää sydänmelle...

9. KÄSINTEKEMINEN

DIY, "do it yourself", scrap-booking ja neuleblogit ovat nousseet suureen suosioon. Käsityötaito ja sen kehittäminen tekee hyvää kaikille. Innostuneena katsoin kuinka veljeni 16-vuotias tytär neuloi sukkia villalangasta, itsekkin olen joskus neulonut tai meillä päin puhuttiin kutomisesta puikoilla. Maailma ja varsinkin muoti maailma on ryhtynyt uudestaan arvostamaan neulomista. Maailmalla on alkanut käsityöbuumi, Ranskassa ja New Yorkissa kokoonnutaan baareihin tapamaan uusia ihmisiä tai ystäviä viinilasin merkeissä ja kaikilla on oma neule mukana, tapaamisia on viikottain ja monesti mukana on asiaan perehtynyt henkilö joka antaa ohjeita aloittelijoille, lankaliikket ovat luoneet omat neulonta- tai virkkausiltansa, eräs mielikirjani kertoo tarinaa juuri tästä, Pieni Lankapuoti kertoo naisten elämästä New Yorkissa, suosittelen kirjaa.
Monet meistä ovat ryhtyneet itse tekemään remontteja kotona, maalaaminen, kaikenlainen korjaus ja sisustus ovat tuoneet naisetkin rautakauppoihin. Nykyään löytyy paljon erinlaisia maaleja ja remonttivälineitä, jotka sopivat kenelle tahansa ja naisille on myös aloittettu järjestää remonttikursseja, joissa annetaan neuvoa kaikessa mitä kodin parannustöissä tarvitaan. Monet eivät ehkä enää ompele omia vaatteita kankaiden kalleuden vuoksi, mutta sisustuksen laaja kasvu on saanut monet ompelemaan itse tyynynpäällisiä, verhoja ym. sisustukseen liittyvää. Tai voit myös ostaa vanhoja vaatteitä kirpputoreilta tai kierrätyskaupoista ja tehdä niihin pieniä muutoksia ja saat oman näköisesi asun. Kaikki itse tehty tai valmistettu antaa meille henkilökohtaisen tyydytksen ja mielihyvän siitä mitä olemme saanet aikaan. Tuunaaminen tuo onnellisuutta...

10. LOMAILU

Mitä sinun lomailuun kuuluu?
Mitä lomalta todella haet ja haluat?
Menetkö lomamatkalle jonnekin, jossa eletään vain lasten ehdoilla?
Mieti mikä on sinun unelmalomasi?

Lomalla usein kiirehditään aikataulujen mukaan, hotelleissa on määrätty aamiaisaika, juostaan retkillä ja mennään muiden mieliksi. Monet suomalaisista hakeutuu ainakin kerran vuodessa etelän aurinkoon. Mutta onko tämä massamatkailu todellakin sinun unelma loma, ehkä ensi kertalaiselle, mutta miksi matkustaa johonkin väen paljouteen, missä maan todellinen ruoka ja muu kultturi on hautautunut massaturisti kulttuurin alle. Monet vain kaipaavat pois lämpimään ja irti arjesta, mutta maailma tarjoaa muutakin. Kesällä ja talvella Suomi tarjoaa paljon erinlaisiä lomamatkailu kohteita, monet meistä ovat onnellisia siitä, että voimme lomailla mökillä, mutta samalla mökkilomailu pitäisi olla rentouttavaa ja omilla ehdoilla elämistä.  Jos ei haluta vieraita niin niitä ei kutsuta vain siksi, että on pakko. Meillä on aina kaksi vaihtoehtoa.
Hyvinvointi matkailut ovat lisääntyneet ja ne ovatkin osa Slow-Travel matkailua. Matkusta kotimaassa kylpylään tai hyppää laivaan ja hemmottele itseäsi viikko Eestin kylpylöissä. Lähinaapurimme tarjoavat paljon mielenkiintoisia vaihtoehtoja autolla, laivalla ja junalla on mukavaa matkustaa kun vain otat siihen aikaa. Se saattaa olla uudenlainen elämys myös lapsille. Kerää lomasi yhteen ja lähde koko perheen voimin pitämmelle lomalle, viikon loma aurinkorannalla hujahtaa tuossa tuokiossa. Pitempi loma ja vaikka vuokrattu loma-asunto tuo uuden ulottuvuuden lomaan. Elät ja koet enemmän etenkin ulkomailla, kun itse valmistat ruuat ja joudut järjestämään retkiä omaan tahtiin tai vaikkapa vain nautiskellen pienen kylän antimista, elämästä ja  kävelyretkistä. Eco-travel on myös uusi matkailun muoto, jossa kohteena on ekoloogisesti ylläpidetty majoitus. Nämä sijaitsevat useimmiten vuoristo- tai maaseutualueilla, jossa tutustutaan , paikallisiin ruokiin ja kuljetaan luonnossa, pyöräilystä ja patikoimisesta pitäville tämän tyyppiset lomat ovat aivan ehdottomia.
Nykyään ihmisiä syytellään liikaa siitä, että kaikki kuljetus tapahtuu lentäen, toden totta lentäminen saastuttaa siinä missä moni muukin. Matkailu ja toisten kultuurien tuntemus avartaa ja toisaalta opimme olemaan tyytyväisempiä siitä mitä meillä on. Täytyy myöntää, että itse en tunne omantunnon kolkutusta kun astun lentokoneeseen, yritän monella ekoteolla kantaa korteni kekoon luontoa ajatellen. Itse olen asunut Etelä-Afrikassa, jossa meillä on vieläkin osa elämäämme, lapseni opiskelevat Skotlannissa ja loma-asunto on Suomessa niin minulla ei ole paljon muita vaihtoehtoja kuin lentää. Lomalla voit kuitenkin  vaikuttaa sen maan hyvinvointiin oikeilla ratkaisuilla, esim tiedä mitä ostat ja etenkin missä ja kuka tuotteen on valmistanut. Eko-tuote ja Fair-trade tuotteet ovat paras valinta...


Tääsä lopuksi laitan pätkän mieheni kokemuksesta Kenyassa. Mieheni ajaa tällä hetkellä pyäräkilpailua Kairosta Kap-Kaupungiin ja osana matkaa kuuluu hyväntekeväisyys.
Ensi kerralla kun tuntuu kurjalta, olet stressantunut jostain tai kaikki ei ole hyvin, niin mietit hetki näitä naisia...Sitä mitä heillä on ja mitä sinulla on...


So today was our first bike donation day, and what a day it was! We gave out 60 bicycles to organastions scattered all arround Kenya. The bikes are going to be delivered to these people by various means of transport, small trucks and even bush taxis. Some representatives of the organisations benefiting from the donations were present and it was very moving to hear them telling us in simple words what an impact these bicycles have had on their communities. These donations have become an intagrated part of TDA and by now, they have achieved amazing results already.


One woman stood up in front of the TDA group and with a very shy voice told us how the 3 bikes they got last year had helped her comunity of HIV infected women to raise money. They use these 3 bikes to carry milk and vegetables that they grow to the nearest city where they sell their products. With this small income, they are able to look after themselves and their children. These women are rejected from society as is unfortunately often the case in Africa once their HIV status is made public and have no source of income or support from nowhere. They have decided to get together and fight back by becoming a small independent farming unit. But for that you need transport... and that is where our bike donation is so efficient. Last year 3 bikes have helped these women to survive and to look forward for another day. This year they will be getting 3 more bikes and will be able to grow their deliveries and maybe start improving their living conditions further. So guys, as I have repeatedly said before, this is the most efficient way to help, each one of you who have contributed to my fund raising initiative can be proud tonight. We really hit it on the spot with these bicycles.

lauantai 13. maaliskuuta 2010

ELÄMÄN AAKKOSET B

B NIIN KUIN B-VITAMIINIT

B-ryhmän vitamiinit auttavat ja vahvistavat aineenvaihduntaa sekä hermosolujen ja lihasten toimintaa. Ne osallistuvat solun muodostukseen ja edistävät hiusten, ihon ja kynsien hyvinvointia.
 Yhteistä kaikille B-vitamiineille on, että ne ovat osa kehon enzymijärjestelmää. Yhden B-vitamiinin puutos johtaa alennettuun toimintaan juuri siinä enzymijärjestelmässä johon kyseinen B-vitamiini kuului. B-vitamiinit ovat vesiliukoisia eli ne poistuvat kehosta suhteellisen nopeasti virtsan mukana eivätkä siis varastoidu kehoon kuten rasvaliukoiset vitamiinit. Poikkeuksena kuitenkin B12-vitamiini, joka voi olla varastoituneena maksassa yli neljä vuotta.

Kaikilla B-vitamiineilla on omat tehtävänsä

On hyvä tietää, että B-vitamiineilla on kullakin omat tehtävänsa eivätkä pysty korvaamaan toinen toisiaan. Niasiinin (B3-vitamiinin) puutosta ei siis voi korvata lisäämällä tiamiinin (B1-vitamiinin) saantia.

B-vitamiini ravinnossa


Eri B-vitamiinit esiintyvät usein yhdessä tietyissä ruoka-aineissa. Koska B-vitamiini ei varastoidu elimistöön, tulisi päivittäin syödä B-vitamiinia sisältävää ruokaa. Karkearouheinen leipä ja oluthiiva ovat rikkaita B-vitamiinin lähteitä. Muita lähteitä ovat juusto ja meijerituotteet. B-vitamiineja on myös pavuissa ja iduissa sekä tummanvihreissä vihanneksissa kuten parsakaalissa. Mantelit, muut pähkinät ja siemenet sisältävät myös B-vitamiineja, kuten myös maksa ja kuorimaton riisi.
B12-vitamiini ja iäkkäämmät henkilöt
Monella iäkkäämmällä henkilöllä saattaa olla B12-vitamiinin puutosta. Syynä on, että B-vitamiini imeytyy vatsan ja suoliston kautta, toiminta joka heikentyy iän myötä.

B-vitamiinit auttavat kestämään rasitusta

B-vitamiinien puutetta potevat liikkujat selviävät heikommin kovatehoisesta harjoittelusta. Uuden tutkimuksen mukaan heidän lihaksensa eivät kykene korjaamaan rankan harjoittelun aiheuttamia vaurioita tehokkaasti.

TREENAUS

B-vitamiinit muodostavat kokonaisen perheen, johon kuuluu 17 jäsentä. Tunnetuimpia ovat tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niasiini (B3), pantoteenihappo (B5), pyridoksiini (B6), biotiini (B8), B12 ja folaatti.

Nämä mikroravintoaineet ovat välttämättömiä, jotta elimistö voi muuttaa proteiineja ja sokereita energiaksi. Niitä tarvitaan myös solujen, muun muassa punasolujen tuotantoon ja vaurioiden korjaamiseen.

Vitamiinipuutteen haitalliset vaikutukset terveydelle voivat olla pitkäaikaisia, ja yhdysvaltalaistutkijat ovat havainneet, että vähäinenkin B-vitamiinin puutos voi häiritä elimistön korjausmekanismeja. Näit korjausmekanismeja tarvitaan lihasten kasvun ja kehittymisen edellytyksinä olevien harjoittelun aiheuttamien mikroskooppisten vaurioiden korjaamiseen ja treenin aiheuttamasta rasituksesta palautumiseen.


Näin saat riittävästi B-vitamiineja

B-vitamiineja on monissa ruoka-aineissa, joten monipuolinen ruokavalio takaa niiden saannin. Jos syö päivässä 100 g yhtä tai useampaa seuraavista ruoka-aineista, saa tarvitsemansa.

Kala
Vasikanmaksa
Naudanliha
Lampaanliha
Broileri
Täysjyväruisleipä
Täysjyvänäkkileipä
Maito
Vihreät herneet
Pähkinät
Banaani
Kananmuna
Bulguri

Lähde: Kuntoplus

keskiviikko 10. maaliskuuta 2010

TIEDÄTKÖ TÄMÄN KAIKEN LISÄAINEISTA...

Lisäaineiden vaaroista vähätellään, ja niiden lista on pitkä. Olen tässä kerännyt tietoja monelta taholta ja osa jää vielä tämän jutun ulkopuolelle, jatkossa kirjoitan muista tuotteista lisää. Jos kärsit migreenistä, astmasta, allergiasta tai muuten tunnet olosi kurjaksi niin mieti tarkkaan voisiko huono terveytesi johtua lisäaineista, miten paljon niitä saat päivittäin. Tee päätös ja kokeile viikko tai kaksi miltä tuntuu kun valmistat ruokaa tuoreista raaka-aineista ja todella tiedät mitä syöt. Silloin et välttämättä maksa turhasta. Ota silmälasit tai suurennus lasi kauppaan sillä usein tuoteselosteet ovat hyvin pientä tekstiä. Ensikerralla käytä hetki enemmän aikaa kaupassa ja vertaile tuotteita ja etenkin niiden sisältöä.

Muistako ajan jolloin ainoa lisäaine oli suola. Tänä päivänä moni työssäkäyvä ostaa kotiin tullessaan valmisruokia ja tekee niistä perheelle päivän aterian. Viikonlopulla sitten ehkä valmistetaan kotiruokaa, mutta mitä raaka-aineita ruokaasi käytät?
Moni nykyaikainen perhe, jossa molemmat vanhemmat käyvät työssä luulevat, etteivät pärjää enää ilman eineksiä tai monet nuoremmista eivät välttämättä osaa valmistaa ruokaa.
Pahimmilta lisäaineiltä voit välttyä jos ostohetkellä tutkit mitä tuotteet sisältävät. Esimerkiksi lihapullapakkauksia löytyy, joissa ei ole nitraattia, ketsuppiakin löytyy, jossa lukee "ei sisällä säilöntäaineita".

Pahimpia keinotekoisia atsovärejä ei ole kotimaisisa elintarvikkeissa (esim. karamelleissa) koska ne kiellettiin jo 1980-luvun alussa. EU kyllä sallii ne jälleen, mutta niitä ei ole kotimaisissa valmisteissa.

Sallittuja lisäaineita on useimpia satoja. Osa niistä on harmittomia, mutta useilla kymmenillä on todettu haittavaikutuksia. Oireet voivat olla nokkosihottumaa, päänsärkyä, hengitystieoireita, limakalvoja ärsyttäviä, ym.


LISÄAINEETON RUOKA

Perusruoka on lisäaineetonta!

Tuore liha ja  kala, vilja, munat, tuoreet kasvikset, voi, maito, hunaja,  makarooni ja pasta. Ruisleipäkin on useimmiten puhdas luonnontuote.

Hyvä tapa välttää lisäaineita on esimerkiksi ostaa pakastetuotteita. Mutta silti ostaessasi katso mitä tuote sisältää.


Lisäaineiden yhteisvaikutuksista vakavia seurauksia lapsille

Liverpoolin Yliopiston tutkijat selvittivät neljän yleisesti käytetyn lisäaineen yhteisvaikutuksia. Kaksi vuotta kestäneessä tutkimuksessa hiirille annettiin neljää eri lisäainetta samoja määriä, mitä lasten verenkiertoon kulkeutuu tyypillisen välipalan tai juoman jälkeen. Tutkitut lisäaineet olivat keinotekoinen makeutusaine aspartaami (E951), aromivahventeena käytettävä natrium glutamaatti (E621, myös E620, E622 ja E623), keinotekoinen atsoväri briljanttisininen (E133) sekä keinotekoinen väriaine kinoliinikeltainen (E104).

Tutkijat raportoivat, että kun hiirien hermosolut altistuivat glutamaatille ja briljanttisiniselle tai aspartaamille ja kinoliinikeltaiselle, lisäaineet lopettivat hermosolujen kasvun ja häiritsivät hermoston normaalia viestintäsysteemiä. Lisäaineilla on siis huomattavasti voimakkaampi vaikutus yhteiskäytössä, kuin yksittäin käytettynä. Vaikutus soluihin oli nelinkertainen glutamaatin ja briljanttisinisen yhteiskäytöllä ja jopa seitsenkertainen aspartaamin ja kinoliinikeltaisen yhteiskäytöllä. Turvallisuusrajat on asetettu yksittäiskäytön mukaan, vaikka lisäaineita käytetään jatkuvasti yhteiskäytössä. Ruoka-aineista tulee useita kymmeniä lisäaineita joka päivä. Lapsilla lisäaineiden haitat on liitetty erilaisiin käytösongelmiin (ADHD) sekä allergioihin ja astmaan.

Aspartaamin todettiin aiheuttavan syöpää

Italialaiset, Ramazzini Instituutin syöpätutkijat saivat kohun aikaan kesällä 2005 todettuaan aspartaamin aiheuttavan syöpää. Aspartaami aiheutti erityisesti naaraspuolisille koe-eläimille lymfoomaa ja leukemiaa. EU maissa aspartaamia on yli 6000 eri tuotteessa.

NATRIUMGLUTAMAATTI

Natriumglutamaatti eli E621on kiistelty aine. Tätä aromivahvennetta käytetään esimerkiksi eines- ja lihavalmisteissa, snäks- ja sipsituotteissa, liemikuutioissa, laitosruoassa ja itämaisissa ravintoloissa.

Glutamaattia on luonnossakin

Ainetta on luonnossakin. Luontaista glutamaattia on esimerkiksi saksanpähkinöissä, tomaateissa, parsakaalissa, sienissä, pavuissa, parmesaanijuustossa ja äidinmaidossa.

- Glutamaattihan on yksi elimistön  aminohappo, jota elimistö itsekin muodostaa. Se on elimistössä keskushermoston yksi tärkeimipiä kiihottavia välittäjäaineita, kertoo erikoislääkäri Mirja Hämäläinen Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiiristä.

Teollisuuden käyttämä, synteettinen E621 on kannattavaa bisnestä, sillä se on helppo ja halpa tapa saada teollisen prosessin heikentämiin raaka-aineisiin makua. Lisäksi E621 sitoo tehokkaasti vettä itseensä. Tuotteeseen lisätyllä vedellä ruokaan saadaan helposti lisää painoa ja näin tuotteesta voidaan pyytää isompi hinta.

Synteettinen natriumglutamaatti ja esimerkiksi tomaateissa esiintyvä, luontainen glutamaatti eivät ole kuitenkaan täysin sama asia.

Synteettisestä E621:stä on kiistelty jo vuosikymmeniä sen aiheuttamien erilaisten oireiden vuoksi.
Natriumglutamaatin aiheuttamia mahdollisia oireita:

Päänsärky, migreeni
Huimaus
Astmaoireet
Hengenahdistus
Vatsakivut
Kasvojen punoitus
Suolisto-ongelmat
Lihas- ja nivelkivut

Lähteet: EVIRA, Migreeniyhdistys, HUS, Antioksidanttiklinikka

Aineelle voi myös allergisoitua. E621 kiellettiin vauvojen ja pikkulasten ruoista lähes 15 vuotta sitten, mutta esimerkiksi kouluruoassa aine on yhä yleisesti käytetty mauntehostaja.
Espoon koulut lopettavat natriumglutamaatin käytön
Espoon kaupunki päätti ensimmäisenä Suomessa luopua natriumglutamaatin käytöstä kouluruoassa ja nämä Vanttilan koulun lapset ovatkin popsineet E621-vapaata ruokaa koko syksyn.
- Te olette päättäneet lopettaa natriumglutamaatin käytön kouluruoassa, minkä takia?
- Pääsääntöisesti sen takia, että me haluttaisiin, että ruoka maistuu siltä miltä sen oikeastikin kuuluu maistua. Natriumglutamaattihan vahventaa sen ruoan makua, ja tekee ruoan vähän saman makuiseksi. Tässä viime vuosien aikoina ollaan saatu jonkunverran asiakaspalautetta lasten vanhemmilta siitä, että oisko mahdollista luopua tästä, koska heillä on ollut epäilyksiä, että natriumglutamaatti saattaa aiheuttaa esimerkiksi allergisia oireita lapsille, selittää Espoo Cateringin toimitusjohtaja Minna Ahola.
Espoon kouluissa natriumglutamaatin käytön karsiminen ruokavaliosta aloitetaan sieltä missä sitä on eniten, eli liemijauheista. Tuleeko uusi ruokavalio kalliiksi?
- Kallein muutos tuottaa 0,01 senttiä annosta kohden, että ei kovinkaan paljon. Hinta tasaantuu vielä, kun katsotaan koko reseptiikkaa. Eli ei hyvinkään paljon tuo sitä hintaa lisää, Ahola kertoo laskeneensa.

Aivan kuten kaupan eineksissäkin, on natriumglutamaatin käytölle laitosruoassa helppo selitys:
- Vähemmällä raaka-aineella saadaan enemmän makua sitten irti siitä tuotteesta, Ahola kiteyttää.

E621 kiusaa etenkin migreenipotilaita

Lasten lisäksi myös aikuiset voivat reagoida natriumglutamaattiin. Esimerkiksi osa migreenipotilaista on huomannut saavansa aineesta pahoja oireita:

- Sellaisia suhteellisen nopeasti nousevia ja aika ärhäköitä migreenikohtauksia, jotka eroavat esimerkiksi kuukautismigreenistä sillä, että ne ovat paljon nopeampia ja saattavat myös olla paljon voimakkaampia. Ne jotka ovat huomanneet aineen migreenin aiheuttajaksi sanovat, että kun he ovat poistaneet natriumglutamaatin ruokavaliostaan, tai olennaisesti vähentäneet sen käyttöä, niin sillä on ollut merkitystä päänsärkyjen kontrollissa, kertoo Suomen Migreeniyhdistyksen toiminnanjohtaja Matleena Helojoki.
Migreeniyhdistys neuvoo potilaita kokeilemaan E621-vapaata ruokavaliota, mutta ei perusta kehotusta lääketieteellisiin tutkimuksiin, vaan migreenipotilailta kuultuun kokemukseen. Virallisen totuuden mukaan aine on melko harmiton, vaikka viranomainenkin tuntee aineen riskit:
- Joillekin pienille alaryhmille, esimerkiksi sellaisille, joilla on vaikea astma, eikä se ole hoitotasapainossa, niin osalle heistä se voi olla riski. Se voi aiheuttaa astmaoireita, Eviran Hirvonen kertoo.
- Entä lapset?
- No ei varsinaisesti, mutta tietenkin, jos kaikissa ruoissa on natriumglutamaattia, niin se voi vaikuttaa siihen, miten makuja maistetaan myöhemmässä elämässä ja siten ehkä semmoiset ruoat, joissa ei ole natriumglutamaattia ei maistukaan sitten enää miltään, Hirvonen kiteyttää.

Natriumglutamaattia ei aina merkata tuoteselosteeseen

Mistä me sitten voimme tietää, milloin syömme natriumglutamaattia? Laitos- ja ravintolaruoan kohdalla tilanne onkin kinkkinen. E621 maustaa kiinalaisen lisäksi monet muutkin itämaiset ruoat ja laitosruoassa natriumglutamaattia syövät etenkin lapset ja vanhukset.

Onneksi sentään kaupassa voi valita itse mitä syö. Tuoteselosteita syynäämällä natriumglutamaatin pitäisi löytyä helposti - paitsi ettei sekään aina auta. Evirasta kerrotaan, että aina natriumglutamaattia ei tuoteselosteessa tarvitse mainita:
- Jossain tapauksissa se voidaan jättää mainitsematta jos on kyse koostetuista elintarvikkeista, Eviran Hirvonen kertoo.
- Mikä tällaisten elintarvikkeiden prosentuaalinen osuus myynnistä on tuolla ruokamarketeissa? Onko niitä vain muutamia vai onko niitä paljonkin?
- Kyllä niitä varmaan on aika paljon mutta en nyt osaa sanoa täsmällistä prosenttiosuutta, Hirvonen jatkaa.

Koostettuja elintarvikkeita ovat siis sellaiset einekset, jotka rakentuvat osasista, joilla jokaisella on oma tuoteselosteensa. Esimerkiksi tuotteeseen johon on erikseen pakattu riisi ja kanakastike.
Koska kyseessä ei ole pelkästään marinoitu kana, vaan koostettu eines, joka sisältää marinoitua kanaa, ei tuoteselosteeseen ole tarvinnut kirjata käytetyn marinadin koko raaka-ainelistaa.

Kun kaupan valikoimasta kerää kärryyn E621stä sisältäviä tuotteita huomaa nopeasti, että natriumglutamaatilla höystetty ruokavalio ei ole järin terveellinen. Makuvahvenne maustaa monet epäterveelliset ja ravinneköyhät ruoka-aineet hyvän ja lihaisan makuiseksi, vaikka aitoja raaka-aineita ei olisi käytetty juuri ollenkaan! Myös muutamissa terveellisemmissä ruoka-aineissa, kuten kala- ja raputuotteissa, sekä esimerkiksi maustetuissa pähkinöissä saattaa olla natriumglutamaattia, mutta pääosin natriumglutamaatin kylkiäisinä tulee syödyksi paljon epäterveellisyyksiä.

Hyvä tapa - jos ei jaksa lukea tuoteselosteita suurennuslasilla - on yksinkertaisesti suosia sellaisia ruoka-aineita, joilla ei ole tuoteselosteita ja jotka eivät sisällä E-koodeja. Esimerkiksi ruokakauppojen hevi-osastojen valikoima, tuoretiskien lihat ja kalat sekä kaikki metsän antimet ovat tuoteselosteettomia elintarvikkeita, jotka eivät sisällä E-koodeja.

Lähde: Kuningaskuluttaja

E-KOODI LISTA -ELINTARVIKELISÄAINEET

Merkinnät osoittavat minkätyyppiset ihmiset saattavat herkistyä tietyille lisäaineille:

1 = yliaktiiviset
2 = astmaattiset
3 = aspiriinille herkät ihmiset
4 = ihmiset, jotka ovat allergisia tai yliherkkiä
5 = lapset.


 E100 Kurkuminoidit, kurkumiini Elintarvikeväri, keltainen, uutetaan Curcuma-longa-kasvin juuresta

E101 Riboflaviini Elintarvikeväri, keltainen, sama kuin B2-vitamiini kuitenkin yleensŠ valmistetaan keinotekoisesti.

E102 Tartrantsiini Elintarvikeväri (atsoväri) Keltainen väriaine, jota käytetään paljon juomissa, kakuissa, kekseissä, vanukkaissa, lihajalosteissa, savustetussa kalassa, kastikkeissa ja virvoitusjuomissa. (1, 2, 3) Pidetään haitallisimpana atsovärinä. Saattaa aiheuttaa lapsille ylivilkkautta ja ärsyyntyneisyyttä.

E104 Kinoliininkeltainen Elintarvikeväri Vihreänkeltainen väriaine, jota käytetään makeisissa ja virvoitusjuomissa. (1)

E110 Paraoranssi Elintarvikeväri (atsoväri)

E120 Kokkiini Elintarvikeväri Luonnollinen punainen väri, joka on peräisin kuivatuista hyönteisistä ja munankeltuaisesta. On olemassa myös synteettinen muoto. Käytetään makeisiin ja kakkuihin. (1)

E122 Karmiini, Karmosiini, Atsorubiini Elintarvikeväri (atsoväri) Purppuranpunainen väriaine, jota käytetään juomissa, hilloissa, jälkiruoissa ja -kastikkeissa, ruskeissa kastikkeissa ja pakatuissa keitoissa. (1,2,3)

E123 Amarantti Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen väri, jota käytetään juomissa, hedelmäpiiraiden täytteissä, hyytelöissä, kakuissa, vanukkaissa, pakatuissa keitoissa, kastikeaineissa ja hampurilaisissa. (1,3)

E124 Uuskokkiini Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen.

E127 Erytrosiini Elintarvikeväri Punainen väriaine, jota käytetään koristekirsikoissa, säilykehedelmissä, kekseissä ja makeisissa. Sitä käytetään myös tableteissa, joiden tarkoituksena on hampaiden pinnalle jääneen plakin osoittamiseen.

E128 Punainen 2G Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen.

E129 Alloranpunainen AC Elintarvikeväri (atsoväri)

E131 Patenttisininen Elintarvikeväri Violetin sininen väri, meillä harvoin käytetty makeisten ja leivonnaisten väri. (1,2,3,4)

E132 Indigokarmiini Elintarvikeväri Sininen väriaine, käytetään makeisissa ja leivonnaisissa. (1,2,3,4)

E133 Briljantinsininen Elintarvikeväri

E140 Klorofylli Elintarvikeväri

E141 Klorofylliinikuparikopleksin kalium- ja natriumsuolat Elintarvikeväri

E142, E143 Patenttivihreä Elintarvikeväri Käyttö tarkoitettu ainoastaan koristekirsikoihin, muualla Euroopassa käyttö laajempaa.

E150 Sokerikulööri Elintarvikeväri Yleisesti käytetty ruskea väriaine, jota valmistetaan sokerista. Käytetään juomissa, kastikkeissa, makeisissa ja leivonnaisissa.

E151 Briljanttimusta PN Elintarvikeväri (atsoväri)

E153 Lääkehiili Elintarvikeväri Luonnon kasvimateriaalista valmistettu. Käytetään mm. makeisissa. (4)

E154 Ruskea FK Elintarvikeväri (atsoväri) Ruskea.

E155 Ruskea HT Elintarvikeväri (atsoväri) Ruskea

E160a Beta-karoteeni Elintarvikeväri

E160b Annatto Elintarvikeväri

E160c Paprikaoleoresiini Elintarvikeväri

E160e Beta-apo-8-karotenaali Elintarvikeväri

E160f Beta-apo-8-karoteenihappoetyyliesteri Elintarvikeväri

E160g Kantasanktiini Elintarvikeväri

E162 Batalaiini Elintarvikeväri

E163 Antosyaanit Elintarvikeväri

E170 Kalsiumkarbonaatti

E171 Titaanioksidi Elintarvikeväri, valkoinen, valmistetaan titaanipitoisista mineraaleista

E172 Titaanioksidi Elintarvikeväri

E173 Alumiini Elintarvikeväri

E174 Hopea Elintarvikeväri

E175 Kulta Elintarvikeväri

E180 Litolirubiini Elintarvikeväri (atsoväri)

E200 Sorbiinihappo Säilöntäaine Estää homeiden ja hiivojen kasvun. Käytetään viipaloiduissa leivissä, hilloissa ja mehuissa, virvoitusjuomissa ja kotisäilönnässä. (4)

E201 Natriumsorbaatti Säilöntäaine

E202 Kaliumsorbaatti Säilöntäaine

E210 Bentsoehappo Säilöntäaine On luonnostaan puolukassa, karpaloissa ja lakoissa. Elintarviketeollisuus käyttää hilloissa ja mehuissa, salaatinkastikkeissa, makeisissa ja virvoitusjuomissa. Myös yleisesti käytetty kotisäilönnän aine. (1,2,3,4)

E211 Natriumbentsoaatti Säilöntäaine Käytetään samoissa tuotteissa kuin bentsoehappoa.

E212 Kaliumbentsoaatti Säilöntäaine Käytetään samoissa tuotteissa kuin bentsoehappoa.

E214 Etyyli-p-hydroksidibentsoaatti Säilöntäaine

E215 Etyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola Säilöntäaine

E216 Propyyli-p-hydroksidibentsoaatti Säilöntäaine

E217 Propyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola Säilöntäaine

E218 Metyyli-p-hydroksidibentsoaatti Säilöntäaine

E219 Metyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola Säilöntäaine

E220 Rikkihapoke Säilöntäaine

E221 Natriumsulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E222 Natriumvetysulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E223 Natriumdisulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E224 Kaliumdisulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E225 Kaliumsulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E226 Kalsiumsulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E227 Kalsiumvetysulfiitti Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)

E234 Nisiini Säilöntäaine

E235 Natamysiini Säilöntäaine

E239 Heksametyleeniteramiini Säilöntäaine

E249 Kaliumnitriitti Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. (4,5)

E250 Natriumnitriitti Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. (4,5)

E251 Kaliumnitraatti Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. Lisäksi käytetään joissakin juustoissa. (4,5)

E252 Natriumnitraatti Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. Lisäksi käytetään joissakin juustoissa. (4,5)

E260 Etikkahappo Säilöntäaine

E261 Kaliumasetaatti Säilöntäaine

E262 Natriumasetaatti Säilöntäaine

E263 Kalsiumasetaatti Säilöntäaine

E270 Maitohappo Happamuuden säätöaine, Säilöntäaine Käytetään joissakin kasvimehuissa, salaatinkastikkeissa ja makeisissa. (5)

E280 Propionihappo Säilöntäaine

E281 Natriumpropionaatti Säilöntäaine

E282 Kalsiumpropionaatti Säilöntäaine

E283 Kaliumpropionaatti Säilöntäaine

E290 Hiilidioksidi

E296 Omenahappo Happamuuden säätöaine

E297 Fumaarihappo Happamuuden säätöaine

E300 Askorbiinihappo, C-vitamiini Happetumisen estoaine Käytetään marja- ja hedelmävalmisteissa, lihavalmisteissa ja virvoitusjuomissa.

E301 Natriumaskorbaatti Happetumisen estoaine

E304 Askorbyylipalmiaatti Happetumisen estoaine

E306 Tokoferoliuute Happetumisen estoaine

E307 Alfa-Tokoferoli Happetumisen estoaine

E308 Gamma-Tokoferoli Happetumisen estoaine

E309 Delta-Tokoferoli Happetumisen estoaine

E310 Propyyligallaatti Happetumisen estoaine

E311 Oktyyligallaatti Happetumisen estoaine Käytetään rasvoissa ja öljyssä. Lisäaineita löytyy myös valmiista tuotteista, kuten ranskalaisista perunoista ja naposteltavista tuotteista. (1,2,3,5)

E312 Dodekyyligallaatti Happetumisen estoaine Käytetään rasvoissa ja öljyssä. Lisäaineita löytyy myös valmiista tuotteista, kuten ranskalaisista perunoista ja naposteltavista tuotteista. (1,2,3,5)

E320 Butyylihydroksianisoli (BHA) Happetumisen estoaine Käytetään rasvaa sisältävissä tuotteissa. (1,2,4,5)

E321 Butyylihydroksitolueeni (BHT) Happetumisen estoaine Käytetään rasvaa sisältävissä tuotteissa. (1,2,4,5)

E322 Lesitiini Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E325 Natriumlaktaatti Happamuuden säätöaine

E326 Kaliumlaktaatti Happamuuden säätöaine

E327 Kalsiumlaktaatti Happamuuden säätöaine

E330 Sitruunahappo Happamuuden säätöaine

E331 Natriumsitraatit Happamuuden säätöaine

E332 Kaliumsitraatit Happamuuden säätöaine

E333 Kalsiumsitraatit Happamuuden säätöaine

E334 Viinihappo Happamuuden säätöaine

E335 Natriumtartraatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E336 Kaliumtartraatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E337 Natriumkaliumtartraatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E338 Fosforihappo Happamuuden säätöaine

E339 Natriummonofosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E340 Kaliummonofosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E341 Kalsiummonofosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E354 Kalsiumtartaatti Happamuuden säätöaine

E355 Adipiinihappo Happamuuden säätöaine

E385 Kalsiumetyleenidiamiinitetra-asetaatti (EDTA) Happetumisen estoaine

E400 Algiihappo Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E401 Natriumalginaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E402 Kaliumalginaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E403 Ammoniumalginaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E404 Kalsiumalginaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E405 Propyleeniglykolialginaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E406 Agar Sakkeuttamisaine Valmistetaan merilevästä. Käytetään jäätelössä, makeisissa ja hyytelöissä. (4)

E407 Karrageeni Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Valmistetaan merilevästä. Käytetään jäätelössä, makeisissa ja hyytelöissä. (4)

E410 Johannneksenleipäpuunjauhe Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E412 Guarkumi Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E413 Tragantti Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Käytetään joissakin maustekastikkeissa. (4)

E414 Arabikumi Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Valmistetaan akaasiapuista. Käytetään makeisissa. (4)

E415 Ksantaanikumi Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E420 Sorbitoli Makeutusaine

E421 Mannitoli Makeutusaine Valmistetaan levästä tai tietyistä puulajeista. (4)

E422 Glyseroli

E430 Polyoksietyleeni(8)stearaatti Stabilointiaine Käytetään leipomovalmisteissa. (4)

E431 Polyoksietyleenistearaatti Stabilointiaine Käytetään leipomovalmisteissa. (4)

E433 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E435 Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimonosteraatti Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E440 Pektiini Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E442 Ammoniumfosfatidit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E444 Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti (SAIB) Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E450a Natrium- ja kaliumdifosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E450b Natrium- ja kaliumtrifosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E450c Natrium- ja kaliumpolyfosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E460 Mikrokiteinen selluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E461 Metyyliselluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E462 Etyyliselluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E463 Hydroksipropyyliselluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E464 Hydroksipropyylimetyyliselluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E465 Metyylietyyliselluloosa Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E470 Rasvahappojen suolat Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E473 Rasvahaapojen sokeriesterit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E500 Natriumkarbonaatit Happamuuden säätöaine

E501 Kaliumkarbonaatit Happamuuden säätöaine

E503 Ammoniumkarbonaatit Happamuuden säätöaine

E504 Magnesiumkarbonaatit Happamuuden säätöaine

E507 Suolahappo Happamuuden säätöaine

E508 Kaliumkloridi Happamuuden säätöaine Käytetään suolavalmisteissa korvaamaan natriumkloridia (ruokasuolaa) (4)

E509 Kalsiumkloridi

E510 Ammoniumkloridi

E511 Magnesiumkloridi

E513 Rikkihappo Happamuuden säätöaine

E514 Natriumsulfaatti Happamuuden säätöaine

E516 Kalsiumsulfaatti

E518 Magnesiumsulfaatti

E519 Kuparisulfaatti

E521 Natriumaluminiumsulfaatti

E524 Natriumhydroksidi Happamuuden säätöaine

E525 Kaliumhydroksidi Happamuuden säätöaine

E526 Kalsiumhydroksidi Happamuuden säätöaine

E527 Ammoniumhydroksidi Happamuuden säätöaine

E528 Magnesiumhydroksidi Happamuuden säätöaine

E530 Magnesiumoksidi

E535 Natriumheksasyanoferraatti

E536 Kaliumheksasyanoferraatti

E541 Natriumaluminiumfosfaatti Leivinjauheena leipomovalmisteissa. (4,5)

E550 Natriumsilikaatit

E551 Piidioksidi

E552 Kalsiumsilikaatti

E553 Magnesiumsilikaatti

E554 Natriumaluminiumsilikaatti

E559 Aluminiumsilikaatti

E560 Kaliumsilikaatti

E570 Steariinihappo

E572 Magnesiumstearaatti

E575 Glukonodeltalaktoni (GDL) Happamuuden säätöaine

E579 Rautaglukonaatti Elintarvikeväri

E620 Glutamiininhappo

E621 Natriumglutamaatti Käytetään arominvahventeina keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.

E622 - E623 Glutamaatit Aromivahvenne Eristetään sokerijuurikkaasta, esiintyy myös levissä. Käytetään liha- ja kalavalmisteissa, naposteltavissa tuotteissa, pussikeitoissa ja kastikkeissa. Myydään mausteena aromisuolan nimellä. (1,2,3,4,5)

E627 Natriumguanylaatti Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.

E631 Natriuminosinaatti Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.

E635 Natrium-5-ribonukleotidit Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.

E641 L-Leusiini

E900 Dimetyylipolysiloksaani

E901 Mehiläisvaha

E903 Karnaubavaha

E904 Sellakka

E905 Parafiini ja parafiinivaha

E920 L-Kysteiinihydrokloridi

E950 Asesulfaami Makeutusaine

E951 Aspartaami Makeutusaine

E952 Syklamaatti (Ca, Na) Makeutusaine

E953 Isomaltitoli Makeutusaine

E954 Sakkariini (Ca, K) Makeutusaine

E965 Maltitoli Makeutusaine

E966 Laktitoli Makeutusaine

E967 Ksylitoli Makeutusaine

E1100 Amylaasi

E1101 Proteaasi

E1102 Glukoosioksidaasi

E1103 Invertaasi

E1200 Polydekstroosi

E1201 Polyvinyylipyrrolidoni

E1202 Polyvinyylipyrrolidoni (liukenematon)

E1403 Valkaistu tärkkelys Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E1404 Hapetettu tärkkely Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E1420 Tärkkelysasetaatti AA Emulgointi-, Stabilointi-, Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E1421 Tärkkelyasetaatti VA Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E1505 Trietyylisitraatti Elintarvikeväri

E1518 Glyserolitriasetaatti

E1520 Propyleeniglygoli

E1521 Polyetyleeniglykoli

E1525 Etyyliselluloosa

perjantai 5. maaliskuuta 2010

INKIVÄÄRI

Ikivääriä ruuansulatukseen

Inkivääri on pysty, monivuotinen kasvi, jolla on haarova, muhkurainen ja vaakasuora juurakko (maanalainen varsi). Juurakosta nousee sekä metrin korkuisia, yhteenkiertyneiden lehtituppien muodostamia lehtiversoja että kukkaversoja. Kukkien terälehdet ovat keltaiset ja "huuli" ruskeansinipunainen ja keltapilkullinen. Inkivääri on kotoisin etelä-Aasiasta ja sitä viljellään lähes kaikkialla trooppisessa ilmastossa, esim. Intiassa, Kiinassa, Jamaikalla, Haitilla ja Nigeriassa. Farmaseuttisiin tarkoituksiin käytetty inkivääri tuotiin perinteisesti Jamaikalta.


Arominsa ja kirpeän makunsa vuoksi inkivääriä käytetään leivonnaisten, säilykehedelmien, makeisten, inkiväärioluen (ginger ale), aperitiivien, liköörien, keittojen ja kastikkeiden sekä currymausteseoksen aineosana. Inkivääriä käytetään paljon trooppisilla alueilla missä se kasvaa, koska se laajentaa ääreishiusverisuonia, lisää hieneritystä ja täten viilentää ihoa. Sitä käytetään myös erilaisten vatsavaivojen hoitoon sekä estämään pahoinvointia.
Inkiväärin sisältämät karvasaineet kiihdyttävät ruuansulatusnesteiden eritystä ja näin ollen inkivääriä käytetään lisäämään ruokahalua ja edistämään ruuansulatusta. Jauhettu inkivääri (940-2000 mg) estää matkapahoinvointia yhtä hyvin kuin 100 mg dimenhydramiinia kun se otetaan n. 25 minuuttia ennen matkaa. Inkiväärin vaikutus ei kohdistu keskushermostoon, toisin kuin dimehydramiini, vaan ilmeisesti suoraan vatsan eritystoimintaan.

Inkivääritee
Valmistan itse inkivääriteeni tuoreesta inkivääristä ja käytän sen lisäksi sitruunaa. Lämmin tee on mukava talvi juoma jonka voit säilyttää termospullossa ja viedä vaikka mukaan töihin. Kesällä juon samaa teetä mutta haudutuksen jälkeen laitan kannun jääkaappiin viilenemään ja nain minulla on terveellinen virvoitusjuoma. Juoma auttaa ruuansulatuksessa ja lämmittää mukavasti talvella ja kun huomaat, että flunssa on tulossa lisää teehen hunajaa. Flunssan hoitoon tee on todella hyvä sillä kuuma tee auttaa sinua hikoilemaan ja hunajalla on hyvä parantava vaikutus. Jos haluat makeuttaa teetä unohda tavallinen sokeri, käytä hunajaa tai intiaanisokeria. (katso postitus sokerin käytöstä)

Inkävääri-sitruunatee

Leikkaa noin 2cm pala tuoretta inkivääriä, kuori pala ja siivuta.
Jos mahdollista käytä luomu siruunaa, pese sitruuna ja jos sinulla ei ole luomu sitruunaa niin pese kuori hyvin vaikka perunan pesuharjalla. Leikkaa puolikas sitruuna paloiksi kuorineen ja laita ne teekannuun tai termoskannuun ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Anna hautua noin 10min. ja voit nauttia teen, tällä määrällä inkivääriä ja sitruunaa saat koko kannullisen teetä, Voit nauttia teetä päivän mittaan ja minä usein lisään toisen kerran kiehuvaa vettä. Samoista aineksista riittää makua myös toiseen kannulliseen teetä.  Tee saa myös aineenvaihdunnan liikkeelle. Teetä on hyvä nauttia päivittäin.

Inkivääriä voit käyttää monessa ruuassa antamaan eksoottista makua, raasta hieman inkivääriä ja lisää tämä wok-vihanneksiin tai lisää keittoihin.

Vihannes- lohikeitto 4:lle

Pussillinen pakastettuja Wok-vihanneksia
300-400gm tuoretta lohta kuutioksi leikattuna
1-2 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna
currya, rouhettua mustaapippuria maun mukaan
1 murskattu valkosipulin kynsi
hyvälaatuista suolaa
1 purkillinen kookosmaitoa
kalaliemikuutio

Laita vihannekset ja kaikki mausteet kattilaan, lisää vettä niin, että vihannekset peittyvät. Keitä noin 10min. ja lisää lohi. Lohipalat kypsyvät hetkessä joten älä turhaan keitä keittoa liian kauan. Lisää valmiiseen keittoon kookosmaito ja sekoita hyvin, maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Terveellinen ja helppotekoinen kalakeitto. Tarjoa heti...Hyvää ruokahalua...

torstai 4. maaliskuuta 2010

TEA TREE ÖLJY


Tea Tree eli Teepuu Öljy

Teepuu kasvaa pensasmaisena puuna Australiassa kosteilla mailla. Australiassa kasvilla on pitkä perinne tulehtuneiden haavojen, naarmujen, hiertymien, ym hoidossa. Teepuun eetterinenöljy sopii hyvin kotikäyttöön edellä mainittujen vaivojen hoitoon. Teepuun ominaisuuksia: tappaa bakteereita, viruksia, sieni-infektioita ja loisia. Sitä voidaankin käyttää haavojen hoidon lisäksi, kynsien sieni-infektion hoidossa, lisätä shampoon muutama tippa ehkäisemään ja hoitamaan päätäitä (luonnollinen vaihtoehto, kemiallisille täin torjunta shampoille). Öljy sopii hyvin suuhygienian hoitoon, yksi tippa ja hieman vettä on hyvä ja edullinen tapa hoitaa ientulehduksia ja voit desinfioida sillä myös hammasharjasi.
Öljy tunnetaan erityisen hyvin sen tehoista hiivasientä ja siihen liityviä vaivoja vastaan, kunhan se vain sisältää vähintään 40% terpineen-4-olia. Osta aina korkea laatuisia öljyjä, joko suoraan tuottajilta tai terveyskaupoista, sekä luonnon- ja luomutuotteita myyvistä verkkokaupoista. Pienen pullon hinta voin tuntua korkealta, mutta öljyä kuluu vain tippa kerrallaan ja se riittää pitkään. Aromaterapia öljyt ovat monikäyttöisiä ja sopivat hoitaamaan useimpia vaivoja, Laventeliöljyn lisäksi Teepuuöljy sopii hyvin ensiapupakkauseen ja ota se mukaan matkalle saat siitä oivan kaverin matkoilla sattuville pikku haavereille.
Ole kuitenkin varovainen öljyjen käytössä lapsien kanssa, vauvoille öljyt ovat liian voimakaita. Finnin tai pienen haavan hoitoon riittää kun kostutat sormen pään öljyyn, ja hierot sormella aluetta jota haluat hoitaa. Joskus tippakin on liikaa.

Teepuun öljyllä voit myös desinfioida leikkuulaudat, 2-3 tippaa
riittää laudan koosta riipuen, levitä öljy tiskiharjalla ja anna vaikuttaa hetken, huuhtele ja kuivaa leikkulauta hyvin. Tämä on samalla turvallinen ja ekolooginen tapa puhdistaa, voit myös puhdistaa öljyn avaulla tiskiharjan tai kun haluat pestä hiusharjasi, pese harja ensin haaleassa shampoo vedessä ja lisää tippa öljyä huuhteluveteen.

maanantai 1. maaliskuuta 2010

TUOREMEHU

 Ravintoaineita luonnollisesti

Useimmat hedelmät, marjat ja kasvikset ovat edullisia ostaa, eivätkä raakoina vaadi käytännössä lainkaan esikäsittelyä. Nälkäisenä kuitenkin retkahdamme syömään perunalastuja ja turhia kaloreita tuovia välipaloja, porkkanoiden sijaan. Roska- ja pikaruoan ravitsemuksellinen arvo on kuitenkin heikko. Kaiken lisäksi tämän tyyppiset ruuat eivät sisällä tarvittavia ravintoaineita ja  roskaruokaa syödään helposti enemmän, jotta niistä tulisi kylläinen olo. Jos todellakin ajattelet mitä ravinteita voit pussillisesta porkkanoita tai omenoita saada, siksi jo ajatus tekeekin mehustamisesta niin houkuttelevan. Mehustamalla pussillisen omenoita tuoremehuksi, elimistömme saa siitä mahtavan annoksen ravintoaineita helposti sulavassa muodossa ja on tyytyväinen.
Monilta jäävät huomaamatta ne ravitsemukselliset hyödyt, joita hedelmistä ja kasviksista puristetut tuoremehut tarjoavat. Pienellä vaivalla voit todellakin kohentaa terveyttäsi mehujen avulla. Laadukkaista raaka-aineista valmistettu tuoremehu sisältää todellakin paljon hyödyllisiä aineita. Erinlaisia hedelmiä ja kasviksia yhdistelemällä päivittäin varmistat, että elimistösi saa tarvitsemansa määrät vitamiineja ja mineraaleja.

 Itse tehty tuoremehu todellakin eroaa marketin mehuista?

Itse tehty tuoremehu päihittää ennen kaikkea ravintoarvoiltaan kaikki ostotuotteet. Suurin osa  kaupan tuoremehuista on ensin puristettu ja pakattu ja sen jälkeen laimennettu vedellä, sen ravintoaineet ja terveyshyödyt eivät ole yhtä tehokkaita ja lisäksi niihin on jouduttu lisämään vitamiineja, jotka ovat haihtuneet mehun valmistusvaiheessa. Niissä voi usein myös olla lisäaineita, jotka vaikuttavat hedelmien ja kasvisten sisältämien hyvien aineiden vastaisesti. Voit olla varma tuoremehun laadusta vain silloin kun itse olet paikalla seuraamassa sen valmistusta

Ravintoaineet hyötykäyttöön nopeasti

Puhtaat mehustetut hedelmät ja kasvikset ovat maistuva lisä ruokavaliossa. Elimistö hyödyntää mehujen sisältämät ravintoaineet paljon nopeammin kuin kiinteän ruuan, joka vaatii monen tunnin sulattelun ennen kuin soluille ja kudoksille on tarjolla ravintoa. Mehut saavat usein aineenvaihdunnan liikkelle ja voit jopa saada päänsärkyäkin, nämä ovat seurausta siitä, että mehut puhdistavat kehoasi. Monilla hedelmä - ja kasvismehuilla on nestettä poistava vaikutus. Oireet katoavat , kun keho tottuu tuoremehujen  puhdistaviin vaikutuksiin ja pian huomaat mehujen tuoman terveydellisen vaikutuksen koko kehossasi.

Terveyden ylläpito

Jos olet päättänyt ottaa oman terveytesi ohjat käsiin niin, hedelmistä ja kasviksista on apua. Huolimatta tuoremehujen kiistattomasta hyödyistä kokonaisterveydelle niitä pitäisi kuitenkin käyttää vain päivittäisen ruokavalion täydennyksenä. Sinun on edellen syötävä riittävästi myös muista ruoka-aineryhmistä, jotta elimistölläsi on edellytykset ylläpitää vahvaa luustoa ja terveitä soluja. Erityisruokavaliota käyttävät tai olet lääke hoidossa, keskustele ensin lääkärisi kanssa suuremmasta muutoksista ennen uuden terveyskuurin aloittamista.

Tuoremehuja Terveydeksi

Mehustamisen hyödyt tulevat tietenkin hedelmien ja kasvisten sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista. Tuoreissa hedelmissä ja kasviksissa on elintärkeitä ja terveydelle välltämättömiä ravintoaineita, kuten foolihappoa, antioksidantteja, A-, B-, C- ja E-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä ja aminohappoja. Mehustaminen on luonnollinen ja helppo tapa huolehtia välttämättömien vitamiinien päivittäisestä saannista.
Vitamiinien lisäksi toinen tuoremehuista saatava tärkeä ravintoaineryhmä ovat entsyymit, jotka vastaavat ruuansulatuksesta ja ravintoaineiden imeitymistä elimistöön. Entsyymit myös osallistuvat kudosten rakentamiseen ja energian tuottamiseen. Ilman entsyymejä aineenvaihdunta ei pysty toimimaan oikealla nopeudellaan. Itse olen aloittanut mehustamisen päivittäin ja yleensä juon mehun välipalana. Olen kärsinyt entsyymien vajaavaisuudesta ja ruuansulatukseni on ollut hidasta. Mehut ovat tuoneet minulle helpotusta ja nyt en enää käytä entsyymi kapseleita. Vastapuristettu tuoremehu on elimistölle paras entsyymien lähde, johtuen siitä, että kasvisten kypsentäminen tuhoaa entsyymejä, jotka menettävät toimintakykynsä yli 114 asteen lämmössä. Entsyymien tarjoamien hyötyjen saamiseksi kannattaa syödä mahdollisemman paljon raakoja kasviksia ja vihanneksia. Ateriat onkin hyvä aloittaa raaoilla vihanneksilla ja salaatilla. Pidä vain huoli siitä mitä valmistekoiset salaatin kastikkeet sisältävät...Itse tehty salaatinkastike on aina parempi vaihtoehto niin kuin itse puristettu mehukin. Tiedät mitä siinä todella on.

Jos sinulla on mehulinko olemassa, kaiva se esiin kaapista ja aloita mehustaminen. Säilytä sitä aina keittiön työtasolla, jotta sitä tulee käytettyä... Sitruspuristin löytyy varmaan useimmistakin keittiöistä, lapsetkin pitävät tuoreista hedelmistä puristetuista mehuista. Jos olet vasta hankkimassa mehulinkoa, niin varmista ostaessasi sitä, miten helpolla laitteen osat lähtevät irti ja että se on helppo pitää puhtaana. Huonosti puhdistetusta laitteesta voi tulla bakteeripesä ja hankalasti puhdistettava kone joutuu usein kaappiin ja mehustus loppuun lyhyeen. Muista, että trendikkäimmän näköinen kone ei ole aina paras kone.

Detox mehu
5-6 porkkanaa
1/2 fenkoli
3-4 varsisellerin vartta
2,5 cm:n pala tuoretta inkivääriä pilkottuna
(1 rkl Spirulinalevä jauhetta)

Mehusta ainekset ja koristele juoma varsisellerin lehdillä Voit lisätä 1 rkl spirulinaleväjauhetta sen sisältämä fenyylialaniinia vaimentaa ruokahalua.


Tämä mehu on kaikille terveellinen, mutta todella hyvä painonhallintaan. Tämä on yksi suosikeistani, sen puhdistavan vaikutuksen huomaat todella nopeasti. Kun olen Etelä-Afrikassa on minulla oma suosikki terveyskauppa ja ravintola, joka valmistaa mehun tilauksesta,siksi usein pistäydynkin ostoskeskuksessa mehulla, sieltä saa jopa puolen litran mukin tätä terveellistä mehua. Aurinkoista kevättä kaikille, mehuilla olet pirteä koko kevään. Voi unohtaa niin sanotut "kevät väsymykset".